2010年12月13日 星期一

照燒洋蔥炒豆皮

    

這一個多星期因為感冒幾乎足不出戶,一不小心還把
感冒傳給Jay,2個人一塊酷酷嗽,這次的感冒病毒真
是威力驚人.星期六的簽書會圓滿完成,謝謝所有當天
來到現場幫我加油打氣的每一位朋友.看到妳們讓我
的感冒都好了一大半,這份溫暖會一直在我心中.




沒有出門採購,冰箱中還好都有充分的戰備糧.洋蔥耐
放,這時候就發揮很大的功效.豆腐皮平時也是我會隨
時準備的材料,買回家沒有馬上使用就放冷凍庫保存,
這樣隨時都有一些應急的食材.洋蔥炒軟會散發出甜
美的滋味,加上照燒醬汁就是一道好吃的家常料理.




照燒洋蔥炒豆皮
約4人份

材料:
洋蔥1顆,豆腐皮300g,

調味料:
醬油2大匙,味霖2大匙,黃砂糖1大匙
(調味份量為參考,請依照自己喜好調整)

步驟:
1.洋蔥切條,調味料混合均勻
2.平底鍋中倒入淺油,油熱將豆皮放入
3.用中火半煎半炸至金黃色撈起切條狀
   (若買到已經炸好的豆腐皮,此步驟省略)



4.鍋中放入1大匙油,油熱將洋蔥條放入炒軟(約3-4分鐘)
5.然後將照燒醬汁倒入混合均勻
6.最後將豆腐皮加入再翻炒2-3分鐘即可






格友延伸做法:

饅頭麻的照燒洋蔥炒豆皮

chiu的照燒洋蔥炒豆皮


































70 則留言 :

  1. 是一道簡單又美味的料理..
    請問,豆皮可放置冰箱冷凍庫多久呢?
    謝謝

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    1. 謝謝可可~
      豆皮我最長冷凍了1個多月都沒有問題的 :)

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  2. carol感冒囉....這陣子好多人也感冒~~我前二天也有些不太舒服,頭痛痛的...就好些天没上網~~天氣變化的讓人有點招架不住~~彼此多保重喔..我巳拿到料理書了,有機會再找妳簽名~~ :-*

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    1. 非常謝謝梅子的支持 @};-

      妳們的鼓勵是我最大的收穫!
      感冒已經好很多
      謝謝梅子貼心
      有機會再跟大家約
      謝謝~~

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  3. Carol 你好,謝謝你把日常生活中簡單的材料用不同的組合方法帶給我們那麼多新的想法。年紀越大越沒辦法常常外食,有時身體不舒服真的只想在自己的窩裡吃自己的comfort food. 要保重喔~

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    1. 歡迎feifei的來訪
      謝謝妳的鼓勵!
      能夠跟大家分享是很開心的事
      謝謝妳 @};-

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  4. Carol
    先恭喜妳簽書會圓滿成功!!我也常買豆皮來當食材,和洋蔥及胡蘿蔔、甜椒..等等湊成五行蔬菜一起燒也是我家餐桌常有的一道料理

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    1. 豆皮是我很喜歡的食材
      謝謝車貸達人的分享 :x

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  5. Dear carol:
    希望妳和jay的感冒能快快好起來~

    提供一個小秘訣,茶樹精油,滴一滴在衛生紙上,然後把衛生紙放在口罩上
    戴上,對呼吸系統的感冒症狀很有幫助喔! 提供妳參考看看。
    也謝謝Carol分享這道好吃的豆皮料理 :x

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    1. 謝謝Frenda的分享
      我沒有用過精油呢
      有機會也要來試試
      謝謝妳貼心 @};-

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  6. 希望CAROL身體快快恢復健康... @};-

    明天又要變天了 要注意保暖唷~ ;)

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    1. 謝謝abebe的貼心 @};-

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  7. 親愛的Carol :) 星期六那天沒想到一到五樓就會看到妳,緊張的語無倫次,好害羞喔!謝謝妳手繪的小卡片,皮妹一直說好漂亮~妳要保重喔,在家好好休養,把身體養好,我期待妳的下一本書、下下一本書、下下下N本書喔! :D

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    1. 呆媽
      我終於看到妳跟皮妹 :x
      謝謝妳們~~
      當天場地很好
      不會過於擁擠
      大家都可以輕鬆的坐著
      我感覺很開心~~

      看到妳出現在我眼前
      心情是激動的

      謝謝妳對我的好 @};-

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  8. 謝謝carol分享~
    佑媽平常洋蔥只會炒蛋
    現在學會新的炒豆皮 :)

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  9. 入冬之後天氣早晚溫差大,真的很容易一時疏忽而感冒了,
    忙碌之餘還是要給自己充足的時間休息喔! :D

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    1. 肥喵
      我是被兒子傳染
      不過這2天已經好很多了
      非常謝謝妳的貼心 @};-

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  10. Happy Birthday~Carol~

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    1. 魚丸妺
      我的生日還沒到 :D

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  11. carol~
    明天又要變天了..把身子保護好喔.
    洋蔥是家中不缺席的食材.賴賴們也都很喜歡(除ping),改天來試試 ;)

    註..我烤了一個香橙戚風蛋糕.不算成功..請carol有空過來指點一下.3Q...

