小米粥

    



小米也稱為粟米，除了煮粥，也可以做甜點，釀酒
。小米含有豐富蛋白質，好消化，是營養價值非常
高的穀類，很適合老年人及幼兒食用。

吃餡餅的時候怎麼能夠少了一碗熱騰騰的小米粥^^




小米粥
約4-5人份

材料:
小米100g,玉米碎40g,
冷水1600cc(分為300cc與1300cc二部份),

步驟:
1.小米及玉米碎分別洗乾淨將多餘的水瀝乾
2.小米加入300cc冷水浸泡2小時



3.浸泡好的小米連同浸泡的水倒入鍋中,再加入1300cc冷水
4.放入電鍋中,外鍋一杯水蒸煮30分鐘
5.然後加入玉米碎混合均勻,外鍋一杯水再蒸煮30分鐘
6.煮好悶15分鐘即可
7.可以依照個人喜歡添加糖食用




補充:
1.沒有電鍋也可以直接在瓦斯爐上小火熬煮,整體水量
   可能需要多加100-200cc,請視實際情形斟酌
2.水量多寡會影響成品濃度,可以自行調整


適合搭配餅類做法請參考 :

 白菜牛肉餡餅    蘿蔔絲煎餅   香蔥捲餅



格友延伸做法:

昭明的小米粥+麵煎餅