2010年8月19日 星期四

鳳梨苦瓜雞

    

雖然沒有上班,我每天的生活還是非常規律.早早就要
把計劃中的大小事情寫在計事本上,才會覺得安心.每
天早晨先發文,回文,然後就是一連串的家裡及廚房的
工作.只要一件事情沒有完成,一整天都掛記著.



前幾天因為999的緣故,我的生活秩序大亂,惦記著尚未
回覆的問題而煩惱不已.所以不得不暫時先關閉幾篇回
應,期望將進度趕上.若造成大家不便,請見諒.這個小小
空間我很努力的維護,希望真的可以做為廚房交流參考
的地方.也許這裡版面比較單調,也許這裡偶爾會因為我
的粗心有些許錯誤,也許我的料理方式不一定是正統的
做法.但是無論如何都要謝謝每一個來訪的朋友,我會
堅持最初的想法,一直做自己.







我愛苦瓜,夏天就是想多吃一點苦瓜,感覺特別退火.看
到綠油油的山苦瓜更是開心,好像吃下肚就可以趕走炎
熱的天氣.

燉一鍋好湯,讓味蕾感動~





鳳梨苦瓜雞
約4-5人份

材料:
仿土雞半隻(切塊),山苦瓜1條,薑片7-8片,
黃豆鳳梨醬300g(含1/3湯汁),

調味料:
米酒2大匙,鹽適量

步驟:
1.山苦瓜洗乾淨去仔切塊
2.燒一鍋水,加2-3片薑片煮沸
3.將切塊的雞肉放入川燙至變色就可以撈起
   (湯汁不要了)



4.另外再起一鍋水煮沸(水量必須能夠淹沒所有雞肉塊)
5.水滾就將事先川燙好的雞肉塊及剩下的薑片放入
6.再將鳳梨醬及米酒加入混合均勻
7.蓋上蓋子小火燉煮15分鐘
   (表面若出現浮末請撈起)
8.最後將切好的苦瓜適量放入(此時嚐嚐味道是否需要加鹽)
9.蓋上蓋子小火燉煮12-15分鐘即可




補充:
1.苦瓜都可以選擇自己喜歡的品種
2.鳳梨醬本身已經有鹹味,請依照實際狀況斟酌另外添加的鹽量
3.喜歡吃軟爛一點都可以將時間延長多燉煮一會兒
   (不過胸肉部份煮久口感會澀)
4.鳳梨醬可以在一般超市購買
5.半雞也可以使用4-5隻雞腿代替




黃豆鳳梨醬做法請參考:

蔭鳳梨(鳳梨醬)










































124 則留言 :

  1. 鮮美口味又退火ㄟ~~~  謝謝分享!!

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    1. Fun 星
      夏天吃苦瓜很退火
      希望妳喜歡 :x

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  2. 苦瓜沒有先川燙煮好了會不會很苦? :-/

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    1. 曉芬
      如果妳擔心苦
      可以先川燙沒問題

      我自己是覺得
      有加鳳梨醬一塊燉
      苦味其實不明顯~

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  3. 你好
    最近我遇到一個大問題 也是長久的問題
    想問 烤箱的溫度和時間好難控制 不知道有沒有什麼技巧?
    常常看到版上料理的溫度 可是實際操作下去
    卻不是這樣 讓我常常做蛋糕或是甜點的時候失敗
    不然就是要一直盯著烤箱看
    不知道在調整烤箱溫度和時間上有沒有特別的技巧呢???
    先謝謝你~ :D

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    1. 嗨嗨
      溫度會根烤箱溫度有關
      不同牌子的烤箱都有溫度差
      以我自己的例子來說
      不一定書上或食譜上的溫度就一定適合
      我的溫度時間都是以我的烤箱為主
      如果使用我的溫度時間都上色太多
      那就是妳的烤箱必須調低溫度10-20度

      反之使用我的溫度時間都烤不熟
      那就是妳的烤箱必須調高溫度10-20度
      我的烤箱和妳的烤箱溫差就是10-20度

      要仔細記錄每一次的溫度時間
      必須根據自己的烤箱來抓正確的時間
      一次一次修正
      這樣不管是怎麼樣的烤箱都可以烤出漂亮的成品

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  4. Carol~
    早丫..
    是妳太謙虛了..認真的女人最美.. @};-

