2011年9月18日 星期日

椰漿豬肉辣咖哩

 
    


星期六晚上,Leo跟同學約了去看電影"賽德克.巴萊",
家裡就剩下我跟Jay,我們就像老夫老妻一樣享受簡
單的2人世界.人少吃飯就不想大費周章,烤個香噴噴
的雜糧乳酪麵包,再翻出馬來西亞朋友送我的乾咖哩
醬料包燉個豬肉辣咖哩,現烤麵包配著濃郁的咖哩,美
味的晚餐就完成.



謝謝馬來西亞朋友對我的好,照著包裝簡單的步驟說
明操作,在家也可以完成道地的異國美食,又讓我想起
6月份開心的馬來行和所有的朋友.

收音機傳來方大同的歌,廚房有我們的身影,餐桌上有
彼此的笑臉.帶著一顆飽滿而圓潤的心,生活處處充滿
感動~





椰漿豬肉辣咖哩
約4人份

材料:
馬來西亞傳統乾咖哩醬一袋(200g),梅花豬肉500g,
椰漿粉50g,溫水400cc,

步驟:
1.梅花豬肉切成約3cm塊狀
2.椰漿粉加入溫水中混合均勻
3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將豬肉塊倒入



4.將豬肉塊翻炒到變色,就將咖哩醬包倒入
5.用鍋鏟將所有材料翻炒2-3分鐘
6.倒入椰漿混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子,調整至小火熬煮約30分鐘至醬料收乾即可




補充:
1.豬肉塊也可以使用雞腿塊或牛腩代替
2.椰漿粉也可以直接使用椰漿罐頭代替,或直接使用水

3.醬料包主材料:
水,南薑,油,咖哩粉,洋蔥,椰漿粉,香茅,咖哩葉,乾椰絲,薑,


















































34 則留言 :

  1. 看得我肚子都餓了、口水快溢出來 >"

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    1. 蘋果喵

      麵包沾著醬料真是一大享受!!

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  2. 我家有馬來先生~所以我常做咖哩~妳去馬來西亞搬回來的是吧?

    換成牛肉或雞腿肉也好吃~讚 (我不吃羊~~聽說也好吃)

    今年過年我要回大馬~帶著妳的烘焙書送給家人~~當伴手禮~~哈

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    1. 香蘭
      馬來西亞的朋友送了我很多醬料包
      方便又好吃^^

      謝謝妳給我鼓勵 @};-

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  3. 看起來很下飯的一道菜喔!

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  4. 感謝美好的美食作品分享,內容真詳細~照片拍得真票亮逼真,祝 事事如意~~

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  5. Carol 日安
    朋友也從新加坡帶了許多不同的醬料包送我
    最近很忙我想醬料包料理也是一個好方法
    謝謝 Carol 分享 :x

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    1. ann
      其實這些醬料包很方便
      材料又道地
      出國玩這是最好的特產 :x

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  6. 我一直以為,只要有椰漿的料理,都是湯湯水水的! :P

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    1. 各國口味也不同
      吃法也多

      咖哩的變化好大 :x

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  7. 我很愛這種異國風味的咖哩 ...
    香香辣辣的 .. 好下飯 .. =P~

     

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  8. 感受到香辣的好滋味.

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  9. 常常收看你的食譜消息
    很喜歡你做菜的廣泛

    唯一可惜的是
    我的筆電太小
    還是你的照片太秀氣

    看不清楚醬包上的字
    只能搜尋
    (馬來西亞傳統乾咖哩醬)
    找到這個
    阿梅乾咖哩醬(Rendang Paste)-正統馬來西亞好滋味
    不知道和你煮的咖哩是不是ㄧ樣??

    住在美國聖荷西
    找外國的醬包應該不會很難
    就怕ㄧ字之誤

    買錯了!

    希望你的照片可以秀大ㄧ點
    版面還很空----



    不要折磨我的老花眼了
    ((感恩合十))

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    1. 歡迎來訪
      謝謝~

      已經將照片補上
      給妳參考~

      這個醬料包應該跟妳找到的一樣
      妳可以試試 :)

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  10. 我老公上星期從馬來西亞出差回來也有買了一包咖哩粉,
    不知有沒有一樣,再來研究看看~
    感謝分享~ :D

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    1. 我使用的這個醬料包是溼的軟罐頭
      所以只要加肉類及水熬煮就沒問題~
      如果是咖哩粉
      使用方式可以會稍微不同
      不過馬來西亞這些產品說明都很清楚
      使用不難的 :)

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  11. 謝謝你專程的附上大照片

    感恩合十!


    平安喜樂

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  12. 想問Carol用的鍋具是哪一家的?看起來不沾好清洗
    最近剛好想入手~常觀看你分享的食譜~正邁向小廚娘~希望能越做越好~謝謝^^
     

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    1. 這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
      大潤發買的
      約450元
      不沾鍋
      給妳參考 :)

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  13. Carol 老師!
    有機會歡迎再來馬來西亞玩喔 ^^
    KL Jenny

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  14. 咖哩好吃(食)又下(扯)飯。

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  15. 馬來西亞出名就是咖哩又加上椰奶一定很好吃ㄛ~我家小孩也超愛吃咖哩呢 :x

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