2016年2月17日 星期三

奶油鮭魚烏龍麵

























奶油鮭魚烏龍麵
約2人份



材料:
蒜頭3-4瓣  鮭魚150g  雪白菇100g  高麗菜100g
熟烏龍麵300g  無鹽奶油20g  鮮奶150g 

調味料:
鹽3/4茶匙  黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.蒜頭切片,鮭魚切小塊
2.雪白菇及高麗菜用手撕成小塊











3.平底鍋中放入無鹽奶油,小火加熱至奶油融化
4.放入蒜片炒香
5.放入鮭魚,中火炒至變色
6.倒入鮮奶及調味料煮沸



















7.依序加入雪白菇及高麗菜翻炒2-3分鐘
8.最後放入熟烏龍麵火煮沸即可



















補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.鮮奶也可以用保久奶或奶粉沖泡的牛奶代替
3.蔬菜種類可以自行變化
4.烏龍麵也可以用義大利麵代替

格友延伸做法 :



鄭新悅
謝謝Carol老師,今晚的晚餐一掃而空!!

 



林玉川
昨天 照著老師食譜改成筆管麵,好吃耶~
謝謝老師分享。





















































6 則留言 :

  1. 老師我過年去作麵的買烏龍麵結果要先川燙麵再煮,結果烏龍麵都黏在一起又太爛
    妳的烏龍麵是真空冷凍包那種嗎??

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    1. 我是使用冷凍的
      如果是生的烏龍麵
      煮的時候不要煮太久
      起鍋後要加一點油混合才不會黏在一起~

      刪除
  2. 老師,鮭魚用甚麼肉代替比較不會影響口感呢?

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  3. 老師可以省略黑胡椒嗎?

    回覆刪除

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