2011年5月31日 星期二

黑糖南瓜

    
    

天氣真好,忍不住出門晃晃,但是太陽光的威力也讓
人心驚,帽子及防曬措施不能少.中午跟Jay到一家老
字號的餐廳吃飯,服務人員板著一張臉,加上過於冷
漠的態度讓我稍微覺得有點小小的遺憾.不過我們還
是開心的享受完餐點,只是心裡想著下一次應該不會
再來光顧了.



距離到馬來西亞的日期越來越接近,我也開始莫名的
緊張,深怕自己面對朋友說不出話來.第一次要離開貓
咪這麼久的時間,有些擔心跟捨不得,紙條上密密麻麻
記載了要Leo注意的事項,也要謝謝家人的幫忙.

大家給我的祝福,我會帶在身上,相信一切都會順利的!





看到南瓜一定會挑一顆回家,不管怎麼料理都好吃.加
了滋味濃郁的黑糖燒到軟綿,我喜歡~~




黑糖南瓜
約4人份

材料:
南瓜500g,薑3-4片,清水100cc,

調味料:
米酒1大匙,味霖1大匙,醬油1.5大匙,黑糖2大匙,

步驟:
1.南瓜刷洗乾淨去仔,連皮切成塊狀
2.炒鍋中放2大匙油,油熱將薑片放入炒香
3.再將南瓜塊放入翻炒2-3分鐘



4.依序將清水及所有調味料加入混合均勻
5.蓋上蓋子小火悶煮到湯汁收乾且南瓜熟軟即可
   (約煮15分鐘,中間開蓋翻一下以利味道平均)



補充:
味霖為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用
糖1/2茶匙+米酒1/2茶匙代替.



格友延伸做法:

蘋果喵的黑糖南瓜








































80 則留言 :

  1. Leo is taught well by you, I'm sure he will take good care of himself and the animals!
    Good luck on your trip!

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    1. Amour
      非常謝謝妳!
      我相信這一次也是讓孩子獨立的機會~ :P

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  2. Carol,

    OK 的啦, 一定會很順利的  ^__^
    好好享受馬來西亞之旅哦 :x

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    1. 謝謝Ostin的祝福 :-*

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  3. 平常心去對待囉~~CAROL~~放心~~
    都會很順利的啦~~

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  4. 真棒..老師這兩天做的料理都是水媽家剛好有的食材ㄟ
    我也要來做作看了

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    1. 希望水媽媽喜歡 :x

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  5. 歡喜自在的~黎蘋2011年5月31日 上午11:20

    相信自己就是一股美麗的力量 =D>

    黎蘋再次祝福 carol 一切順心如意 @};-

    謝謝妳分享好吃多種口味的南瓜料理 :x

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    1. 謝謝黎蘋幫我加油 @};-

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  6. 南瓜其實不用什麼調味就好甜ㄛ

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    1. 南瓜是營養多多的食材 :>

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  7. 才在想說 南瓜怎樣都是煮湯或炒鹹口味
    正在愁要怎樣煮才好呢! ;)

     

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    1. 希望Mandy喜歡這樣的組合 @};-

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  8.  Carol 會緊張嗎
    ann 開一帖秘方給你
    帶著我們的祝福一起去馬來西亞
    這是超級定心丸喔
    請隨時服用 :D

    Carol 加油 :x

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    1. 謝謝ann :x
      這一帖藥我會天天帶著
      一定好用 :-*

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  9. 南瓜做成黑糖口味的,我還真的沒吃過~
    正好這陣子丫爸的南瓜都有採收~
    有機會就來試試CAROL姐姐的做法~
    CAROL姐姐要到馬來西亞去,我相信視野又更開拓了~
    希望您簽書會的事宜,一切都順心順利 :x

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  10. 嗨!Carol:
    祝您此行順順利利的,加油囉~~
    此次塑化劑風暴,很能體會您要動手做料理的心情!我也希望家人吃的健健康康,平平安安的,所以也很努力的向您學習.
    尤其是兩個寶貝兒子都還在成長階段,怎樣在餐桌上變出健康的菜餚,做出好吃的甜點,揉出好吃又健康的麵包!期待Carol的手藝囉!!

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    1. 能夠親手做一些料理給家人孩子品嚐
      是最幸福的事~
      謝謝Cathy
      也謝謝妳的分享 @};-

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  11. carol, 當媽媽的牽掛我了解,  但孩子畢竟大了, 趁這個機會剛好可以學習另一面的獨立, 所以,
    放心啟航吧!  加油!!!!!

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    1. anita
      妳說的沒錯
      這一次也是希望孩子有獨立的機會 :>
      謝謝妳幫我加油打氣! @};-

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  12. Carol~~
    放心!妳一定做得到的!
    因為妳是最好的^^~

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    1. 謝謝白雪靄靄給我鼓勵 @};- @};-

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  13. 加油!!!Carol ,緊張是一定會的,不過我相信馬來西亞之行,妳的收穫會滿滿滿.......。

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    1. 謝謝曉嵐的祝福 @};-

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  14. Dear Carol,
    心裏一直掛記著妳和老公即將出國一事,妳的期待與興奮也感染了我,相信老公也深深引妳為傲.
    也好期待妳回國後與我們分享妳在那兒的點滴喲.
    祝旅途平安快樂 ! Ariel
     
     
     

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    1. 謝謝Ariel貼心 @};-
      希望回來後有很多開心的事跟大家分享!

