2013年3月22日 星期五

蒜香海蘆筍


    

家附近的農會超市常常會發現新奇的食材,看到特殊
的材料總會讓我想嚐鮮。



綠油油的海蘆筍看起來脆嫩,雖然名稱為蘆筍,但其
實跟蘆筍一點關係也沒有,形狀倒是類似珊瑚,真是
讓人好奇的蔬菜。這是一種北美洲的海水蔬菜,也稱
為海蓬子或海蠟燭,可以在沿海種植,不怕鹹腥的海
水,含有多種微量元素,屬於天然無公害的綠色食品
。因其本身帶有天然鹹味,所以可以搭配其他材料代
替鹽來調味。

第一次調理不做多想,直接加點蒜頭清炒,吃起來的
口感爽脆有些類似水蓮,帶著淡淡海水鹹味,翠綠一
盤上桌讓人食指大動。



蒜香海蘆筍
約4-5人份

材料:
蒜頭4-5瓣,海蘆筍250g,

調味料:
鹽1/10茶匙(或完全不需添加)

步驟:
1.蒜頭切片
2.海蘆筍沖水清洗乾淨瀝乾



3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將蒜片放入爆香
4.再將海蘆筍加入快速混合均勻
5.依照個人喜好添加適量的鹽調味,翻炒1-2分鐘均勻即可起鍋




補充:
1.因為海蘆筍本身已經帶有鹹味,另外添加的鹽請自行斟酌
   或完全不加
2.烹調過程不要久,2-3分鐘就要起鍋,才能維持翠綠色澤










































20 則留言 :

  1. 我會去買來試試,就用香蔥醬給它"喇喇耶",謝謝carol的分享! :x

    回覆刪除
  2.   午安安...跳來幸福的格子...感謝分享 :D

    回覆刪除
  3. 微風到府按摩spa坊 養生美學吧2013年3月23日 上午1:24

    海蘆筍貴嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 一盒250g是賣65元
      比一般蔬菜是貴很多~

      刪除
  4. 下次也來試試!!

    回覆刪除
  5. 第一次聽到海蘆筍.下回也來超市找看看 =P~

    回覆刪除
  6. 感謝分享~快樂週末有去那走走嗎?莫影祝好友週末夜晚愉快喔~^^ @};-

    回覆刪除
  7. 在NZ的餐廳品嚐到,味道我好喜歡!
    知道台灣能夠買到真是開心!



     

    回覆刪除
    回覆
    1. 我也是第一次嚐試
      口感真的很棒 :>

      刪除
  8. 祥美室內裝修裝潢2013年3月26日 上午10:54

    這個看起來超好吃~都叫做Carol會不會煮菜還是差很大呢!! :">

    回覆刪除
  9. carol你好,台中這邊,沒看到這海蘆筍耶!我來欣賞就好了!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我也只在家附近農會超市看到~
      沒有關係
      JEFFERY也可以用水蓮試試~~
      口感很類似~

      刪除
  10. 請問你家附近的農會超市?是什麼名字?我想去買來試試..我找了好多超市都沒有.謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 全省農會超市
      http://60.251.116.203/tcfa/0301.htm
      你找找家附近有沒有最近的

      海廬筍現在應該已經沒有了
      我也只過2-3次
      你可以打電話詢問看看看

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。