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    1. winni
      我感冒好的差不多
      除了還有一些咳嗽
      我會注意的~~

      等等我~

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  12. Carol:
               我看不到你的回覆,可能是我才剛剛設定部落格,可再回一次嗎?謝謝 :P

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    1. 我今天早上才回覆的
      妳登入yahoo帳號應該就可以看到了~
      謝謝~

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  13. °ღ。優しいの小P°ღ。2010年12月13日 下午8:52

    嗨 carol,
    現在感冒都好難痊癒
    忙碌的妳要多保重哦

    這道菜小P學起來了 :x

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    1. 小P
      謝謝妳細心~
      也希望妳喜歡這道料理

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  14. 今天買了Carol第二本書,要好好的學習然後煮給我親愛的家人吃。有了書感覺很充實喔~~~ :) 我這三天也感冒但已痊癒,希望你也一樣喔!

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    1. 非常謝謝yuka給我的鼓勵支持!!
      謝謝妳對我的好 @};-

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  15. carol:要保重呢~祝早日康復! :)

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  16. carol
    我拿到書囉,編排分類得很清楚呢,而且中式都是我想做的ㄟ
    保重哦

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    1. 非常謝謝豬母給我的鼓勵與支持 :x
      謝謝妳對我的好~~
      大家都要注意天氣的變化~~

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  17. carol保重哦!這種天氣忽冷忽熱的確很容易感冒,祝你早日康復哦!豆皮料理百吃不厭吔! :))

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    1. 謝謝瑄瑄的祝福 @};-

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  18. 咳嗽可試試冰糖燉梨,好吃的小偏方.

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    1. 謝謝ann提供好方法
      買了梨就來燉 @};-

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  19. 丫丫來享受美食喔

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  20. 這配飯應該很開胃

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    1. 貓兒
      很適合帶便當 :>

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  21. 帶便當一定很下飯,
    以後我買豆皮不買炸好的,
    學你自己煎炸更能保證好油!

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    1. 奧莉薇
      沒錯
      買生豆包自己炸更安心~~

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  22. 豆皮料理我家小豬最愛吃了~~ =D>

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    1. 小兔
      我也好愛豆皮料理 :x

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  23. 不知道妳感冒好了嗎? 我的症狀應該跟你很像, 這一星期以來蠻痛苦的...找到了一個醫生, 明天要去看了...希望我們彼此加油打氣囉

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    1. galina
      這次的感冒很嚴重
      妳要多多休息!
      希望妳的感冒快快恢復 @};-

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  24. 這道美食我相信妳做的一定很好吃 !

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  25. 這菜我喜歡~  妳們家也都中獎感冒了   我家也是~  :))

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    1. 安琪
      往好處想
      我們都有抵抗力了 :))

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  26. 每道菜餚都是很有特色,食神封號你當之。 =D>

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  27. 我最愛吃豆皮啦!!

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    1. 魔鏡寶
      豆皮料理我也很愛 :>

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  28. 太巧了!兩樣我都有,我們家小朋友很喜歡這兩樣食物,但從沒想過可以這樣混合,真是謝謝分享嘍!天氣變化的很快,請carol要注意身體,接下來幾天會更溼冷,保重喔!

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    1. 庭佑媽
      希望2個孩子喜歡這樣的組合 :>

      也謝謝妳細心叮嚀 @};-

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  29. 挖 這是我最愛吃ㄉ豆皮ㄟ~~~~贊贊 這禮拜來吃看看

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  30. 真好! 從此豆皮又多了一種新煮法!  謝謝分享~

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    1. 歡迎Peifen的來訪
      謝謝 @};-

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  31. 歡迎參觀~~~小妹做的

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  32. 真棒!正愁我家的豆皮不知拿來做啥好料理~這下我可以拿來做這個和小黃瓜炒豆皮了!^^
    謝謝Carol的家常菜~

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  33. 感謝老師的食譜~家人都超愛的 @};-

    希望老師萬能的雙手早日康復呦~~ :x

    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!gQ7nquyRGB5IeaG8mWOUlC4k5sWC9ZEkPA--/article?mid=89&prev=91&next=87

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    1. 謝謝chiu的細心~
      很開心你們喜歡 @};-

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  34. carol你好,請問豆皮可以用大黑干或小黃干代替嗎?謝謝~你的料理都很好吃呢!

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    1. 沒問題
      其實材料都可以用自己手邊現有的代替
      都可以有不同效果
      很開心喜歡
      謝謝~~

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