2008年2月27日 星期三

奶焗馬鈴薯 全麥蜂蜜吐司


     

非常謝謝每一個朋友提供給我的寶貴意見,我雖然很懊惱自己慢性蕁麻疹
的問題,但是因為如此,反而得到更多.大家給我的各種建議,我也都會一一
檢視,多多注意.謝謝大家!

前一陣子常常自怨自艾,覺得自己怎麼這麼倒楣.這場突如其來的慢性蕁麻
疹讓我有了壞脾氣.Jay看我忍不住抓ㄚ抓的時候,就會笑我像隻小猴子來
逗我笑,我也慢慢覺得既然已經無法改變,就不應該讓自己的情緒影響家人
.所以我決定跟蕁麻疹和平共處,直到它遠離我為止.

很多事情如果不能接受,痛苦的只是自己.我不是一個很樂觀的人,遇到事情
就先往壞處想.這樣其實很辛苦,自己放不開就跌入地獄中.還好Jay是個樂
觀向前的人,可以適時提醒我,讓我重新面對這些壓力.








在蕁麻疹發作找我麻煩的時候,專心的做一件事可以讓我忘記癢帶來的不舒
服.這種時候做麵包就是最好的選擇.我利用冰箱最近沒有辦法消化的奶油乳
酪做了湯種,加上高比例的全麥麵粉和蜂蜜做出了很好吃又非常柔軟的吐司.
淡淡的蜂蜜甜香,拿來搭配剛烤好的奶焗馬鈴薯好適合.簡單涼拌一個水果沙
拉,就是滋味豐富的一餐.





奶焗馬鈴薯
24cmX20cm長方形烤盤

材料:
馬鈴薯4顆(小),比薩起士絲,切達起士絲,蟹肉條(視自己喜歡的食材添加),
黑胡椒,乾燥巴西利,

白醬:
沙拉油1大匙,低筋麵粉1大匙,鮮奶油(或牛奶)100g,高湯50g,鹽,黑胡椒

將沙拉油倒入鍋中,加入低筋麵粉炒均勻.分3次加入鮮奶油及高湯(必須不停攪拌)
煮到濃稠,最後加入適當的鹽及黑胡椒調味


步驟:
1.馬鈴薯洗淨去皮放入鍋中加水煮15分鐘至軟
2.烤盤鋪上錫箔紙,刷上一層橄欖油
3.煮軟的馬鈴薯切成約1cm厚,整齊鋪上烤盤,灑上黑胡椒
4.淋上白醬,鋪上蟹肉條,依序灑上乾燥巴西利,切達起士絲,比薩起士絲
5.放入已經預熱至200度c的烤箱烘烤到表面呈現金黃色







全麥蜂蜜吐司

     


24cmX10cm長方形烤盒1條
(若不是不沾烤模,請刷上一層奶油)

奶油乳酪(cream cheese)湯種麵糊
材料:
奶油乳酪(cream cheese)100g,冷水200g,高筋麵粉50g

步驟:
1.將奶油乳酪切成小塊+冷水然後用中火加熱到奶油乳酪融化(必須不停攪拌)
2.奶油乳酪煮融化後馬上離火,然後加入高筋麵粉攪拌均勻
3.麵糊攪拌均勻變濃稠就好
4.放涼後就可以使用.放冰箱可以冷藏3天.

主麵團:材料:
奶油乳酪湯種麵糊100g,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,乾酵母菌(active dry yeast)1小茶匙,
溫牛奶140g,蜂蜜50g,鹽1/4小匙,無鹽奶油30g,

註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
     可以直接加入

步驟:
1.乾酵母(active dry yeast)放入溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
3.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團.麵團滾圓,收口朝下捏緊放入
   抹少許油的盆中.
4.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
5.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,分割成2塊然後滾圓.蓋上擰乾的濕布
   再休息20分鐘.
6.將麵團橄成與烤模同寬的長形,捲起成為一個圓柱形
7.將圓柱型麵團用手再稍微搓長一些,2條麵團交叉纏繞成麻花狀
8.麵團放入烤模中再發酵1個小時發酵至烤模8-9分滿
9.發好的麵團輕輕刷上一層蛋液
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤35分鐘,若上方上色太快,鋪一張錫箔紙
     避免烤太焦
     (或是上火160度c/下火200度c 烘烤35分鐘)
11.烤好的吐司馬上從烤模中倒出來在架子上放涼


















160 則留言 :

  1. carol姐姐早安~
    看到您的奶焗馬鈴薯及全麥蜂蜜土司,令我又忍不住吞了好幾口口水吶 =P~

    我覺得carol姐姐好像很喜歡拿馬鈴薯拿食材,當然那是一個很棒的食材,每回看到您端出來的料理,真叫人感到神奇,原來小小的馬鈴薯也可以有如此多的變化,光看就覺得它很美味吶 :D

    至於全麥蜂蜜土司,我想除了營養成份在外,還有一份淡淡的甜味,這應該也很吸引人,尤其對小不點而言,這兩樣可都是我的最愛吃的東西之一吶~謝謝carol姐姐的美味料理 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 小不點
      這樣簡單的吐司是我們家最常吃的
      加蜂蜜的感覺真的很不一樣
      有一種不膩口的感覺!!
      謝謝你每天都來給我捧場
      是我最忠實的朋友 ;;) !!

      刪除
  2. 原來平時要把這種湯種麵糊就先準備好呀,下次知道了,不可以太性急 :D ,不過妳說要冷藏3天,那如果多放幾天可不可以?

    回覆刪除
    回覆
    1. 平時先準備好
      想做的時候就可以拿出來使用
      我最長放過4天
      因為牛奶的東西比較容易發酸
      所以最好儘速用完
      如果怕用不完
      就把份量減少  不要做太多
      這樣就不會放太久了 :) ~

      刪除
  3. 人因為有思想就好像會這樣…就像我之前說的如天氣一樣
    我也有壞脾氣,不過都是家人忍受我多一些,現在則是瓜瓜在忍讓我,好在瓜瓜和JAY一樣,會逗我們~不過我也會提醒自己不要太任性滴~哈哈…不然萬一被FIRE就糟了~ :P

    奶油乳酪可否就是卡夫那種CREAM CHEESE呢?
    而切達起絲是不是可用一般夾三明治用的那個片裝起司把它切成絲啊?對於起司的種類百百種實在不曉得有什摸差啦~ :P

    家中還有馬鈴薯、最近也想做湯種吐司… 都沒去做… 謝謝CAROL這篇好食譜喔!
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 小A
      身邊有一個能互補又貼心的好伴侶真的很重要
      一定要好好珍惜!!