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  15. @};- @};- @};- Carol~ :) 加油喔~~ 大馬之行~成功 :D ~(大馬的carol迷有福啦~羨慕喔^^)

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    1. 謝謝老虎喵喵的祝福 :x

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  16. Carol,
    前幾天到書展時
    已經看到有些讀者在翻閱你的食譜了
    可見大馬這裡有許多喜歡及肯定妳的粉絲
    加油喔
    放鬆心情

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    1. 可可
      謝謝妳貼心
      這2天開始打包
      心情也越來越緊張 :P
      很開心可以到馬來西亞跟大家見面!

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  17. Hi Carol, 加油哦!記得在台灣的我們時時刻刻都在為您加油打氣哦! :x

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    1. 謝謝皂化佳人給我鼓勵 @};-

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  18. Dear 老師~
    "大丈夫"(日語)~ 你只要用平常心去面對...就當作是平常指導我們那樣 就很棒嚕!!
    加油!! =D>

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    1. 謝謝Emma的鼓勵 @};-

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  19. Carol大德安安 @};- :南無阿彌陀佛

    感恩引用 @};-

    願 您~路路平安~事事圓滿~

    祝 闔府 端午節愉快 @};-

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    1. 謝謝阿正的鼓勵 @};-

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  20. 好好吃唷~  不用南瓜也可以番薯嗎?! :)

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    1. Irene
      喜歡番薯沒問題的 @};-

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  21. 沒問題的一定是馬到成功橫掃大馬,記得帶一些貼布去因為簽名會簽到手酸 =D>

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    1. 謝謝小彩的祝福 @};- :D

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  22. 我突然間很捨不得您出遠門 :((

    大家請原諒我的自私 [-(

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    1. 胖妞阿姨
      我也很捨不得5-6天要離開部落格 :P
      別擔心
      時間過很快
      謝謝妳 @};-

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  23. 南瓜料理真ㄉ好好ㄔㄛ

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    1. 有機會可以多多料理 :>

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  24. 黑糖比白糖健康,妳真是行家!

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    1. 黑糖有比較多的營養素 :>

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  25. 我也愛吃南瓜~謝謝Carol分享這麼棒的作法!!
     

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  26. Carol,加油喲~^^~

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  27. Dear Carol,

    I'm your silent supporter from Malaysia.
    From my house to The Mines is just within 10 mins, but too bad I can't go there to meet you because I'm travel to Thailand during that time.
    But I'll assure you that our Malaysian Reader are nice and friendly, please do not feel nervous.

    Welcome to Malaysia ^^

    xiao wen

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    1. xiao wen
      謝謝妳的鼓勵及祝福
      雖然沒有機會見到妳
      但是妳的友誼我放心中

      也希望妳的假期一切順利
      我在馬來西亞一定有個豐富的收穫! @};-

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  28. 如此煮出來的南瓜會又香又甜喔 =P~
    也謝謝carolㄉ分享
    也祝福一切都順心如意喔!!

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    1. 謝謝jau的鼓勵祝福 :x

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  29. carol~
    1.真的是如格友說的,
    別忘了帶點酸痛貼布,
    簽書時,粉絲多,
    會簽到手酸的~ :x

    2.馬國的飲食和此間不同,
    帶點常備的胃腸藥也是必需的! :x

    (這是之前去東南亞旅遊時,
    朋友給的建議~ :x )
    同時當地天氣比台灣熱很多,
    就請多保重囉~ :x

    3.一路順風~ @};-

        簽書會圓滿成功~ @};-

     

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    1. 謝謝nancy :P

      我很久沒有出國
      一些機場規定也是要媽媽提醒
      謝謝妳的細心
      今天會將行李做最後確認
      也混準備應急的藥品

      有妳們大家的幫忙
      一定會順利 @};-

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  30. Carol小姐您好:
    昨天家中有南瓜,但是沒有黑糖
    我就用醬油膏代替黑糖
    其他材料及做法不變
    煮出來也很好吃耶
    我先生讚不絕口,小孩原本不吃南瓜的
    昨天也各吃了好幾塊
    真是太棒了!!
    原本對南瓜我總是很難下定決心要如何料理的
    謝謝Carol總是帶給大家做菜的靈感!!!

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    1. P
      很高興妳做出自己滿意的成品
      能夠讓需要的朋友有一個參考
      我非常開心

      謝謝妳分享給我
      也祝福妳的廚房更多彩多姿 @};-

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  31. 感恩好料理

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  32. Dear Carol :
    午安... 好久沒來吵你了 :D

    最近忙壞了, 趁著端午假期去放空了一下...
    看到你準備要去馬來西亞..真好耶 , 會去很久嗎...
    偶會想你耶... :">

    來這與你閒聊好像變成是一種習慣了.. 呵呵.. :))

     
    mandy
     
     

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    1. mandy
      我已經從馬來西亞回來了^^
      謝謝妳給我鼓勵! @};-

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  33. CAROL 老師:

    請問味霖和味醂有一樣嗎?

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    1. 蘋果喵
      是一樣的東西 :)

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  34. 試做成功的第二道
    跟妳分享^^
    http://www.facebook.com/media/set/?set=a.262845770396782.88756.100000140837093&l=84d24e999d&type=1

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    1. 謝謝蘋果喵跟我分享 @};-

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  35. 就是再找這篇黑糖南瓜~之前有做還蠻好吃的~公公婆婆都喜歡 :)

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  36. 請問CAROL姐~沒有味霖要用什麼替代~謝謝 :)

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    1. 味霖為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用
      糖1/2茶匙+米酒1/2茶匙代替.

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  37. 老師:現在沒您的部落格,我就不會做菜了.一段時間網路壞了,我就不會做菜了.本來想省錢,不買書,現在想開始存錢了.謝謝您

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