2015年12月27日 星期日

麻油蒔蘿煎蛋

 






















每年11月開始入冬至來年春天就可以在市場看到蒔蘿
的蹤影,羽狀的葉子帶有特殊的香氣,總會買個2把回
家包餃子做餡餅,這是從小吃到大的味道。

若不想太痲煩,切碎煎個蛋就美味極了,滿口生香。




麻油蒔蘿煎蛋
份量 : 約3-4人份



材料:
蒔蘿3-4顆  雞蛋2顆  黑麻油1/2大匙 

調味料:
鹽1/3茶匙 

步驟:
1.蒔蘿洗乾淨瀝乾水份切碎
2.加入雞蛋,所有調味料混合均勻
3.炒鍋中倒入1/2大匙液體植物油與1/2大匙黑麻油
4.油溫熱後將蛋液由中央倒入
5.中小火煎至底部金黃再翻面
6.二面都煎至金黃即可




















補充:
蒔蘿(dill) 外形類似大茴香(Foeniculum vulgare),但沒有膨大
呈圓型的球莖,俗稱為洋茴香 ,土茴香或刁草,是傘形科蒔
蘿屬中唯一的一種植物,為一年生草本植物,可以剪下莖幹
插枝種植。






















































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