      奶油乳酪就是卡夫那種CREAM CHEESE沒錯喔
      我買了一大條
      最近都沒有做蛋糕
      所以拿來做麵包!
      做出來的麵包都很好吃呢~

      切達起士跟片裝的同種類
      但是我是買整塊的
      自己刨成絲使用
      這種起士不會像比薩起士那樣會牽絲
      但是味道比較濃
      我喜歡把2種配在一起
      其實光放比薩起士也可以!
      小A不要客氣
      謝謝!!

      刪除
  4. 荳荳與小粉圓的成長日記2008年2月27日 上午9:47

    Dear Carol
     
    我有一個很笨的問題耶~那個湯種面團用200g的水100g的cream cheese還有麵粉,做出來的麵團比100g還重呀! 做主麵糰的時候只用100g而已,那多餘的面團都丟掉嘛?
     

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear  Patricia,
      不是一次用完
      我都是一次多做一點
      剩下的可以冰在冰箱冷藏
      隔天要做的話就直接拿出來使用
      比較方便!
      這個份量我可以做3次
      但是也不要冰太久
      怕牛奶的東西容易壞

      妳如果怕做太多
      就把份量減少 :) !

      刪除
  5. carol
    蕁麻疹可以吃海鮮嗎
    這陣子妳還是要忌口一下唷
    祝妳早日康復~

    回覆刪除
    回覆
    1. 卡媽
      這是我們家一老一小吃的
      我現在都盡量不碰這些了
      謝謝卡媽提醒
      我會多多注意的 :) ~

      刪除
  6. 荳荳與小粉圓的成長日記2008年2月27日 上午10:31

    好好
    guess what? 我現在正在做這個土司,而且是用kitchen aid沒有用麵包機喔
    我一定是被你傳染了~~~ㄏㄏㄏ
    等我好消息!

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear  Patricia,
      我覺得用kitchen aid可以時時看到麵團的變化
      比較有趣呢 :D !
      希望妳能做出好吃的吐司呢~~

      刪除
  7. 焗烤馬鈴薯很棒, 當點心也不錯 :D

    土司光用看的就很好吃 , 加上蜂蜜~~.噢 ! 味道更讚 !!! =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. 綠媽咪
      謝謝妳!!!
      這個吐司真的很香很軟
      才一出爐
      沒有多久就被吃掉2/3
      哈哈 :D ~~~

      刪除
  8. 多多休息噢...應該很快就會完全康復

    回覆刪除
    回覆
    1. 乳牛姨
      非常謝謝妳的關心!
      我會保持好心情
      好好運動
      希望能夠慢慢改善 :) ~
       

      刪除
  9. carol午安~

    今天比較晚看到奶焗馬鈴薯和全麥蜂蜜吐司,原來邊吃飯邊看你的作品還是忍不住吞水~~
    好喜歡馬鈴薯喔, 你常拿它當食材對我受會很多,真感謝有你耶~~
    謝謝Carol....

    回覆刪除
    回覆
    1. penny,
      妳不要客氣啦!
      我也是很喜歡馬鈴薯
      所以家裡幾乎都有準備呢!
      我才是跟大家學習呢
      非常謝謝妳的鼓勵 :) !



       

      刪除
  10. carol有加料低局考馬鈴薯一定更好粗! 乳酪ㄉ土司阿好像不錯喔..土司模我還沒買呢
     
    我也是凡事都先往不好ㄉ地方想ㄟ~~你什麼星座ㄉ阿 carol
    我先生也是比較樂觀ㄉ那型喔
    對蕁麻疹不了解~~覺得應該不是各很嚴重ㄉ疾病吧 只是治療時間可能長些吼!?
    對阿~~別想那多影響自己ㄉ心情與它和平共楚囉
      ^ ^
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 小梅
      如果沒有吐司模
      就編成辮子或是做成大圓形都可以!
      我是水瓶座的呢
      2個人的個性能夠互補是最好的
      互相提醒鼓勵不錯!!
      蕁麻疹說不嚴重是不嚴重
      就是一直反反覆覆發作讓人煩惱
      昨天去抽血檢查過敏原
      希望可以有一些結果呢!!
      謝謝小梅的鼓勵
      我會加油的 :) ~

      刪除
  11. 人生就是這麼一回事,無法盡如人意的,有失必有得

    回覆刪除
    回覆
    1. 萍萍
      就是這樣的呢
      有失就有得
      端看自己怎麼去看待!
      也許因為如此
      讓我可以養成運動
      是一件好事呢 :) ~
      謝謝妳的鼓勵!

      刪除
  12. 你要不要試試用豆漿來代替牛奶和鮮奶油~聽說有些蛋和乳製品會引起異位性皮膚炎~不知這和你的病有沒有關係?  祝你早日恢復健康~
    另外我的無蛋馬分是1杯粉類=120g,  1杯液體或油脂=220g,1杯楓糖漿=300g~我今天很訝異楓糖漿是這樣重喔~如果你要試試的話~可以參考

    回覆刪除
    回覆
    1. Phoenix,
      我昨天去做了過敏原檢查
      希望可以找到環境中的原因或是食物
      醫生說這不是異位性皮膚炎
      因為異位性皮膚炎是從小就開始的才算
      我本來也覺得是
      不過後來看了2個醫生都說是慢性蕁麻疹
      所以應該就是了
      謝謝Phoenix的關心 :)

      我會來做一次妳這種好吃又低脂的無蛋馬芬
      謝謝你特別來告訴我份量!

      刪除
  13. Dear carol :x

    我哈尼常說我是超樂觀的人,好像天塌下來都沒關係一樣!

