涼拌蒜辣青芒果

 

又到了青芒果的季節，上菜市場忍不住就挑了幾顆回家
。青芒果口感爽脆酸味較強，很適合涼拌食用，這道鹹
、酸、甜、辣帶著蒜香的涼拌青芒果看起來好像黑暗料
理，但是吃了可是會上癮呢~

涼拌蒜辣青芒果
份量 : 約 4-5人份

花生豆漿

 

花生豆漿，味道鲜濃好喝，早晨熱熱一杯好滿足。

花生豆漿
份量 : 成品約 1300 ml

烤鴨捲餅

 

吃烤鴨少不了包鴨肉的捲餅，自己做簡單又方便。除
了捲烤鴨，也可以包喜歡的蔬菜，甚至做成炒餅，用
途多多。

烤鴨捲餅
份量 : 約 20片

糯小米蛋黃鮮肉粽 - 實作影片

 

小米分為糯小米與梗小米，糯小米也稱為「大黃米」，具有較
高的黏性與甜度，煮好的成品黏稠細膩，適合包粽子、做糕點
及麵食。而梗小米(也稱為黃小米)黏性低，口感較清爽，適合
煮小米粥或煮雜糧飯。

用糯小米來包粽子口感軟糯味道清新，比糯米更好吃。

糯小米蛋黃鮮肉粽
份量 : 20個

沙茶牛肉煲

 

沙茶醬是由多種材料製作的醬料，起源於印尼的烤肉
醬料，味道鹹、鮮、甜、辣。經由早年移民南洋的華
僑帶回福建，經過多次改良，現在已成為閩南地區普
遍的調味品，除了直接蘸食佐餐，也可以做為料理調
味使用。

沙茶醬帶有大蒜、洋蔥、花生米、蝦米、扁魚等複合
滋味，這道沙茶牛肉煲味道獨特，牛腱軟嫩可口，蘿
蔔軟棉入味醬香十足，特别下飯。 

沙茶牛肉煲
份量 : 約 4-5人份

蒸腐皮蔬菜卷

 

天氣漸漸熱了，正式進入夏季模式。炒個清爽的什錦
蔬菜用腐皮包裹，這道簡單的蒸料理減脂又有飽腹感
，好適合現在的天氣食用。

蒸腐皮蔬菜卷
份量 : 約 4-5人份