2011年7月26日 星期二

培根麵包捲

   
    




沒有出門的日子,我不是在電腦前就是在廚房中東摸
摸西摸摸,翻箱倒櫃找材料.我的生活一天有一大半的
時間是在廚房中渡過,Jay常常笑我乾脆在廚房放個睡
袋好了.老公跟Leo就是我的試吃員,他們喜歡我最開
心.

腦子中有太多太多的料理想做,連做夢的時候都常常
夢到某一樣點心配方要如果修改.總覺得時間不夠用
,惦記著答應大家要做的東西還沒有動手.謝謝你們
給我鼓勵給我溫暖,這是最珍惜的事.






冰箱有放了過久的麵包嗎?稍微加工一下,就讓乾麵
包有了春天.小巧好拿取的培根捲當做早餐,或是配
碗濃湯,或是下午點心都是不錯的選擇.




培根麵包捲
約3-4人份

材料:
吐司麵包2片,培根肉4片,黑胡椒適量

步驟:
1.吐司麵切成寬約1.5cm 條狀
2.培根肉由長向切成3等份
3.將長條培根均勻捲在麵包條上
4.培根肉頭尾收在底部,間隔整齊放在烤盤上
5.表面灑上少許黑胡椒
6.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤10分鐘至金黃酥脆即可




補充:
1.麵包可以使用任何自己喜歡的種類
2.黑胡椒也可以使用乾燥巴西利代替



格友延伸做法:

小艾的培根麵包捲

Lim Ps 的培根麵包捲

小艾的培根麵包捲

































50 則留言 :

  1. 老師:昨晚我有做咖啡核桃餅乾並已引用發表了!歡迎老師有空過來看看 :x

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    1. 謝謝pure寶貝分享 @};-

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  2. 方便又快速的早餐~

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  3. Carol 老師: 我想用核桃做菜, 但是核桃上的薄膜很澀. 如何將薄膜去除呢? 谢谢!

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    1. Candy
      也許先泡水軟化會比較容易去除
      不過還是蠻費工的~

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  4. Dear Carol,
    恭喜又一本新食譜...
    真的造福我們捏.. =D> ...
    這培根麵包捲 ...
    我也常用 bread stick 捲培根烤...
    在 party 也是很受歡迎的一Appetizer...
    對了..""串""boneless, skinless 雞胸肉 +brown sugar +chili powder 烤...也讚ㄉ喲...

     

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    1. 謝謝玲個一直給我的鼓勵
      這些都是我前進的動力~
      也謝謝妳分享料理好方法
      下一次要來試試 :x

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  5.  carol老師我想請教你一下
    為什麼我做饅頭的時侯只要加了蔓越莓或芋頭
    哪個饅頭蒸起來就會回縮很嚴重呢

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    1. ling
      會回縮的原因都是麵糰本身太濕
      第一次發酵完可以加多一點乾粉搓揉均勻
      調整麵糰的濕度
      這樣應該就可以改善~

      芋頭的我做很多次
      沒有覺得回縮很嚴重
      不過因為蒸熟的芋頭多少含有水份
      另外添加的液體就必須斟酌份量

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  6. 創意十足啊!也可以是一份可口的點心 =P~

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    1. 很簡單
      有機會也可以試試 @};-

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  7. 看起來好有口感!!一定很好吃... =P~

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    1. 酥酥香香
      很好入口 :>

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  8. carol~時間永遠不夠用..為了家人..我們是同一國的 :>
    這款變化式的點心..相信賴賴也會很喜歡..

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    1. 鹹香的小點心
      我們家也喜歡 :x

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  9. 又是一道很好吃的美食!

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  10. 每次看到您寫3-4人份或5-6人份我就會發笑 >:)

    因為我做起來享用的時候大概都是變成2-3人份 :))

    難怪您那麼瘦因為吃很少 :))

    昨天煮了金瓜海鮮米粉就照料理書的配方很認真的煮
    用了ㄧ包米粉300公克跟下了600公克的南瓜 1盒蝦仁1盒肉絲...
    晚餐 3個人 ㄧ份第2天帶便當就沒了
    您看跟您家是不是差異很大 :))

    我好期待那本麵點書趕快收到 [-(

    因為我看到有鮑魚酥...
    我已經開始失眠了超期待的啦 :((

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    1. 胖妞阿姨
      現在老公有妳準備便當
      一定是公司羨慕的對象
      我寫部落格最開心的事
      就是看到妳們都有個幸福的家 :x

      麵點書花了不少時間補充了很多新的食譜
      希望妳會喜歡

      謝謝妳 @};-

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  11. Hi Carol
    你老公及小孩天天都可以吃不同的料理,一定很幸福
    培根麵包卷真的讓冰箱裏的土司起死回生了,真棒!
    arthur

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  12. 非常有創意的小點心,我喜歡~ =D>

    懶人我最愛這種簡單又不麻煩的食譜,
    改天也要將剩餘的土司,拿來做看看~讚啦!

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  13. mum~這個好香! :x

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  14. 簡單好吃
    真是方便得小點心喔

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  15. 看了 Carol 的小語, 就知道妳為甚麼可以當大師(真的! 你當之無愧) ,一般家庭主婦是煮到不知要吃什麼, 而你是滿腦子都是一些煮不完的食譜! 唉..差真多...但這樣我們才有吃不完的料理呀! YA!恭喜你第四本書問世!

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    1. 謝謝Mirella :">
      其實是自己愛吃啦

      謝謝給我鼓勵 @};-

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  16. 這個好簡單,可以滿足我那喜歡培根麵包的弟弟
    弟弟也是我的試吃員,不過他都會品頭論足我的作品....
    不過自己吃了最開心就好了XD
    每次看到Carol的新文章...都會期待裡面寫的小短文或是小心得
    是說,廚房很熱,不是很適合帶睡袋說...呵呵
    而且現在有點熱~~~不,是非常熱~~~

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    1. 有人能夠分享是最棒的事
      弟弟很有口福^^

      謝謝給我鼓勵 @};-

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  17. 請問如果培根要軟一點的話要烤多久?

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    1. 如果培根不希望烤的太酥
      時間可以縮短到6-7分鐘試試

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  18. Carol:
    妳的料理金頭腦真是好的沒話說 =D> .我向來只知道夾為內餡,從沒想過繞外層 :-O .不但簡單,方便,又容易做,瞧瞧跟著你一起做,這不知不覺的就又吃了好幾根ㄋㄟ!

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    1. 很開心小艾喜歡 :x

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  19. 當下午茶或早餐應該都不錯唷~!

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    1. 有一點餓的時候很搶手 :>

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  20. 這個看起來好吃耶!!!!
    ^口^

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  21. 滴兒Carol,
    天氣熱加上開新酵母,我的土司麵糰ㄧ不小心就發過頭了.過發的麵糰可以留著當老麵用對嗎?請問比例最多能用多少?謝謝^^

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    1. 過發的面團可以分切當老麵沒有問題 :)
      大約添加主麵粉份量的1/4就可以

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  22. ㄏㄏ又是我,Carol早安啊^^
    我用發過頭的麵糰50%做出的土司不OK,筋度不足,發不到滿模又會縮,顏色倒是粉美的淡黃色.發到6,7分時,桿捲的麵糰竟然裂開了,這是為什麼呢?謝謝妳唷!
    GloriaHU

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    1. 添加太多反而會影響
      發酵太久或因為溫度過高都會使得入爐不膨脹反而回縮
      擀捲的時候光滑面要朝外
      要輕輕捲起
      讓麵糰保有發酵彈性
      這樣表面才不會裂開~

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  23. 謝謝你我好喜歡喔

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