2015年3月23日 星期一

枇杷籽杏仁酒
























吃完枇杷剩下的種籽別馬上丟棄,種籽中含有濃郁的杏
仁香氣,可以好好善加利用。用濃烈純淨的VODKA浸泡
一年以上,獨特的杏仁酒就完成。

枇杷籽杏仁酒
約300cc

材料:
枇杷籽60g,VODKA酒(伏特加)300g

步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用











步驟:
1.枇杷從尾部剝皮,對切取出種籽
2.種籽清洗乾淨晾乾











3.種籽放入玻璃瓶中
4.注入 VOKA酒,蓋上蓋子密封












5.密封放置陰涼處,至少一年以上,顏色變深即可飲用

   (照片時間左至右 : 3個月 , 6個月 , 一年 )











補充:
1.成品可以直接飲用或添加在甜點中調味使用
2.吃完枇杷的籽清洗乾淨可以放冰箱冷藏保存,等收集
   多了再取出泡酒
3.VODKA(伏特加)酒也可以使用米酒頭或高粱酒代替
4.枇杷籽甜點請參考 :  枇杷仁杏仁奶凍

*飲酒勿過量,喝酒不開車*





















































4 則留言 :

  1. 老師,除了伏特加還有別種酒可以泡嗎?譬如琴酒或著其他的。

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    1. 儘量是沒有香味及味道的酒比較適合
      琴酒有添加多種藥材與香料調味
      會把杏仁味掩蓋

      VODKA(伏特加)酒也可以使用米酒頭或高粱酒代替

      刪除
  2. 您好,請問可用威士忌嗎?

    回覆刪除

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