    其實趁此carol可以多跟Jay多出外散步,也多一種情趣喔,
    而且Jay還會逗逗carol笑,真是好甜蜜耶! :-*

    這奶焗馬鈴薯看起來好好吃喔,有機會我來做給小姪兒吃好啦!
    湯種我還在學習中,因為最近買了磅秤,那就可以照配方做啦,
    這樣應該會比較容易成功! :D

    從上次carol介紹我的格子後,有好多人來我家逛喔,
    深深覺得carol的影響力真不是蓋的,這就是老師要我們學習的個人魅力,
    carol有那麼多好朋友祝福及鼓勵,凝聚的力量一定可以讓carol加速康復喔! @};-

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear Susan,
      我現在真的覺得夫妻一定要個性能夠互補
      否則2個人都太悲觀或太樂觀也是太極端
      至少可以互相鼓勵互相提醒!
      現在我們常常去校園跑跑跳跳
      也是一件有趣的事情~
      所以有得就有失
      說不定因為蕁麻疹讓我養成運動的習慣
      也是一件好事ㄚ~

      謝謝 Susan的鼓勵
      因為 Susan也是非常認真的寫部落格
      所以大家才會因為我的介紹而又發現寶藏喔 :x

      刪除
  14. 這二款我都很興趣耶!!
    不過我有疑問
    奶油乳酪湯種麵糊100g---這個要怎麼做呀?

    回覆刪除
    回覆
    1. 雨潔媽媽
      在吐司的照片下第一個步驟就是奶油乳酪湯種麵糊的做法
      我做的這個份量可以用3次
      沒有用完就放冰箱冷藏
      因為奶類的東西較容易發酸
      所以儘早用完比較好!

      奶油乳酪(cream cheese)湯種麵糊
      材料:
      奶油乳酪(cream cheese)100g,冷水200g,高筋麵粉50g

      步驟:
      1.將奶油乳酪切成小塊+冷水然後用中火加熱到奶油乳酪融化(必須不停攪拌)
      2.奶油乳酪煮融化後馬上離火,然後加入高筋麵粉攪拌均勻
      2.麵糊攪拌均勻變濃稠就好
      3.放涼後就可以使用.放冰箱可以冷藏3天.

      刪除
  15. 我又來偷學你的料理了!!
               你就是吃太好!!所以~~吃這個也癢吃那個也癢!!!
                              希望慢性蕁麻疹沒有帶給你全身傷吧!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 浩子
      也許你說對了 :D
      不過現在我自己都吃比較清淡了
      這是做給家裡一老一小吃的~
      謝謝你的關心
      我會保持好心情
      繼續做好吃的呢 ;;)

      刪除
  16. 大魚小魚~魚媽咪2008年2月27日 下午3:30

    carol...愛你喔~~輕乳酪已經消化掉1/2的cream cheese(2Kgs Pack)了 ...是時候換口味了~~ :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 魚媽
      這樣做出來的吐司很軟很好吃喔!!
      也要謝謝妳
      因為妳說cream cheese太多
      我才會開始想該如何利用呢
      沒想到大成功呢 :>
      我也愛妳喔~~~~~

      刪除
  17. 怎麼辦看起來都很好吃耶 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 胖胖
      全麥蜂蜜麵包真的很好吃喔
      我相信妳的麵包機一定可以做出來的 ;;) !!

      刪除
  18. Dear Carol,
    希望你能有耐心去對抗蕁麻疹呦~
    這道焗烤馬鈴薯一看就好想吃,我都快聞到它的香味了,
    一定要做來吃吃看,因為我也很喜歡吃焗烤的東西呢~

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear Judy,
      我昨天去做了過敏原檢查
      希望可以篩檢出來環境與食物有沒有影響
      希望可以得到一個結果呢~
      謝謝Judy的關心與鼓勵!!
      我會加油的!

      馬鈴薯的做法真的千變萬化
      就算不加甚麼料
      鋪上一層起士焗烤一下就好吃了呢 :D ~

      刪除
  19. 我也做過局烤馬鈴薯....沒有放太多ㄉ東西...光是家培根下去局烤就覺ㄉ好好吃耶
    不過~  那一次我跟老公兩個人一口氣就烤ㄌ八, 九顆馬鈴薯...還是大顆ㄉ那種....吃到最後實在是撐到一個不行.....之後還想在烤馬鈴薯時....我老公都會說....慢點慢點...等他減肥先 :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 阿菲
      妳說的沒有錯!!
      馬鈴薯的做法真的千變萬化
      就算不加甚麼料
      鋪上一層起士焗烤一下非常好吃了呢 :D ~
      你們也是喜歡馬鈴薯
      這真的是一個非常好的食材呢 ;;) !!

      刪除
  20. Carol~~
    我今天才知道cream cheese 也可以做湯種!
    吐司可以捲這樣烤!
    我真是寡聞呢~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 歐陽
      這是因為冰箱的cream cheese 太多用不完
      所以想辦法把它消化掉
      沒想到還不錯
      麵包很香很軟呢 :D ~~

      刪除
  21. 奶焗馬鈴薯,我很愛吃耶! =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. Ann,
      馬鈴薯是很好用的食材
      做法也千變萬化呢~
      就算不加甚麼料
      光鋪一層起士焗烤就不錯呢 ;;) !!

      刪除
  22. 又被Carol的食物霞到了,我家這幾天充斥好幾盒麵包蛋糕的餐盒,禮拜天拿回來到今天還剩三個鹹蛋糕捲,都不敢再做麵包了說,每天看著很多格友豐富的上菜,只能偷流口水,捺下想做的衝動...