    這道我喜歡..在家裡苦瓜的料理小朋友的接度還不高..so~都是大人在吃 ;)

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    1. 謝謝winni~
      我大概是多年工作訓練的
      每天一定要做到自己的進度才覺得安心 :P
      我小時候也很討厭苦瓜 >:)

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  5. hello  carol :D ~這幾天都在讀妳的書喔~也將這本書送給了喜歡烘焙.但不知從何下手的朋友...您的格子是我常常介紹給朋友的地方.每個人都說很謝謝你的分享.讓親手做的美味給家人分享~~carol的生活讓我很嚮往呢!!可以做自己喜歡做的事..雖然還要很久才能達到這樣的目標 :"> .希望carol能有更多簽書會的行程唷~

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    1. 非常謝謝菠蘿包的鼓勵 @};-
      能夠做自己喜歡的事真的是最幸福的
      祝福菠蘿包未來也有自己的天地~

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  6. carol大師~~千萬別給自己壓力啊~~ :-O

    你對大家的付出與分享已經超出常人了,
    我雖然不常留言,但每天都進來看上2,3次,(可以說是早中晚)
    真的真的很感謝妳~~~ :x :x

    大家都能理解之前無法回覆的原因的!! @};-

     
     
     

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    1. 謝謝ASUKA加油打氣~
      我大概是多年工作訓練的
      給自己太多壓力了 :P

      我會試著練習放輕鬆
      謝謝妳細心提醒 @};-

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  7. 哇~是我的最愛,
    之前還煮太久,結果太鹹了,以為煮久一點肉才會軟爛呢!
     

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    1. 魚丸妺
      如果妳想多煮一會兒
      記得水就多加一點
      這樣就不會煮到水乾導致過鹹 :)

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  8. 桃園遠百誠品書店簽書會10/23(六),
    請問是F21遠百(桃園火車站旁)?我只知統領有誠品,不知遠百也有誠品?因為二家百貨距離很近,還是統領誠品搬家到遠百?我現在都住在花蓮比較多,但在桃園有棟房子,如果有空一定會回桃園看carol要簽名喔!
    昨天做了咖啡核桃酥餅非常好吃,真開心!
    還有書中的咖啡慕斯看起來雅致浪漫,令人感覺很幸福,下次也想來試著做看看!
     

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    1. sarah
      我也沒有過桃園這2家百貨公司
      我會再跟出版社確認
      謝謝妳細心~

      也很開心妳做的順利 :x

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  9. carol真的十分用心~看了好感動喔
    在逛了很多人的(料理食譜)部落格後,我還是最喜歡carol的!
    雖然您說版面單調,可就是這種簡單明瞭的風格,讓我在閱讀食譜做法的時候更順利,而且排版設計都好貼心,來你的格子學東西真是輕鬆又自在 :-*

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    1. pHoebe
      真的很感動~
      妳們總是給我鼓勵
      我會努力分享
      謝謝妳 @};-

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  10. Dear Carol:
    我是小波,早晨造訪妳的格子say hello,是我經常的早課.最喜歡妳的版面簡潔清爽,內容豐富真實,沒有惱人礙眼的廣告,從一字一句的話語分享中我總能深深感受到寧靜踏實的力量.謝謝妳的規律與自我期許,讓我可以一直吸收新知.祝福妳!

