2014年11月24日 星期一

天婦羅沾汁
























完成的天婦羅沾著柴魚醬汁是一大享受,不特別
鹹也不特別甜,還能夠降低油炸物的油膩感。

天婦羅沾汁
約6-8人份



材料:
水300g,柴魚粉1/2茶匙,醬油30g,味醂30g,











步驟:
1.依序將所有材料放入盆中攪拌均勻
2.中小火加熱至沸騰
3.冷卻後即可
4.放冰箱密封冷藏











補充:
1.冷藏保存約15-20天左右
2.相關料理請參考 : 蔬菜天婦羅

























































4 則留言 :

  1. CAROL老師:請問柴魚粉要去哪買

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    1. 我使用烹大師的柴魚粉
      超市賣場都有~

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  2. 請問老師不用柴魚粉可以用什麼替代?

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    1. 配方中的水300g+1把柴魚片煮5分鐘
      然後過濾即可

      刪除

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