2013年3月7日 星期四

芥蘭菜炒油豆腐


    

Leo不需要帶便當之後,我省事許多。中午他大多
在學校餐廳解決午餐,我總是交待他至少要挑選2樣
蔬菜,營養才均衡。晚餐他如果有回家吃,我也會多
炒一盤青菜,就怕他纖維攝取不足。孩子無論多大,
媽媽的心還是時刻惦掛著。



簡單的炒青菜中配上豆腐製品,蛋白質與纖維質都兼
顧,格蘭菜青脆可口含有豐富的鈣質與維他命A,是
一年四季都可以購買的好吃家常蔬菜。





芥蘭菜炒油豆腐
約4-5人份

材料:
芥蘭菜(格藍菜)250g,油豆腐200g,薑2-3片

調味料:
醬油1茶匙,鹽1/2茶匙,味霖1茶匙,糖1/2茶匙
水1大匙,

步驟:
1.芥蘭菜清喜乾淨,尾部較硬的皮削除,然後切成段狀
2.油豆腐切成小塊



3.炒鍋中倒入1.5大匙油,中火加熱,油溫熱將薑片放入爆香
4.再將芥蘭菜加入翻炒1-2分鐘
5.油豆腐塊加入混合均勻
6.所有調味料加入混合均勻
7.蓋上蓋子悶煮3-4分鐘即可



















































12 則留言 :

  1. 小時候總覺豆腐沒味道~~長大後才覺它的綿密好滋味..
    沒想到也可以炒青菜耶~

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    1. 搭配青菜很適合素食的朋友~~

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  2. 老師請問百頁豆腐要和豬腱滷製時間相同嗎??
    謝謝

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    1. 百頁豆腐比較耐煮
      所以和豬腱滷製時間相同沒問題~

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  3. 謝謝美好的圖文介紹,
    祝福婦女節快樂!

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  4. 好吃又營養 :x

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    1. 可以常常吃的家常料理~~

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  5. 看起來好好吃ㄛ^_^

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