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    1. 謝謝小波的鼓勵
      這個小空間是我跟大家共同創造的
      我希望這裡是可以讓大家放輕鬆的地方
      也希望分享自己小小的心得
      讓需要的朋友更容易上手

      非常感動妳給我的留言
      我會放在心中 @};-

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  11. Carol老師請儘管放心作自己:)
    我有很多的第一次,就是照所謂正統的方法,
    但是畢竟第一次,除非真的很有天分,
    不然下場總是失敗的~~
    但是照著您得方法下去操作,
    竟也變出了一道道好吃好看的料理^_^
    重點是作法還不會太複雜!
    所以請您繼續努力下去喔^口^!支持你的拉~~

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    1. 謝謝雪泡的加油打氣
      這個園地因為妳們的愛
      所以成長茂盛

      我一直覺得料理是非常甜蜜且開心的事
      讓家人都可以感受到自己的心意~

      非常謝謝妳的留言 @};-

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  12. Carol
    您好!!
    您的新書是我今年的情人節禮物耶!!
    記得結婚前我最愛在廚房裡摸東摸西的
    結婚後 懷孕 生小孩 公司 一大堆事情接踵而來
    2年多來 都已經忘記當初那股熱情了
    前幾天先生回家時給我帶上一本你的書還請店員特地精美包裝(真應該拍下來給你看)
    那天晚上 把我們那8個月的胖小子哄睡後
    我們就照您的書中做了檸檬酥餅 香蕉蛋糕 還把塵封已久的麵包機搬出來
    這幾天來 每天早上我們家都飄著麵包香 雖然有時還夾雜著娃娃的哭聲
    先生說 這也是一種幸福吧 他真的很得意的說他買對了一本書
    真的是謝謝你 這2年多忙碌的生活 第一次有了重生的感覺
    我們一定會幸福長長久喔!!
    也祝福你~~

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    1. monicaaa
      看到妳的留言
      心裡一陣暖意~
      我腦中浮現妳與先生一塊在廚房甜蜜的模樣 :x

      這是我最最開心的時候
      也謝謝妳將這股幸福傳達給我

      祝福妳們一家永遠幸福
      謝謝 @};-

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  13. carol午安
    鳳梨苦瓜雞..我媽媽也愛煮...
    看著這湯...好有媽媽的味道~ :x

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    1. snoopy
      湯頭清爽又簡單做
      真的有媽媽的味道 :>

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  14. 維持平衡的女人2010年8月19日 下午12:28

    前兩天依您的食譜做了鹹蛋杏苞菇跟鹹蛋小黃瓜 =P~

    就想起鹹蛋苦瓜....請問作法一樣嗎?
    自己依您的食譜作菜後慢慢改了自己的壞習慣
    不吃苦瓜,不吃青椒,不吃甜椒,不吃韭菜花....現在都吃啦 :D

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    1. 真的嗎 :D
      真是太好了
      其實多吃不同的食物
      才可以多方吸收營養

      如果要做鹹蛋苦瓜
      做法跟鹹蛋小黃瓜相同
      只是苦瓜可以多炒一會~
      希望妳順利~ @};-

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  15. carol~
    小兔覺得做菜並不一定要一成不變,可以加很多自己的創意,又變不一樣的口味~~
    carol真的很厲害~ :x

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    1. 小兔
      謝謝妳不嫌棄~~
      我只是喜歡變化口味
      沒有甚麼厲害的啦 :P

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  16. 請問鳳梨醬可以自製嗎? 若是買不到鳳梨醬又無法自製, 可用什麼替代呢? 謝謝!

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    1. Candy
      鳳梨醬可以自製
      要去市場雜貨店買豆粕(黃豆麴)
      新鮮鳳梨去皮切片
      還要加適量  糖  鹽   甘草等材料一塊醃漬

      我如果買到材料
      就跟大家分享~

      直接加新鮮鳳梨是沒有醃漬過的風味~

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  17. 一直都是潛水看Carol的文章 今天看到Carol說的話 決定浮上來>/////<
    想跟Carol說其實我一直都很感謝Carol你的食譜 步驟詳細清楚  讓我這個美國小小留學生也可以做出能吃的料理 (稱不上好吃...)  自從從dorm搬到apt後有了大烤箱可以做點心 也都是多虧了Carol的食譜 讓我這個新手也可以做出好吃的蛋糕 常常把電腦擺在旁邊 一邊看食譜一邊做蛋糕XD 我超愛你的戚風食譜!!!! 超好吃!!!!! 而且第一次做就成功了超開心的 :)
    看你的文章就讓人有種幸福的感覺  希望Carol不要把自己逼得太緊 放輕鬆 加油!!!
    Carol是不是有住過美國呢? 有時候會看到你文章提到美國的事情跟食物 就會倍感親切啊!!!!!! (明明就是台南人!)  我這幾天狂喝酪梨布丁牛奶 超好喝的!!! 美國酪梨真的又多又便宜~~ 還有最近試了自己煮artichoke  是個很特別的食材 Carol有吃過嗎?  
    p.s. 第一次留言竟然是留在我不吃的苦瓜食譜.... 苦瓜太苦了Q口Q 之前吃過舅媽煮的鳳梨苦瓜雞 還是好苦!!!!!!!!!!! 因為怕吃苦瓜 所以每次有苦瓜炒鹹鴨蛋的菜 我都只能吃鹹蛋....