    回覆刪除
    回覆
    1. Karen,
      我也常常會看了大家的好料也想做呢
      有時候一天就做3次麵包
      老公也說慢點慢點呢 :D ~
      看別人做會手癢
      我知道那種心情的 ;;)

      刪除
  23. 看到Carol介紹過幾次那湯種麵餬, 下回我也來試做~
    還有那奶焗馬鈴薯看起來也是口感十足哩~ :x Carol介紹分享的那些麵包我都好想一一嘗試哩~我現在愛上那烤麵包的滋味了 :D

    Carol 加油哩!!還有可千萬要忍耐不要一直去抓癢, 這樣會越抓越癢的~我相信Carol會戰勝這一切的, Susan 誠心的祝福妳~

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear Susan,
      真的是不能抓呢
      越抓越慘 :-S !
      我每次一開始癢的時候
      就會自己跟自己說 : 不能抓不能抓
      趕緊找事情轉移注意力
      還都蠻有效的!
      謝謝妳的提醒與鼓勵~

      這個全麥蜂蜜雖然很單純
      但是非常好吃喔
      可以當成Daily Bread喔!!
      我就是因為愛上烤麵包的香
      所以一頭哉入就不能自拔了 :))

      刪除
  24. 這一道也是很好吃的....偶在英國的時候....常常吃... ;)

    偶的房東...比較年輕....都會弄這個來吃....而且料也放比較多.... :D

    因為她說偶吃東西比較客氣   不會吃像太難看  拿很多   所以她不怕偶吃 ;)

    還有carol要多保重ㄏㄟ....因為今年天氣怪怪的....所以很多病菌都紛紛冒出來
    也許真的是反聖嬰現象吧....所以身體的免疫系統就會拉出警報    所以要多注意健康ㄛ @};-

    回覆刪除
    回覆
    1. Eric,
      真的也是因為天氣的變化太大了
      所以皮膚就出問題了
      不過說不定因為這一件事讓我養成運動的習慣
      也是因禍得福吧!
      謝謝Eric的提醒與鼓勵
      我會多多加油的 :) ~

      刪除
  25. Carol
    奶焗馬鈴薯做法簡單,不像麵包有發酵是否完全的問題
    做奶焗馬鈴薯不會有失敗的危險呢~
    這道美食小孩都很喜歡~我要做給我家小朋友品嘗 :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 傻羊
      這道料理真的蠻簡單
      又很受家人喜愛
      希望妳試試看呢~
      謝謝妳的捧場 :x

      刪除
  26.  
    奶焗馬鈴薯
    似乎做法比較容易簡單些
    看到carol烘烤出來的顏色
    真的好漂亮
    加了起士絲的焗烤
    我想
    可以滿足許多人口感上的味蕾吧
    這一道很適合呢
    carol瑜也打包給帶走囉 :x

    回覆刪除
    回覆

    1. 這道馬鈴薯料理真的蠻簡單
      一直很受我們家人喜愛
      希望妳也會喜歡!
      加了2種起士來烘烤
      顏色和味道都特別濃郁呢~
      謝謝瑜的捧場 :x

      刪除
  27. 太棒了 下次我煮西班牙菜請客又多一道 Tapas選擇了
    謝謝 Carol

    回覆刪除
    回覆
    1. PONY,
      不用客氣啦 :)
      多一點交流
      我也會從大家的格子中得到靈感呢
      謝謝你!!

      刪除
  28. Dear Carol,

    身體不舒服的時後心情真的會受影響,  不要太怪自己哦~~妳先生的疼惜與鼓勵, 以及眾多格友給妳的打氣與祝福,  還有妳巧手做出的料理,  希望會讓妳漸漸好轉哦! I will send you healing thoughts :x

    這兩道看起來都好棒!  我老公一定會很喜歡奶焗馬鈴薯呢 =P~

    love,
    Christine

    回覆刪除
    回覆
    1. Christine,
      我這個人還算有一個好處
      只要老公逗逗我
      我就能從憂鬱中爬出來!
      現在又有大家的鼓勵
      我一定會加油的 !!
      真的非常謝謝妳總是發自內心的關心我
      我感受到的到喔!
      謝謝妳......

      刪除
  29. 奶油乳酪是什麼??
    做麵包做的很開心
    前兩天懶了   想休息
    結果兒子拒絕吃其它的麵包
    一定要吃媽媽做的
    好開心耶  :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 臭媽
      奶油乳酪就是奶油起司呢!
      英文是cream cheese
      我應該要寫清楚一點的 :D ~

      臭媽真棒呢 ;;)
      小朋友是最真實的
      可見臭媽的麵包已經得到家人的認同了~
      我看了也覺得好開心 :>

      刪除
  30. 跟臭媽一樣想問什麼是奶油乳酪?跟奶油起司一不一樣呀?
    原來冷藏不是冷凍喲,我上次學做妳的超濃奶油麵包時竟然把它拿去冷凍,還從晚上凍到第二天早上呢,太烏龍了 :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 奶油乳酪就是奶油起司呢!
      英文是cream cheese
      我應該要寫清楚一點的 :D ~

      我現在知道原因了
      因為妳把麵團冷凍了
      所以可能奶油有些油水分離了
      不過還是成功了
      沒想到冷凍不會影響發酵呢
      我又知道一件事了
      每一次的過程都是一種學習呢 ;;) !!

      刪除
  31. 原來carol治療蕁麻疹的妙方是做麵包吶~

    我在買麵包機之前絕對不再做麵包了(手酸死了~ :-S )

    回覆刪除
    回覆
    1. 娜娜
      只要專心做一件事就可以暫時忘記身體癢的不舒服呢~
      我在剛開始做麵包時
      也覺得純手工很累呢!
      有時候要老公來換手一下呢 :D

      刪除
  32. carol又出了馬鈴薯的作品了耶
    是花花最愛的食物
    而且你的全麥吐司金光閃閃捏
    花花的眼睛最受不了強光了
    不過這個強光還真令人高興
    因為太好呷了啦。
    花花的奶油乳酪也還很大條捏
    下次也要做這個配方
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 花花
      我最喜歡馬鈴薯了 :D
      我也是因為冰箱裡的奶油乳酪剩了不少
      所以想把它消化一下
      沒想到拿來做成湯種
      很好吃又柔軟
      大成功呢 :> ~~
      花花的鼓勵是我的動力喔 :x

      刪除
  33. carol啊沒蜂蜜怎麼辦呀???

