雪裡紅蛋炒飯

親愛的叮叮
妳離開後
我悲傷的無法自己



我還是放不下也看不透生死
我假裝妳只是出遠門還沒有回來
希望有那麼一天妳像往常一樣偎在我腳邊
跟我討抱抱

這些日子
我儘量不去回想妳的一點一滴
深怕觸碰到內心最軟弱的自己
白天我揉麵糰烤蛋糕
藉著忙碌的家常鎖事忘記這一切
但是夜深人靜的時候
卻又無助的輾轉不能成眠

叮叮
現在的妳已經沒有痛苦
在我到達不了的地方以另一種型式存在著
但是我真的很想妳
想妳的貼心
想妳的乖巧
很想再聽到妳大清早的呼喚

叮叮
我們一定還會見面的
是嗎?





雪裡紅蛋炒飯
約3人份

材料:
雪裡紅50g,雞蛋2顆,蒜頭2-3瓣,熱飯500g,
熟白芝麻1大匙,

調味料:
鹽1/4茶匙(加入雞蛋液中),白胡椒粉,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,

步驟:
1.雞蛋打散加入鹽1/4茶匙混合均勻
2.蒜頭切末,雪裡紅將多餘鹽份沖洗乾淨,擠乾水份切成末

3.鍋中倒1大匙油,油溫熱將蛋液倒入炒熟
4.利用鍋鏟將蛋搗成小塊
5.加入蒜末及雪裡紅末翻炒均勻
6.調味料加入混合均勻
7.最後將熱飯及熟白芝麻加入翻炒混合1-2分鐘即可

補充:
1.熱飯也可以使用冷飯,事先將冷飯翻鬆,加入後
   翻炒4-5分鐘至飯熱
2.自製雪裡紅請參考 : 自製雪裡紅