2014年11月10日 星期一

牛丼
























洋蔥甜牛肉軟嫩,湯汁甘鹹甜,淋在熱騰騰的飯上,
征服你的味蕾。

美味的牛丼自己做~

牛丼
約3人份



材料:
牛肉片150g,洋蔥1/2顆,
柴魚高湯100g(柴魚粉1/2茶匙+冷水100g混合均勻),

調味料:
醬油1.5大匙,米酒1.5大匙,味醂1.5大匙,糖1大匙

步驟:
1. 洋蔥切細絲,牛肉片切細條











2.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱後將洋蔥絲放入,中火
   炒5-6分鐘至軟
3.牛肉放入翻炒均勻至變色
4.依序將調味料及柴魚高湯倒入混合均勻煮至沸騰
5.蓋上蓋子小火煮7-8分鐘至湯汁收到一半即可
6.淋在熱飯上



















補充:
1.不吃牛肉可以用豬肉代替
2.味醂為日式調味料可取代米酒去腥並增加甘甜
還可以增加食物的光澤
在一般超市或賣場都可以買到
可以用米酒:糖:冷開水  1:0.5:1 這樣的比例混合均勻來代替

格友延伸做法 :

火火妹 ヨキです♪♬的牛丼







































4 則留言 :

  1. 你好!!我參考了你的食譜做了牛丼,謝謝你!!
    http://potatoyoki.blogspot.hk/2015/01/blog-post_6.html

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  2. 沒有高湯可用水代替嗎?已煮熟的豬肉悶煮時間是否相同呢

    回覆刪除
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    1. 高湯可用水代替沒問題
      若使用已經煮熟的豬肉
      一樣悶煮到湯汁收到一半再起鍋
      味道比較好~

      刪除

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