2011年2月18日 星期五

金棗果乾

    



金棗果乾

材料:
金棗100g,細砂糖40g,麥芽糖20g,



步驟:
1.金棗洗乾淨切成厚約0.3cm片狀
2.準備一鍋水,水煮沸將金棗片放入川燙3分鐘撈起瀝乾水份
3.將一半的細砂糖及全部麥芽糖加入
4.使用最小火熬煮10分鐘
5.再將剩下的細砂糖加入
6.繼續用微火熬煮10分鐘至糖收乾即可













































6 則留言 :

  1. hi, carol,
    你好,我是来自马来西亚,
    请问麦芽糖可以用什么代替?还有,这果干可以怎样吃呢?
    谢谢!

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    1. 麦芽糖也可以用蜂蜜代替
      成品可以直接吃當做蜜餞
      也可以添加在糕點中~

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  2. 請問老師,細沙糖是必須的嗎?還是能全用蜂蜜代替呢?謝謝老師^^

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    1. 加糖比較煮的乾
      使用蜂蜜也是可以
      看個人喜好~

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  3. 請問老師,做好後可以保存多久呢?需冷藏保存嗎,謝謝老師^^

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    1. 完成品建議放冰箱冷藏
      可以保存半年以上~

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