2016年11月30日 星期三

甜柿布丁
























免烤免蒸,只要2種材料就可以簡單做出滑嫩的神
奇布丁!


這是多年前看日本節目介紹的做法,一直很想嚐試
看看,正好家中的甜柿放到熟軟,讓我有機會實際
操作,看到成品的變化真的非常奇妙。

這是因為柿子中的鞣酸與牛奶中的鈣質結合產生變
化, 自然形成凝固狀態。現在是甜柿的季節,若有
熟軟的甜柿不妨來試做看看~


柿子布丁
份量 : 2-3個



材料:
熟軟甜柿200g
牛奶100g
細砂糖1/2茶匙 (可省略)


步驟:
1.甜柿去皮切小塊取果肉200g











2.將柿子,牛奶及細砂糖放入果汁機中
3.攪打約1分鐘至細緻泥狀
4.倒入容器中
5.放冰箱冷藏一夜即凝固完成



















補充:
1.甜柿要使用越熟軟的越好,太硬較生會影響凝固
2.糖的份量可以自行斟酌調整
3.請依照個人身體狀況適當攝取,勿一次大量吃太多
   以免消化不良






























格友延伸做法 :



Justine Wu

老師老師~我有做喔~
(附上一直吵著吃的小人)






吳婷美 真的超簡單,試做一次就成功。感謝老師的分享。































































5 則留言 :

  1. 老師您好:
    請問用剝皮的那種軟柿也可以嗎?
    感謝老師的回答^^

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  2. 您好,請問牛奶的克數是否不等於cc數呢?所以一定要用秤的? 謝謝您

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  3. 請問老師,是否可用豆漿取代牛奶,豆漿也有很豐富的鈣質!

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  4. 老師,是要用俗稱“硬柿“的那種嗎?

    回覆刪除

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