2012年10月2日 星期二

凍豆腐香菇煮


    




中秋節一過,氣溫真的開始涼爽起來,櫃子中厚重
的被子也要準備拿出來曬一曬了。

天氣涼爽,我的心就蠢蠢欲動,出門走走隨意晃晃
,看看新鮮事,轉換一下心情。主婦生活單純沒有
太多變化,要隨時保持熱情的活力,讓自己跟上社
會的脈動。

凍豆腐組織孔隙多,最適合使用在湯汁多的料理中
。豆腐吸飽了甘鮮的湯汁,品嚐到與滑嫩口感完全
不同的美味.





凍豆腐香菇煮
約4-5人份

材料:
凍豆腐300g,乾燥香菇7-8朵,水200cc,

調味料:
醬油1大匙,味霖1大匙,鹽1/3茶匙,糖2茶匙,
柴魚粉1/4茶匙,

步驟:
1.豆腐請先冷凍成凍豆腐
2.將完成的凍豆腐解凍退冰,將多餘水份擠出去除
3.乾燥香菇浸泡足量的冷水20-30分鐘軟化,去蒂
   切成2半



3.依序將水200cc及所有調味料放入鍋中
4.將香菇加入煮至沸騰
5.再將凍豆腐加入,蓋上蓋子小火悶煮15-20分鐘即可




補充:
1.鹹度請依照個人喜好斟酌調整
2.素食請將柴魚粉去除,略補充一點鹽或醬油即可




格友延伸做法:

小艾的凍豆腐香菇煮


































28 則留言 :

  1. 一個人吃美食是品嚐
    兩人共享是幸福的微甜
    http://promo.ematch.com.tw/?agent=166

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  2. carol~晚安..秋意涼..外出時記得加件衣服..有什麼新鮮事..記得分享喔..
    凍豆腐原來是醬簡單丫.. :>

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  3. 我也常把豆腐凍起來備用。看來是好吃又簡單的料理,又得試試了/

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  4. 好喜歡
    可以多分享一些素食料理嗎?
    好像素食料理比較難做得營養美味? 更需要大師的指點耶!
     

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    1. 有機會都會分享
      其實部落格中素食不少
      可能要找一下
      希望喜歡~~

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  5. 很棒的教學~看樣子不難

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  6. 梳香人家(螃蟹)2012年10月3日 上午11:29

    又是一道好料理 謝謝分享~~ =P~

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  7. 午安~感謝分享美食創意,
    祝你愉快的午後時光~ @};-

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  8. 中秋吃太好了~來點清爽的也不錯 :)

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  9. wow~沒想到凍豆腐就是糨子完成的啊!這樣子,以後豆腐來不及在賞味期限內吃完的話,還可以變身回凍豆腐!真棒!謝謝Carol的分享~^^

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    1. 自己做簡單又容易
      希望喜歡 @};-

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  10. 丫丫還沒睡
    就是忘不了格子裡的好友

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  11. 日韓光療美甲店(文山區第一首選)2012年10月4日 上午8:58

    這個也很好吃的樣子....我也要來學看看....感謝分享... :))

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  12. 感謝分享 並歡迎來我家逛

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  13. carol  早安:
    小艾的  凍豆腐香菇煮  完成囉 :P

    很清爽的一道菜 ^^  適合我來減肥用呢 :))

    謝謝分享 =D>

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    1. 很開心小艾喜歡 @};-

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  14. 簡單又美味,改天試試~~

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