    回覆刪除
    回覆
    1. 花花
      如果沒有蜂蜜
      也可以用黑糖蜜50g或  楓糖漿50g 或細砂糖40g代替喔 ;;) ~

      刪除
  34. 真是的,妳出麵包的速度太快了...我跟不上耶! 我的Kitchen Aid回家囉,這次修花了我$90美金!! :((  算啦~總比買一台新的便宜啦!

    回覆刪除
    回覆
    1. 海倫
      我們家消化麵包的速度也是很快呢
      因為我們家都喜歡用麵包當主食
      所以我幾乎天天做麵包呢!
      90美元喔~
      那是比買一台新的便宜
      我現在每天都希望我的Kitchen Aid不要出狀況
      因為我真的不知道壞了要送到那裡修呢
      不過老公說如果真的壞了就再買一台
      用了9年業很厲害了
      而且他每天的麵包就靠Kitchen Aid了 ~
      不過我還是希望我的Kitchen Aid能夠一切平安啦~

      刪除
  35. carol~~妳有沒比較好ㄧ點,試試看ㄔㄧ點月見草油會改善的喔~~
    身體不舒服還能做出這麼美味的食物,這美食ㄧ定會讓人暫時忘記不舒服的~~
    要好好保重喔~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 杏仁果
      月見草油?
      我來查查看呢!
      謝謝妳來告訴我
      我現在累積了好多大家的方式
      我都會當做寶貴的意見!!

      因為不舒服很癢的時候
      必須轉移注意力
      這樣才能暫時忘記
      才不會一直抓越抓越糟!
      謝謝杏仁果 :) ~

      刪除
  36. 親愛的carlol:
    又被蚊子學到一個不同的烤土司造型喔,謝! :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 親愛的蚊子,
      不要客氣 :) ~
      這也是我在一本國外的食譜中看到的
      發現這樣做的吐司烤出來好漂亮呢!

      刪除
  37. 這些都是我愛吃的 =P~

    想請Carol當我的專屬大廚

    回覆刪除
    回覆
    1. Emma,
      不好意思啦 :">
      謝謝妳的鼓勵呢~

      刪除
  38. Dear Carol: 專心做一件自己喜歡的事, 確實可以暫時忘掉身體的不適 :) , 學會做麵包後, 我也常在心情不好的時候, 利用揉麵糰摔麵糰紓解壓力, 到現在我老公一聽到我在摔麵糰, 就緊張兮兮問我還好嗎? :)) ~~~我覺得女人最幸福的是有個願意陪伴自己的伴侶, 財富和成功的事業都比不上. 我以前的朋友現在如果聽我這麼說, 一定不願意承認她們認識我 :D ~~~~給幸福的Carol加油, 蕁麻疹很快會知道找妳麻煩很沒良心的 :)) ~~~By the way, 這兩份食譜借一下 :-* , 星期天朋友James家孩子上小提琴最後一堂課, 跟老師惜別宴可以派上場~~~~ :>

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear April,
      現在才知道身體健康的時候有多幸福的!
      還好我有這麼多朋友的鼓勵  關心
      每次想到妳們這麼多的關懷
      我就覺得自己沒有那麼嚴重了 :D ~
      我覺得自己這一生最大的成就就是有一個好老公
      他幫助我找到自己的自信
      給我不同的人生觀
      也許我們沒有很多錢
      但是每天都過的很開心!!
      看到April來給我打氣
      心裡好開心
      我一定會加油的!!

      刪除
  39. so...拍勢拍勢 沒有仔細看
    那我抄下來了喔^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 雨潔媽媽
      沒關係啦 :) !!
      希望妳也喜歡這個麵包 ;;) !

      刪除
  40. :"> 奶焗馬鈴薯  看起來好好吃啊!!~~~
    我之前都是用馬鈴薯作沙拉呢!!!XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 馬鈴薯的做法千變萬化
      是我最喜歡的食材呢 :D

      刪除
  41. 我看到這奶焗馬鈴薯
    口水流了一地
    爸爸豬若是看見
    也一定魯我做給他吃
     
    Carol妳的麵包真的好多變化喔
    妳是有參考食譜
    或是自己的配方呢
    實在很佩服妳...
    因為妳...讓我對烘焙有一層認識
    豐富了我的視界喔

    回覆刪除
    回覆
    1. 媽媽豬
      剛開始做麵包的時候
      我不敢亂改配方
      但是現在因為做熟練了
      又參考了很多國外食譜
      所以我可以自己改良再加上一些經驗
      因為有些國外的配方
      裡面的材料台灣買不到
      或者是我們吃不習慣把
      我就會把惡些配方修改成自己喜歡的
      妳們也喜歡
      我很高興呢!
      麵包就是這樣
      做熟的時候
      妳根本不需要食譜
      用手就可以感受到麵團的狀況
      一頭哉進麵包的世界
      就越覺得這個世界的有趣!!

      刪除
  42. 油亮的土司,配上焗馬鈴薯
    不論是當正餐還是點心都可以吃得心滿意足的吧 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. emelie,
      馬鈴薯是很多人喜歡的食材
      我覺得怎麼做都很好吃 :D

      刪除
  43. =P~ 太美味了
    我最愛吃奶焗類的東西
    但是熱量好高

    回覆刪除
    回覆
    1. 小猴象
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      很多時候好吃的東西熱量都很高
      真的很傷腦筋呢 :D ~

      刪除
  44. 編成辮子狀的吐司感覺真得很可口ㄋㄟ~
    Carol~你的皮膚狀況還沒好可千萬別洗太熱ㄜ
    只是最近台北天氣這樣冷~要洗不熱也難啦
    注意別感冒了ㄋㄟ~

    回覆刪除
    回覆
    1. 幸子
      妳真的最了解我的痛苦了 :-S
      天氣冷不能洗個痛快的熱水澡
      每次都覺得冷颼颼阿~~~
      我都帶著暖爐進洗澡間呢
      謝謝幸子的關心
      我會小心的 :)

      刪除
  45. 還好~carol擁有一雙巧手~
    在美食料DIY時~可以轉移妳的注意力~

    回覆刪除
    回覆
    1. 夢娃
      謝謝妳!!
      這種時候轉移注意力真的好重要!
      妳們給我的關心
      真的讓我得到很多
      謝謝 :) !

