2015年11月24日 星期二

鮭魚脯
























將不完整的鮭魚碎肉炒製成適合配飯配粥的鮭魚脯,
不美觀的剩料也能夠變身美味配菜~


鮭魚脯
成品約200g



材料:
鮭魚肉300g

調味料 :
米酒2大匙  味醂1大匙  鹽1/2茶匙












步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用











2.依序將鮭魚肉及所有調味料放入炒鍋中
3.中小火加熱一邊翻炒均勻
4.水份越來越少,火就要調小一點
6.一邊炒一邊翻攪,炒至水份收乾即可
   (魚肉還是軟的狀態)



















7.冷卻後裝至玻璃瓶中密封冷藏保存約3個月
8.可隨意搭配稀飯,白飯食用












補充:
1.鹹度請自行斟酌






















































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