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    1. 其實妳們可以做出自己滿意的點心料理
      這就是我寫部落格最開心的時候~
      我一直覺得
      只要用心做'
      吃的人一定感受的到
      謝謝妳給我加油打氣~

      很多年前
      有在美國住過一段時間
      就是在那時候愛上做點心~
      artichoke應該是朝鮮薊
      在台灣幾乎沒有看過新鮮的
      我買過醃漬的
      不過應該新鮮的滋味更好

      很開心認識妳 :x

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  18. 能否用新鮮鳳梨替代鳳梨醬? 謝謝!

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    1. Candy
      直接加新鮮鳳梨是沒有醃漬過的風味~
      但是不是不行
      妳可以試試
      鹽就必須多加一點 :)

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  19. hello~carol,請問,為什麼川燙雞肉要先將2-3片薑片煮沸ㄋ?
    有特殊的作用ㄇ?謝謝囉~ :x

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    1. 友友媽
      加薑片是去腥的作用~

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  20. 我喜歡苦瓜. =P~

    這道湯品我愛. :x

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    1. lumame
      夏天吃一些苦瓜料理很不錯 :>

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  21. 是我最愛的苦瓜雞,頓時看起來清涼許多~ :x

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  22. 好期待carol在台北場的簽書會喔!^^

    看到carol的煩惱~實在猶豫要不要留言~
    很怕留言太多,又造成carol回應的壓力!
    但還是想跟carol說~你很棒!你總是很體貼格友們!把大家都當成自己熟識的朋友般招呼著~
    小馬西相信,有這麼體貼的carol,來這裡參觀、取經、聊天的格友們也一定都跟carol一樣體貼的!^^
    放輕鬆唷!^^b 忙碌的carol也請不用回應小馬西的留言!(我關閉回應喔!哈哈!)
    因為我知道你一定有收到我的關心的!*^o^*

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    1. 小馬西
      這可能是之前上班的習慣
      還改不過來 :P
      我會慢慢練習放輕鬆
      謝謝妳的細心提醒~~

      回應沒有回
      我會很難過
      好像做不到 :))

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  23. Carol,
    我也好喜歡喝苦瓜鳳梨雞湯~
    我昨天拿到了妳的新書了,好開心~超大本的~
    同事們都圍過來看妳做的甜點
    真的很開心能夠認識妳喔~
    什麼時後還會在北科大教做甜點呢?
    我也想要去學,順便還可以把新書帶去讓妳先簽名阿~~~

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    1. 非常謝謝貴妃的鼓勵支持 @};-
      做甜點不難
      從餅乾開始練習
      就會越來越順利~

      下星期四還有一堂課
      可能是今年暑假最後一次
      我還不知道會不會開課
      而且不是假日呢

      要簽名
      我可以特別去找妳沒問題 :>

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  24. 沒上班是比上班還忙啊 :((

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    1. 胖妞阿姨
      這樣的忙跟上班的忙不一樣
      雖然現在忙
      但是忙的很開心

      以前上班壓力更大
      我只是希望自己還是要有生活重心
      不然會無聊~

      能夠做自己喜歡的事是快樂的~

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  25. 奧斯卡 の娘Emery▂︴2010年8月19日 下午5:10