      刪除
  46. carol做的全麥吐司
    外型飽滿有光澤
    吐司本身感覺更是柔軟芬芳
    加了蜂蜜一定更加美妙
    做carol的家人真是幸褔無比啊 :)

    也祝carol能快跟癢癢的蕁麻疹道別
    恢復陽光的好心情 

    回覆刪除
    回覆
    1. Silvia,
      謝謝妳!!
      妳們給我的關心
      真的讓我得到很多很多 :) !
      我會加油的~

      刪除
  47. :P 不過吃太多 好像容易發胖吧?!XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 如果不要加起士及白醬
      馬鈴薯本身的熱量其實還好
      但是好吃的東西就是熱量高
      真是傷腦筋 :D

      刪除
  48. carol請教一下
    速酵要放幾克呀??

    回覆刪除
    回覆
    1. 花花
      一小茶匙約是6公克喔 :) ~
      希望妳做出來好吃喔!!

      刪除
  49. 看到奶焗馬鈴薯~我家LALA和Fiona一定又是猛做流口水動作了啦~ =P~

    這道超好吃的唷~ =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. sally,
      馬鈴薯是我們家少不了的食材呢
      如果沒有其他的菜時
      馬鈴薯就出場了
      我覺得怎麼料理都會好吃呢 :D

      刪除
  50. carol我跟你一樣也有尋麻疹的毛病,而這毛病也跟我有很多年了
    現在是好很多但是要根治還需要耐心.不過這跟免疫系統有關,
    最重要的還是要讓自己多放鬆不要有壓力! ;)

     

    回覆刪除
    回覆
    1. mimico,
      原來很多朋友都有這個經驗
      我以前實在過的太舒服了!
      我自己也覺得這可能市身體給我的警訊
      所以我更要多多注意自己最近的心情
      不過我真的認真想
      好像都沒有甚麼煩惱
      真的好奇怪喔~
      運動還是很重要的~
      謝謝mimico的提醒
      我會記在心上 :) !!

      刪除
  51. 現在有好些了嗎 :-/

    回覆刪除
    回覆
    1. 懂了
      現在就是要吃抗組織銨的藥來控制
      不過還是會忽然癢起來
      我去做了過敏原的檢查
      希望能查出原因
      這個病很惱人
      必須長期抗戰呢!!

      刪除
  52. JAY(跟周董的英文名一樣ㄋ! >:) )真是幽默ㄚ~說Carol像小猴子!!

    這道好像看看就好~吃多了會胖ㄚ!! :((

    不過還是好想吃ㄚ!! =P~

    我看carol的"傢絲"真是齊全呢~
    我看我要是做個麵包欠這欠那~會不想做耶!
    乾脆用我的食玩來做倒是比較快!! >:)

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 淇淇媽
      做這些烘焙就是一條不歸路
      東西只會越來越多
      我有時候也覺得器具都沒地方放了
      但是還是覺得少了一件
      真的是沒辦法ㄚ :))

      刪除
  53. :)) ...是啊是啊

    回覆刪除
    回覆
    1. 運動也可以讓身體更健康呢 ;;) ~

      刪除
  54. 天ㄚ你連麵包都自己烤
    厲害
    慢性蕁麻疹是什麼???
    現在好了嗎?
    要好好的保重身體喔

    回覆刪除
    回覆

    1. 慢性蕁麻疹是身體上會反覆的出現劇癢的紅疹
      必須吃抗組織銨藥來控制
      而且很多原因是不明的
      這必須要有長期抗戰的心理準備呢~
      謝謝嘿的關心
      我現在會多多注意的~

      刪除
  55. 我在貴妃格子看到你    蕁麻疹是不能吃海鮮類的東西   所以你要注意   你們在國外都會自己做麵包  好棒喔   有空我會逛逛

    回覆刪除
    回覆
    1. candy,
      謝謝妳的來訪與留言 :) ~
      我會多多注意的!
      我在台灣呢 ;;) !
      現在很多人都自己在家做麵包點心
      是一件很有趣的事情!!

      刪除
  56. 現在你海鮮還有刺激的食物都碰不得喔! =; !!不然的話~~~~
                               一邊吃一邊抓癢!! :))
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 浩子
      謝謝你的提醒 :) ~
      現在我都儘量不吃海鮮了
      我會多多注意的!

      刪除
  57. 希望carol能早日戰勝蕁麻疹...
     
    馬鈴薯我只會做成咖哩雞肉, 看到這創意食譜並不繁複
    改天來試做看看..(請問大致要烤多久才熟??) 

    回覆刪除
    回覆
    1. jannet,
      因為這個馬鈴薯已經先煮熟了
      所以放入烤箱是為了讓起世融化
      200度C約烤12-15分鐘應該就可以
      起士烤到有一點金黃色最好吃了~
      我們家都很喜歡馬鈴薯
      所以我常常做
      希望妳們都會喜歡!!

       

      刪除
  58. 荳荳與小粉圓的成長日記2008年3月4日 上午7:42

    Dear Carol

    我今天引用妳的cream cheese湯種做法囉~~~~

    那天的小麥蜂蜜可能沒有發好, 我PO出來了, 可是你看了可能會吐血~~呵呵

    今天用剩下的cream cheese湯種作了一條很讚的土司喔! 謝謝妳的食譜! 認識你真的太好了

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear Patricia,
      我也覺得認識妳們真的很幸福呢~
      我自己也發現用奶油起士做成的麵包柔軟好吃呢~
      謝謝妳特別來跟我說這個令人開心的事情
      我等會過去喔 :-*

      刪除
  59. 好棒喔
    右有new菜色了!!!
    謝謝你喔 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. malooco,
      不要客氣呢
      謝謝妳的捧場 :) !!

      刪除
  60. 奶焗馬鈴薯 so yummy
    妳有蕁麻疹呀
    那吃東西要小心好多東西都不能吃ㄝ
    是天生的嗎?
    因為我大妹也很嚴重
    好像食物吃清淡些會好點的

    回覆刪除
    回覆
    1. 蜜兒
      我的蕁麻疹是最近這4個月才開始的
      以前都沒有這樣過 :-S
      做了過敏原檢查也沒有任何家裡的東西造成
      真的很奇怪呢~
      現在我要靠運動增加血液循環
      看看能不能改善~
      謝謝蜜兒的關心 :) !

