2017年1月22日 星期日

黑糖酸梅。Black Sugar Plum Candy - 實作影片


甘香純樸的黑糖加上酸梅是另人懷念的童年糖果,含在口中
酸酸甜甜滋味特別,讓人回想起兒時甜蜜時光。


黑糖酸梅
份量 : 8-10人份


材料:
水50g
鹽1g
細砂糖100g
黑糖100g
水麥芽100g
話梅15-20個


*糖漿煮至135度c(冬天) 140度c(夏天)


Black Sugar Plum Candy
serves/makes: 8-10

Ingredients :
50 g Water 
1 g salt 
100g caster sugar
100 gbrown sugar
100g corn syrup
15-20 dried sweet plums


實作影片:




*影片中有詳細字幕說明,並可以選擇語言翻譯,使用
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4 則留言 :

  1. 請問老師水麥芽可以1:1替換為麥芽糖嗎?謝謝

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  2. Carol 老師您好

    謝謝您不藏私的分享烘培
    我從這理學到好多

    我這幾天在做 "黑糖酸梅棒棒糖"
    無意間看到下面的網站
    請問這也是您的網頁嗎?

    謝謝

    https://kknews.cc/food/qy2gaay.html

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    回覆
    1. 不是我的
      這是從我的影片截圖出來的
      是盜用我的文章
      謝謝妳提供資料~

      刪除

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