2013年6月10日 星期一

檸檬山粉圓


    


天氣熱,大家都想喝點涼的飲料,擔心外面賣的
就自己動手做。這一陣子喜歡準備一鍋天然的山
粉圓放冰箱,隨時都能補充流汗散失的水份。



滑溜溜的山粉圓最適合搭配檸檬,酸酸甜甜解渴
又消暑。






檸檬山粉圓
約5-6人份

材料:
檸檬汁100-80cc,山粉圓50g,水2000cc,
糖100-150g,


步驟:
1.檸檬搾汁備用



2.山粉圓倒入冷水中混合均勻
3.放上瓦斯爐煮沸,轉小火再煮3-5分鐘即可關火
4.將適量的糖加入混合均勻融化
5.放涼將檸檬汁加入混合均勻
6.放冰箱冰透食用





補充:
1.山粉圓是野生植物香苦草的種子,泡水之後種子外圍
   一圈白色半透膜
會膨脹
數倍,具有清熱解毒的功效
   可以在超市或雜糧行購買
2.很多植物的種仔都有這樣的效果,紫蘇及羅勒仔(basil seed),
   奇異仔(Chia Seeds)都可以
3.糖的份量請自行依照自己喜歡甜度斟酌
4.山粉圓也可以直接使用熱水或冷水直接沖泡

































42 則留言 :

  1. Carol 老師早,我來搶頭香囉!XD

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  2. 老師早!很可惜這山粉圓香港應該沒得賣!

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    1. 很多植物的種仔都有這樣的效果
      紫蘇  羅勒仔
      妳可以找找看~~

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  3. 我有鼠尾草
    不知道能不能試試看
     

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    1. 很多植物的種仔都有這樣的效果
      紫蘇  羅勒仔
      鼠尾草我就不清楚了

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  4. 10年前有煮過耶, 簡單又便宜, 謝謝分享.

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  5. 這二樣食材我都很喜歡,改天來試試

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  6. 山粉圓英文是不是Chia Seeds?

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    1. 很多植物的種仔都有這樣的效果
      紫蘇  羅勒仔
      妳可以找找看~~

      我使用的山粉圓英文 : Wild Starch Pearl

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  7. 真的是透心涼捏,我也愛吃山粉圓~
    不過carol姐姐,那檸檬皮加進去不會苦苦的嗎?

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    1. 其實我也常常沾糖連皮吃
      不會苦~

      不敢吃的人就不要加皮~

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  8. 看了就很消暑了,很簡單今天來試試應該可以預防中暑吧!哈哈~~

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  9. WinDisk 隨身碟、平板手機2013年6月11日 上午11:12

     
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  10. 老師,晚安!
    祝福 端午節快樂! @};-

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  11. Hi Carol, 请问山粉圓英文是称为什么?thanks

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    1. 很多植物的種仔都有這樣的效果,紫蘇及羅勒仔(basil seed),
         奇異仔(Chia Seeds)都可以
      我買的包裝上的名稱是 : Wild Starch Pearl

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  12. 山粉圓 is Basil seeds ^^

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  13. 老師老師!!山粉圓跟羅勒籽(蘭香子)是不是不一樣的東西@@"
    那羅勒籽也可以做這個嗎???

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    1. 羅勒籽沒問題~~
      很多植物的種仔都有這樣的效果,紫蘇及羅勒仔(basil seed),
       奇異仔(Chia Seeds)都可以
      我買的包裝上的名稱是 : Wild Starch Pearl

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  14. 老師端午節還回應我們這些問題男女呀!感謝!

    有吃粽子吧?我照老師的湖州粽子包了些,這跟上海粽子一模一樣,不過,我加了鹹蛋黃,改良版,老師愛吃鹹蛋黃嗎?

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    1. 我全年無休ㄚ :)) ~~
      有一點時間就要乖乖在電腦前打字
      不然留言太多會拖延大家

      我愛鹹蛋黃
      加了一定好吃~~

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  15. 請問carol老師~您有沒有做過英式檸檬蛋糕呢? 我前陣子在一家甜點店吃到英式檸檬蛋糕,上面還淋有凝固的檸檬糖霜,真的非常好吃。不曉得那是不是屬於磅蛋糕的做法呢?carol有食譜可以提供我參考嗎?謝謝:)

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    1. 做過
      有機會再跟大家分享~~

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  16. 光看就覺得好清涼唷

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  17. 姊這個~~看起來超消暑的啦~~
    我現在每天都有喝檸檬汁喔~~~
    因為前陣子~~身體出了一些狀況~~~=_=
    人家說喝檸檬汁滿好的~~~就開始喝了~~

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    1. 我也很愛喝檸檬水 :x

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  18. 從不知道山粉圓這麼簡單煮,我也要試試!!! ;)

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  19. 山粉圓都不用洗嗎?就直接加冷水煮嗎?

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    1. 山粉圓沒有辦法洗
      一遇水就膨脹
      煮過應該就消毒殺菌了

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