2012年11月18日 星期日

烤柳橙法式吐司


    

假日可以睡到自然醒,不用太緊張,早餐也可以吃
的悠閒些,舒緩一個星期來的壓力。



厚厚的法國麵包吸飽了柳橙牛奶,烘烤到金黃,外
層酥脆,內裡柔軟。早餐很重要,一定要好好吃!





烤柳橙法式吐司
約2-3人份

材料:
法國麵包半條.柳橙汁60cc,鮮奶60cc,
雞蛋1顆,糖粉1-2大匙,

步驟:
1.法國麵包切成約2.5-3cm厚



2.雞蛋打散,依序將柳橙汁及鮮奶倒入混合均勻
3.將牛奶蛋液倒入較大的容器中
4.法國麵包放入,浸泡在牛奶蛋液中
5.放冰箱冷藏浸泡一夜,讓麵包吸飽蛋液
   (一段時間可以翻面讓麵包充分吸收)



6.隔天將吸飽蛋液的法國麵包從冰箱取出稍微回溫,
   排入烤盤中
7.表面灑上一層糖粉
8.放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
    ,至表面金黃即可
9.吃的時候可以依照個人喜歡淋灑蜂蜜,奶油及新
   鮮水果,堅果




補充:
1.法國麵包也可以使用厚片吐司代替
2.家中若沒有烤箱,也可以使用平底鍋,用少許油
   將麵包小火煎至金黃.  請參考 : 法國吐司
3.柳橙汁也可以用牛奶代替
4.烘烤時間與麵包厚度有關,越薄需要時間就縮短
   ,請依照實際情形斟酌調整

































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