      刪除
  61. 我喜歡這奶焗馬鈴薯,   超正點的... :x
    不過我家翔比和翔比爸都不愛, 真傷腦筋~~ [-(

    回覆刪除
    回覆
    1. 一嫂
      很多人都很愛焗烤類的
      妳們家的寶貝比較特別呢 :) ~

      刪除
  62. 拉拉也好久沒作全麥麵粉的東西了!
    該是去買全麥麵粉了!
    :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 拉拉
      麵粉都漲價了
      現在做麵包都要多花錢了 @-)

      刪除
  63. °ღ。面膜專賣小P°ღ。2008年3月7日 上午11:14

    嗨 carol

     
    奶焗馬鈴薯看起來不錯吃
    又簡單做
    改天來試試看 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 小p
      我很喜歡用馬鈴薯做料理
      家裡永遠都不能夠少了這一樣食材
      謝謝妳~

      刪除
  64. 我家小朋友應該會很喜歡這道奶焗馬鈴薯
    我改天也來試
    謝謝分享

    回覆刪除
    回覆
    1. may,
      不要客氣
      很高興妳喜歡!
      也希望妳們家小朋友會喜歡!!

      刪除
  65. ﹋★ 橘子味兒↘☆2008年3月17日 下午9:16

    不知你的蕁麻疹症狀是怎樣?是不是身體會起一顆一顆像蚊子叮咬的包包
    然後會很癢一直抓勒?以前橘子也有這種正頭捏!不只吃某些食物會引起,
    有時天氣變化也會引起搔癢,真的很痛苦呢!
    經過橘爸的朋友介紹一種食療,橘子已經沒有這樣的困擾囉!
    麻油燒熱再加入薑片爆香倒有點乾,有點焦之後再加入2-3朵香菇(乾的泡水,一樣切絲)
    然後再加入豬肉絲,炒到豬肉約八分熟後加入適量米酒(敢吃酒可多加一些)和水(約2湯匙)
    之後再加點鹽巴稍微煮滾就ok囉!
    炒完的成品是會有一些湯水的喔,不須刻意炒到太乾!
    橘子一星期吃2-3次,2個星之後症狀就改善囉,至今沒再發生呢!
    湯汁可以拌飯吃,盡可能連薑片都吃,效果會更好!你可以試試看喔~ ;)

    希望對你有幫助~~~
     

    回覆刪除
  66. ﹋★ 橘子味兒↘☆2008年3月18日 下午5:08

    橘子和大家素昧平生,卻能在網路世界相識,也是一份難得的緣
    互相分享真的是一件很快樂的事唷~~~~ :x

    希望carol能盡快恢復健康!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 橘子
      跟大家在這裡認識真的是種緣份
      很高興認識妳 :) ~
      謝謝妳的關心鼓勵!

      刪除
  67. carol~這次我做了吐司~可是沒有滿模ㄟ~才一半而已如果發酵一小時沒滿模~那還要繼續發酵嗎~ 會不會發酵過度阿~而且放進去模子裡面~我覺得有些空洞~是麵團太少嗎? 不過呢~我覺得好吃辣^^有淡淡的蜂蜜味~口感也不賴只不過不像吐司這麼的大~下次繼續實驗囉~ 希望carol可以給我一些建議~3q辣^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 貪吃鬼
      如果沒有滿模的話
      可以多發酵20-30分鐘
      妳可以把模子的長寬高告訴我
      我幫妳看看麵團標準的量!
      也許比較準確 :) !
       

      刪除
  68. 謝謝carol的幫忙^^~我量的大概是~長30.5~寬10~高11~我記得給我的那個淑淑跟我爸爸說~150克要乘以5的麵團~但我不知道到底該打多少才是~我是用手揉麵團的~如果沒有很薄膜~烤出來會有影響嗎?但我都盡量讓麵團有稍微的薄模~我看其他格友的土司~都打的好薄喔~真的是蠻漂亮的辣~但沒有機器~覺得不用那麼講究了辣~之前那個吐司雖然不高~不過很有風味喔~^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 貪吃鬼
      150克要乘以5的麵團就是750克的麵團
      麵團粉量約450g,液體部份約270g
      如果依照這個麵包來做
      就是以下的份量:
      奶油乳酪湯種麵糊120g,高筋麵粉240g,全麥麵粉120g,乾酵母菌1.2小茶匙,
      牛奶170g,蜂蜜60g,鹽1/3小匙,無鹽奶油35g

      這樣的份量應該沒有問題了
      可以符合妳的烤模了
      再做一次吧 :) !

      只要妳能夠打到有膜產生
      再多一點時間就可以到達很薄的程度!
      加油!!

      刪除
  69. Dear Carol,
    請問你,為什麼我照著配方做,可是做出來的麵包外面硬,裡面也硬硬的一點都不鬆軟呢?是不是麵團打的不夠,或是烤太久?因為我怕上面烤太焦所以溫度約用150度c而已.我用的是家庭用烤箱,可以烤一隻全雞的那種.謝謝你的解答ㄛ.

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 小飯團
      麵包烤出來會太硬
      應該是沒有把麵粉中的筋性搓揉出來
      麵包為什麼會蓬鬆柔軟
      就是因為把麵粉中的蛋白質筋性聯結起來
      搓揉的時候要甩打搓揉至少8-10分鐘
      看看能不能撐起一片薄膜
      如果麵團沒有做到這個程度
      烤出來的麵包就不好吃也不柔軟
      如果怕烤太焦
      麵包上方可以蓋上一張錫箔紙
      溫度不要調整的太低
      不然內部不容易烤透!
      妳的烤箱應該沒有問題的
      再多試幾次
      妳就漸漸可以抓住訣竅
      如果還有不清楚的
      再跟我討論
      歡迎妳的來訪 :)

      刪除
  70. Dear Carol,
    謝謝妳回覆,我會再試試看的 :-* .
     
