2015年9月29日 星期二

蜜汁柳葉魚

























甜中帶鹹鈣質多多的蜜汁柳葉魚是很適合冷吃的小菜,
入口回甘讓人胃口開~



蜜汁柳葉魚
約4-5人份



材料:
柳葉魚500g,熟白芝麻1/2大匙

調味料:
米酒2.5大匙,醬油5大匙,糖6大匙,味醂2.5大匙,


步驟:
1.將所有調味料放入鍋中
2.中小火加熱至糖融化











3.柳葉魚洗乾淨放入鍋中
4.中小火加熱至沸騰

5.轉小火約煮15-20分鐘至醬汁完全收乾
*煮的過程中不要攪拌而且火不要太大,以免柳葉魚煮破
 
6.灑上熟白芝麻即完成
7.剛煮好的時候柳葉魚非常軟,此時不要翻攪移動,完
   全冷卻柳葉魚會變硬,再將魚移出鍋中
8.冷藏保存約7-10天











 補充:
 1.此道小菜適合冷吃



格友延伸做法 :







Matilda Lou





























































6 則留言 :

  1. 老師你好這道料理好好吃喲、可惜今天颱風買不到食材.改天我一定要來試試

    回覆刪除
  2. 好棒哦~! 柳葉鱼是我最喜欢的日本菜之一,一定会尝试! 感激分享~<3

    回覆刪除
  3. 老師請問你是在那裡買到新鮮的柳葉魚?

    回覆刪除
    回覆
    1. 我是在菜市場買的~
      不過若買到冷凍的
      就解凍使用~

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。