2015年5月24日 星期日

甜椒炒杏鮑菇
























假日就是採購日,可以到傳統市場買一些當令的新鮮蔬菜
及水果。看著一攤一攤滿滿的食材,拉著小推車的我心情
特別輕鬆愉快,計劃著一星期的菜單,幸福又滿足。

賣蔬菜的阿桑看我買了紅黃甜椒,馬上推荐我再買一包杏
鮑菇來搭配。色彩繽紛的甜椒有著豐富的維他命C,加上
口感緊實有嚼勁的杏鮑菇還真是討喜。

多吃蔬果有益身心~~



甜椒炒杏鮑菇(純素)
約3-4人份



材料:
紅黃甜椒各1/2顆(約250g),杏鮑菇150g,薑2-3片

調味料:
鹽1/3茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.紅黃甜椒去仔切成條再斜切成菱形狀
2.杏鮑菇切滾刀塊











3. 炒鍋中倒1大匙油,油溫熱將薑片放入爆香
4.再將杏鮑菇放入翻炒均勻,中火悶2-3分鐘
5.紅黃甜椒放入翻炒均勻
6.所有調味料加入混合均勻
7.中大火炒2-3分鐘即可



















補充:
調料份量可以依照個人口味調整








































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