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 小飯團
      不客氣呢 ;;)
      希望妳順利烤出好吃的麵包 :)

      刪除
  71. Dear Carol:
    今天我把星期六上午做的起司湯種拿出來準備做全麥蜂蜜土司,但是到了第2次鬆弛後整成2條長型時,突然中途變卦,把他搓成了9個小圓球,裡頭還包入了一小丁無鹽奶油,做成了"全麥蜂蜜奶油小餐包",希望等等烤出來會成功 ,屆時再po上部落,請您來鑑賞喔!

    回覆刪除
    回覆
    1. sally,
      麵包可以隨自己的喜好心情做各式各樣的變化!
      每一種麵團都可以產生不同的組合~
      包上一些奶油的小餐包
      熱熱的吃最美味了
      期待妳的幸福麵包 :x

      刪除
  72. DEAR CAROL:
    我照你的recipe,做了加料版喔!
    http://tw.myblog.yahoo.com/sallylin-1209/article?mid=169&prev=-1&next=157

    現在連白醬都能自製,真的好高興! Thank you very much! :x

    回覆刪除
    回覆
    1. sally,
      不要客氣!
      現在才看到
      真是不好意思 :">

      刪除
  73. 您好~請問只有12兩吐司模.材料如何調整份量呢?謝謝~

    回覆刪除
    回覆
    1. rosemary
      這個份量完全可以適合12兩吐司模沒有問題~

      歡迎來訪
      謝謝 :)

      刪除
  74. Dear Carol,
    原來你也有免疫系統的毛病阿? 我才想跟你說,埋頭在廚房裡專心做點心,我都忘記我的類風濕性關節炎勒! 哈哈!廚房是我們"復健"的地方!

    我姐跟我說免疫系統的毛病做瑜珈會有改善,我最近想來學一下,你也一起健康一下吧!

    雪球

    回覆刪除
    回覆
    1. 雪球
      這個皮膚的問題已經都復原了
      後來我有找了一個中山醫院的醫師
      證實我是皮膚濕疹
      不是蕁麻疹
      吃了2個月的藥
      已經都好了~

      雪球要好好照顧自己
      希望做瑜珈會有改善 ;;)

      刪除
  75. 你好^^
     
    若沒有奶油乳酪(cream cheese)湯種麵糊~

     
    可以直接跳過~
     
    做主麵團就好了嘛??3Q

    回覆刪除
    回覆
    1. YingBelle,
      如果沒有奶油乳酪湯種
      直接省略
      但是配方中的牛奶要增加為190-200g~

      刪除
  76. 老師您好 :)

    今天試作全麥蜂蜜吐司
    在製作奶油奶酪湯種麵糊出現問題 :-/

    請老師指點

    加入麵粉拌勻沒有辦法像第2本書293頁第3圖那樣
    而是糊狀比較稀
    作了3次用了半條奶油乳酪還是不行
    不知那裡作錯了
    請老師教我~感恩

    回覆刪除
    回覆
    1. 有可能麵粉牌子不同
      所以吸水不同
      水份多寡會影響麵糊濃稠
      但是其實沒有關係的

      如果做出來的奶油奶酪湯種麵糊比較稀
      那主麵糰中的水份就稍微減少一些
      保留多一點
      視搓揉甩打過程再斟酌就可以
      麵糊都可以使用
      不需要重做或丟棄~

      刪除
  77. 請問carol
    若要把湯種法改用直接法,是把湯種麵糊直接拿掉就好了嗎,主麵團的麵粉需要增加份量嗎??

    回覆刪除
    回覆
    1. 如果不加湯種
      直接將湯種取消
      但是配方中的水份必須補足到麵粉的63-65%左右

      如下
      高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,乾酵母菌(active dry yeast)1小茶匙,
      溫牛奶190-200g,蜂蜜50g,鹽1/4小匙,無鹽奶油30g,

      刪除
  78. 請問carol老師,這個配方我已經做過好幾次,但最近兩次第二次發酵都沒滿模,都只有一半左右,我開了新的酵母粉也在第二次發酵時加了熱水在旁邊,還是一樣,有可能是那些原因呢? 謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 酵母份量越多
      發酵是會比較快
      但也容易產生酒味或酸味  組織也比較粗糙
      我使用的份量是依照我買的酵母來添加
      其實只要水份麵粉足夠
      發酵環境適當
      即使酵母份量少也可以發的飽滿
      每一家品牌酵母活力也不相同
      第一次使用可以依照我建議的份量
      然後依照烘烤出來的結果再看看是否要修正酵母的用量
      如果孔洞太多  組織粗糙  味道發酸
      那就是量太多
      可以減少1/3再試試

      如果發的很差
      過於扎實
      那就可以多添加一些

      每一次換了牌子都要這樣試過
      才能找到最適合自己的使用份量
      如果覺得我的份量發的不好
      可以自行增加~

      刪除
    2. 請問carol老師
      奶油乳酪可以用馬斯卡彭代替嗎?
      若用植物油代替奶油要用多少量?在什麼時間點加入較適當?
      桿土司麵糰的長度應該多長較正確?
      麵糰的長短對土司的成品有何影響?
      謝謝老師

      刪除
    3. 是可以的
      但是馬斯卡彭乳酪比較不適合加熱
      適合直接吃
      植物油代替奶油份量一樣
      一開始就跟其他材料一起加入搓揉
      長度約30公分
      其實是可以依照自己習慣調整
      沒有標準~

      刪除
  79. 請問carol老師
    奶油乳酪可以用馬斯卡彭代替嗎?
    若用植物油代替奶油要用多少量?在什麼時間點加入較適當?
    桿土司麵糰的長度應該多長較正確?
    麵糰的長短對土司的成品有何影響?
    謝謝老師

    回覆刪除
    回覆
    1. 是可以的
      但是馬斯卡彭乳酪比較不適合加熱
      適合直接吃
      植物油代替奶油份量一樣
      一開始就跟其他材料一起加入搓揉
      長度約30公分
      其實是可以依照自己習慣調整
      沒有標準~

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。