    999好像是因為在回應中使用複製功能造成的
    下次再有999或是888
    請老師別慌,按上一頁回原畫面,然後點選瀏覽器上面的『工具』
    找到『網際網路選項』刪除cookie、刪除檔案、最後清除記錄,然後確定
    把視窗關掉,再重新開一個新的視窗登入帳號就可以繼續使用了
    我最近的999和888都是這樣處理的,希望老師能派的上用場
    另外,回覆留言的時候不要再使用複製功能,就可以避免中999喔 :x

    老師加油!妳的努力大家有目共睹 @};-

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    1. 謝謝Emery的資訊
      下一次再遇到
      我就這樣試試看

      我前天也試著跟yahoo客服連絡
      他們也回覆給我
      神奇的是
      我寫了這封信之後
      本來每天都發生2-3次的999狀況竟然消失了
      這幾天看起來都正常
      也許yahoo知道我真的不是廣告信件
      所以解除封鎖 :P
      在一次謝謝妳的加油打氣 @};-

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  26. ~美美小燕子~2010年8月19日 下午5:13

    carol:

    小燕子都懂的!看見了999又看見妳關閉ㄧ些回應
    就是知道妳忙不過來了!小燕子都懂! :>
    不要對自己這麼嚴格! ;;) 妳已經非常非常讚了 =D> :-*

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    1. 小燕子
      謝謝妳 :-*
      我會試著放輕鬆喔 :P

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  27. 這種綠苦瓜應該不會太苦

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    1. PONY
      我特別愛吃苦的苦瓜
      感覺特別退火 :D

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  28. 有時一鍋好湯真的能夠有個好心情耶

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    1. ling真是說對了
      有時候沒有食欲
      有一鍋好湯
      胃口也開了~

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  29. 金門很美喔~~在一部電影〔夏天協奏曲〕~就是在金門拍攝的~~很好看喔~~歡迎~carol~有空來金門走走~~金門是~有歷史的小島喔~~ :)

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    1. 謝謝永達~
      希望未來有機會親自到金門走走 @};-

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  30. 什麼事都掛心上,是完美主義者的特徵之一,
    雖然這樣有點辛苦,不過吃苦當吃補,
    有時候辛苦中也能找到自己想要幸福吧。

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    1. 阿毛毛的麻
      好像是給自己太多壓力了 :P

      我會試著放輕鬆
      謝謝妳的鼓勵 @};-

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  31. 我也很喜歡這道哦!苦瓜甘甜好吃,雞湯鮮味十足 :))

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    1. 瑄瑄
      苦瓜的苦融入湯中
      也變的甘甜~~

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  32. 最近正在找和雞有關的料理,有想要煮香菇雞哩…這道苦瓜鳳梨也不錯耶… :)

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    1. LINGO
      我也燉了香菇雞呢
      最近就是想喝點湯 :D

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  33. 今天試了書中的巧克力杏仁餅乾
    結果麵糰很乾..勉強把杏仁片伴入
    結果冷凍之後切片
    一直碎掉
    原本打算到你部落格看一下其他人的回應是否有相同情況
    後來看到更正那一篇
    才發現是用全蛋...不是蛋黃...
    哈哈 是我自己豬頭
    之前就看到你的書中更正
    一直懶的去改...
    今天趕快乖乖的全部改好....
    吃了一片餅乾
    還不錯耶
    只是有的不太完整...
    呵呵...
    好喜歡你的書
    除了食譜..我最喜歡每道食譜前的小文章....

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    1. 黃小喵
      非常不好意思
      這裡的蛋黃應該是一個雞蛋
      也許是液體不太夠
      所以麵團比較鬆散不成團
      謝謝妳的細心
      我會告訴出版社
      希望再刷的時候訂正過來

      再一次謝謝妳的鼓勵 @};-

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  34. 不會游泳的魚2010年8月20日 上午6:29

    昨晚做了舒芙雷 女兒還說這點心好高級好好ㄔ

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    1. 很開心妳們喜歡
      跟女兒渡過一個甜蜜的下午茶 :x

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  35. 這道料理可養生了~我愛~

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    1. sharon
      簡單又美味的一鍋湯品 :>

