2017年4月29日 星期六

冬瓜燴蝦仁
























冬瓜富含維生素C熱量低,而且鈉含量極低,還有
清熱解毒、利水消腫的功效,是最佳美容養顏的蔬
菜。

除了燉排骨煮湯,冬瓜也適合燴煮,甘甜清爽!



冬瓜燴蝦仁
份量 : 約4-5人份



材料:
蝦仁150g
冬瓜600g
薑3-4片
水150-200g

a.醃蝦仁調味料:
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
太白粉1/2茶匙

b.調味料:
鹽1/2茶匙
米酒1大匙
醬油1茶匙
糖1/4茶匙
太白粉水1茶匙(太白粉1/2茶匙+冷水1/2茶匙調勻)

步驟:
1.蝦仁加入醃蝦仁調味料混合均勻醃漬20分鐘
2.冬瓜去皮去籽,切塊
3.薑切絲



















4.鍋中放1大匙油,油溫熱將薑放入中火炒香
5.放入冬瓜翻炒1-2分鐘
6.加入水及所有調味料(太白粉水除外)混合均勻
7.蓋上蓋子中小火悶煮20分鐘至冬瓜軟
*若水收乾但冬瓜還沒煮軟,可以自行補充水份



















8.將醃好的蝦仁放入,中大火翻炒至蝦仁熟
9.最後用太白粉水勾芡即可



 補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整











































































2 則留言 :

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。