2014年3月4日 星期二

鮮果三明治


台灣是水果王國,好吃的水果四季都有。新鮮的水果
加上煉乳,再搭配一杯現打的鮮果優酪乳,這份甜蜜
早餐有著幸福的好滋味~ 


鮮果三明治
約2-3人份

材料:
草莓4-5顆,蘋果1/4顆,香蕉1/2支,奇異果1/2顆,吐司3片,煉乳2-3大匙,


步驟:
1. 草莓洗淨去蒂切片,蘋果去芯切片,香蕉切片,奇異果去皮切片
2. 吐司會接觸水果的面均勻塗抹上一層煉乳
3. 喜歡的水果片適量鋪放在吐司上
4. 將三片吐司組合起來,用手稍微壓實
5. 切成喜歡的大小即可




鮮果優酪乳
材料:
草莓6-7顆,原味優酪乳300cc,

步驟:
1. 草莓洗淨去蒂
2. 原味優酪乳倒入果汁機中,加入草莓攪打均勻即可


補充:
1.水果三明治中的水果都可以選擇自己喜歡的種類
2. 鮮果優酪乳中的水果可以用香蕉, 奇異果,藍莓等代替




















18 則留言 :

  1. Carol老師早安!!
    這美味又簡單的早餐,對上班媽媽來說真是太方便了!
    請問煉乳可以用美乃滋代替嗎? 會不會味道不搭了呢?

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    1. 煉乳可以用美乃滋代替沒問題
      不要抹太厚就好
      希望喜歡~

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  2. 妳好;我有買錯的動物鮮奶油,如想加在土司,或麵包,比例如何,謝謝

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    1. 大約添加原配方液體的20%就可以

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  3. Carol老師,
    我的冰箱也有一瓶鮮奶油,有什麼好食譜呢?
    除了煉乳外,可以搭什麼呢?
    by Betty

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    1. 鮮奶油可以做麵包
      添加原配方液體的20%就可以

      打發抹蛋糕裝飾
      http://caroleasylife.blogspot.com/2011/12/2011_21.html
      或做奶酪
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_9191.html

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  4. 好謝謝Carol老師喔!!
    我會試試看喔

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  5. Carol老師您好~
    我昨天買了您的著作:100道無添加純天然手感麵包&烘培新手必備的第二本書,目前正在研讀中,但因為是麵包新手,因此有幾個問題想請教您:
    1.請問書中介紹到的防沾烤焙布,選購這種的可以嗎?http://goods.ruten.com.tw/item/show?21007282283601
    2.在"第二本書"第6頁,第一次發酵後的分割滾圓,有提到"必須將麵糰光滑的那一面翻折出來"請問這個步驟是非做不可嗎?若省略了對於成品會有所影響嗎?
    3.因為家中烤箱為20公升,無法一次將所有的麵團送進烤箱烘烤,請問可將剩餘的第二次發酵過後的麵糰先送進冰箱冷藏嗎?還是說有甚麼解決之道嗎?
    5.請問用於烘焙的堅果類,在使用前都需先低溫烘焙過嗎?若是那低溫是指幾度呢?
    不好意思問題繁多,先謝謝老師的耐心回答喔!^^

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    1. 1.沒問題
      2.滾圓是讓麵糰表面光滑 成品才會漂亮
      不在意可以自行省略
      3.完成整型的麵團整齊放烤盤
      用一個大塑膠袋將整個烤盤套起來密封
      塑膠袋會接觸麵包的部位要抹油防沾粘
      然後整盤放冰箱做第2次發酵
      等第一盤快烤好前5分鐘再從冰箱拿出來回溫
      第一盤烤好就可以直接進烤箱
      4.先烘烤過比較香 書中應該都有寫烘烤溫度時間
      通常都是150度c 烘烤7-8分鐘

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  6. 我想做這個三明治給兒子帶便當,請問吐司抹上煉乳後,到了中午打開來吃,會不會吐司就濕掉了,謝謝~

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    1. 煉乳很濃稠
      可以阻隔水果出水
      所以應該沒有問題~

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  7. 甜蜜蜜的水果三明治+草莓優酪乳
    甜滋滋.....
    看了心花脾味開^^
    soda

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  8. CAROL 老师您好,我叫晶,每次完成三明治后都很苦恼,因为刀子一对半切,总是搞得里头的馅料往外“发展”而且三明治也压得扁扁的,请问老师如何把三明治对半切后,像您的一样工整漂亮?!

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    1. 切的時候要使用細踞齒刀
      手不能壓太緊
      用垂直的方式邊鋸邊切比較好操作~

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  9. 老師如果我不要用煉乳的話可以用打發的鮮奶油嗎,有介意動物性或植物性的嗎?

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    1. 可以的 沒問題
      動物性或植物性的鮮奶油都可以
      只是植物性的鮮奶油含反式脂肪
      不介意就沒有關係~

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