八寶粥。臘八粥

雖然臘月初八已經過了，不過熬一鍋美味的甜粥是
不分時間隨時可以享用的。看似麻煩的粥品，只要
針對不同材料注意下鍋烹煮順序就可以輕鬆完成。


比較難煮的材料如紅豆，花生，薏仁等先煮軟，然
後再加入一般材料熬煮，最後將果乾類加入悶煮出
甜味，一鍋軟糯豐富的養身粥品就可以上桌。

晚餐過後，舀一碗八寶甜粥，暖胃又暖心！





八寶粥。臘八粥
約5-6人份

材料:
紅豆50g,花生50g,綠豆50g,蓮子50g,
糯米100g,紫糯米50g,紅棗10粒,桂圓50g,
冷水2000cc,糖150g,

步驟:
1.紅豆及花生泡水(份量外)一夜
2.隔天將浸泡好的紅豆及花生撈起，加入冷水2000cc中
3.放入電子鍋中蒸煮2小時

4.將清洗乾淨的綠豆、蓮子、糯米、紫糯米加入
5.再蒸煮1小時
6.最後將紅棗、桂圓及糖加入再蒸煮30分鐘即完成

補充:
1.材料可以依照個人喜歡調整變化，例如添加薏仁、栗子、
   小米、堅果等
2.糖的份量請自行斟酌
3.水份多寡可以控制整體濃稠度，請自行斟酌
4.也可以使用電鍋或瓦斯爐熬煮，瓦斯爐熬煮水請多加100-200cc




格友迴響 :

 

Ruby Lee

腊八粥

吳奕靜 已跟著做～超好吃👍👍👍

20140105