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  36. 炎炎夏日都沒啥胃口,
    carol這道鳳梨苦瓜雞來的正是時侯,
    即可退火, 又可吃到好吃的雞肉, 當然美味的湯是不能錯過的啦!
    明天星期六又是我到市場採買的日子,  memo記下來了 :D

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    1. 羊媽
      我就是因為最近沒有胃口
      晚餐燉鍋湯
      有菜有肉有好湯
      這樣也吃的開心~~
      希望妳喜歡 :x

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  37. 用山苦瓜取代黃苦瓜
    顏色豐富  賣相更佳
    湯汁ㄧ定很苦甘清甜
     

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    1. elena
      燉煮後其實就不太苦
      有一股回甘的感覺 :> ~~

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  38. :D
    應該喝起來很清爽~不會太補ㄛ =P~

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    1. 沒有加藥材
      應該不會太補吧 :P

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  39. 喔耶~我最愛喝
    學起來學起來

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    1. 白色羽毛
      女生要多喝湯品
      苦瓜也要多吃
      皮膚會水喔 :x

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  40. 好棒的鳳梨苦瓜雞...讚 =D>

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  41. 一次無意中的到訪就喜愛上妳的部落格
    簡樸素雅的版面加上詳盡的做法(照片的構圖也好棒 =D> )
    讓人感受到妳真誠無私的分享
    謝謝Carol讓大家有這麼好的空間彼此交流  感恩呢 :x

     
     

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    1. 非常謝謝夏荷的加油鼓勵 @};-

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  42. 最近鳳梨媽也常煮 退退火

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    1. 鳳梨媽
      你們家一定少不了這一道湯品 :>

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  43. 今天婆婆也拿了兩條山苦瓜過來..
    有了Carol的分享,我知道我的苦瓜該如何料理了..^__^
     
             Abbie媽咪
     

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    1. 希望  Abbie媽咪會喜歡 :x

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  44. Carol 大大 請問一下~
    材料如果都先燙過 
    然後放入電鍋燉 
    那外鍋要放1杯水夠嗎???
    謝謝~ @};-

     

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    1. haidy
      沒問題~
      跳起來再悶15分鐘應該就可以 :)

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  45. 發現美食了 可惜吃不到 又不會下廚 =P~
    羨慕加忌妒 :((

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    1. 歡迎藍利的來訪
      謝謝 @};-

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  46. 這道湯好ㄛ :)

    對了.請教****999****到底是什麼ㄚ?
    昨天我的電腦也出現*999*此訊號.不解 :-S

    麻煩ㄡ :|

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    1. 章魚媽咪
      這是 Yahoo 智慧防衛系統防止同 1 個 IP 來源重複動作而產生的回應
      在6小時以後,就會自動解除~

      有時候一下子回覆太多問題
      或是短時間到太多格友家留言
      都容易出現這樣的情形~

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  47. 這味..我常煮喔...可是我是用罐頭及普通苦瓜啦! =P~

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    1. 小珠兒
      苦瓜都可以自由選用
      這道湯品會回甘
      好喝呢 :x

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  48. 這道好棒
    我超愛綠色苦瓜的
    carol老師
    請問
    1.照片上是砂鍋嗎?用金屬鍋煮也可以嗎?
    2.我的新砂鍋從沒用過,是不是洗洗就可以用?
     
     
     

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    1. dmc
      我也很喜歡苦瓜^^

      1.我是使用砂鍋燉煮
      金屬鍋煮也沒問題

      2.第一次使用砂鍋
      要先放一些洗米水煮
      這樣可以保護砂鍋
      給妳參考

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  49. carol,
    很兴奋知道你出书了!!!真的很替你高兴!那天到书局逛了逛,你的书还没卖到马来西亚吧?
    很可惜,我买不到。。。
    加油哦!!

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    1. 非常謝謝layyean的鼓勵
      這本書是我跟大家共同的回憶
      這些年來因為妳們的陪伴
      我才能夠持續的記錄
      新馬部分則在大眾書局與Kinokuniya(紀伊國屋)會上架
      可先至書店下單訂購  新書到貨後會立即通知
      再一次謝謝妳 @};-

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  50. Hi Carol,

    自製黃豆鳳梨醬的原料, 想來這裡是不可能賣的. 今天特別經過超市, 終於找到 "蔭鳳梨". 裡面有鳳梨, 還有些許黃豆. 應該就是你說的黃豆鳳梨醬?

    謝謝你教我做脆瓜. 真好吃. 吃了脆瓜, 我先生問我 "能否請你的老師再教你做肉鬆, 肉浦, 鮭魚鬆.?" 現在天氣好熱, 不急, 等天涼了再做, 別給自己壓力. Take good care of yourself 這樣我們才能常常 + 長長久久 的來這裡請教你. (Bubble 是我家烏龜, Candy 是我家愛狗, 雖然從 Bubble 換名到 Candy, 不過還是同一家!!!)

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    1. Candy
      沒有錯
      妳買的應該就是我說的鳳梨醬
      我先記錄下來
      有機會就跟大家分享
      謝謝妳的鼓勵及建議 :x

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  51. carol,
    我今天在南門市場買到鳳梨醬, 黃豆需要從湯裡撈起嗎?
    我仔細看了妳的圖片, 似乎有看些黃豆.....
    買不到山苦瓜, 挑了綠色苦瓜, 一樣顏色綠綠的, 煮起來也鮮明好吃!

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    1. 羊媽
      黃豆也要撈一些
      大約含1/3湯汁就可以
      希望家人喜歡這一鍋好湯 :x

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  52. 這是到客家菜餚
    客家鳳梨醬很讚唷 =D>

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    1. 惠珠
      我好喜歡客家菜 :x
      今年也想自己來醃鳳梨醬 :D

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  53. carol,
    我又來了,
    我放進去六片鳳梨竟然煮完不見了,
    吃不到鳳梨 [-( ,
    怎會這樣子勒?

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    1. 羊媽
      也許是妳買的鳳梨醬醃的比較久
      所以鳳梨會融化
      不過應該不影響湯的風味~~

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  54. 是啊~中了~999~連格子都不能進去~至少要一天才能正常~所以都要小心使用~

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    1. 永達
      難怪你有一個分格ㄚ :D ~
      999真的蠻傷腦筋

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  55. Carol,

    马来西亚大众书局还没有卖你的书,我已经订购了可是要等三个月喔!好心急。。谢谢你在部落格的分享,我从你这里学了好多。。加油!

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    1. cecillialsy
      非常謝謝妳的鼓勵
      沒關係的
      大部份的東西部落格中都有
      請妳在耐心等等
      再一次謝謝妳 @};-

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  56. 眞巧ㄋcarol今兒po出的湯點jau前幾天也煮一鍋^~^... :))
    不過也都大同小異也謝謝妳ㄉ分享喔 =D>
    晚安安!! @};-

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    1. jau
      燉一鍋好湯
      有菜有肉好方便 @};-

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  57. 看的出你好用心,每天一定要看.一天沒看會不舒服!!!是真的.

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    1. 歡迎羅思的來訪~
      謝謝鼓勵 @};-

      能夠跟大家分享
      是很開心的事^^

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  58. 伊麗莎白的夢想世界2010年8月24日 上午11:51

    Hello, 照著你的做法煮了一鍋, 真的很受歡迎耶, 一碗接著一碗的停不下來, 好有成就感唷!! :))

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    1. 真開心伊麗莎白做的順利
      家人很有口福~~
      謝謝妳特別來跟我分享 :x

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  59. 好特別的一道料理~鳳梨的酸甜+苦瓜的甘苦,會是怎樣的滋味呢?

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    1. 雨伞
      台灣的鳳梨醬是醃漬過的
      味道更特別~~
      有機會來台灣可以品嚐看看

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  60. °°☆Andela☆°°2010年10月3日 下午12:02

    Carol妳真的是一位很用心的女人耶
    當妳的家人很幸福 ;)

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  61. 我的鳳梨苦瓜雞不知道為什麼總是感覺少了個味?呵...不過還是可以喝啦!
    與妳分享http://www.wretch.cc/blog/lisa8552kimo

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    1. 少個味~~
      也許是燉煮的不夠
      不過自己做的調味簡單
      比較吃的出原味 :)

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