2008年7月4日 星期五

紅茶雪泥

     


夏天的太陽威力驚人,沒有特別重要的事,我都不想出門.不得已
要出門,也得做好萬全防護,必須全副武裝.防曬乳液,帽子,太陽
眼鏡一樣都不能少.早上10點到下午四點最好不要曝曬在太陽
下,34度的高溫真的會把人蒸發.

Leo回阿公家過暑假,家裡少了一個大胃王忽然變的好難準備晚
餐.正在長的他好能吃,看著他每天把我準備的晚餐掃光就覺得
很有成就感.晚上難得不用準備晚餐,跟Jay2個人到通化街走走
,吃吃喜歡的小吃,看看五花八門的東西,非假日的夜市人潮沒有
太多,逛起來還蠻舒服的,這是難得的二人世界.










很簡單的冰品,但是很消暑.吃一杯馬上就透心涼.放冰箱的容器
要用金屬製品,冷傳導效果才會比較好.如果用果汁,做出來的口
感就比較像冰砂.有加乳脂肪的話,口感就會比較綿密.二種做法
都一樣,喜歡都可以自由變化.如果用淺盤來盛裝的話,冰凍的時
間應該就可以縮短很多.第一次冰的時間不要到全部凝固否則會
不好攪散.







紅茶雪泥

材料:
紅茶包3包,黃砂糖70g,熱水500g,動物性鮮奶油(或牛奶)30g

步驟:
1.將紅茶包放入熱水中泡5分鐘,然後將紅茶包取出
2.黃砂糖放入不鏽鋼金屬盆中,泡好的紅茶倒入黃砂糖中攪拌至
   砂糖完全融化
3.稍微放涼就將鮮奶油加入攪拌均勻
4.完全放涼後封上保鮮膜,放入冰箱冷凍庫中冷凍
5.冷凍到8分凝固時(約8小時,不要到全部凝固否則會不好攪),
   就用湯匙將凝固的紅茶凍攪散,讓空氣混入,然後將攪散的冰用
   湯匙背壓實,封上保鮮膜,再放入冰箱冷凍庫中
6.冷凍4-5小時再拿出來用湯匙將紅茶凍攪散
7.重覆步驟6做2-3次到組織綿密就可以








果汁做法請參考:

蔓越莓冰沙






格友延伸做法:

Hsin的錫蘭紅(奶)茶雪泥

小朋友的可可雪泥

小香的紅茶雪泥































144 則留言 :

  1. carol姐姐早安~
    原來這紅茶雪泥這麼的簡單喔~
    在夏日吃上這冰品,那感覺一定很棒~
    看來我又要在carol姐姐這學回去了 :D

    在這夏天我一定要做出來才行~謝謝carol姐姐的暑夏涼品 :x

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    1. 小不點
      這很簡單
      真的好解渴又消暑假!
      希望妳喜歡 :) !!

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  2. snoopy的愛好者2008年7月4日 上午8:18

    carol早安
    夏天的氣溫高,讓人好想躲起來冬眠啊!!
    不得己外出真的要防曬一下,不然肯定曬傷
    這紅豆雪泥看起來冰涼好吃唷! =P~

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    1. snoopy,
      中午的豔陽實在可怕!
      這樣的天氣真是想念冬天 :D

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  3. 這幾天真的很熱~昨天興起直衝天仁茗茶~點了一杯密紅豆聖代~吃得好過癮~~~
    看了妳的雪泥~真的要自己做囉!
     

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    1. life2
      歡迎妳的來訪~~
      謝謝!
      天氣一熱
      只想吃冰的 ;;)

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  4. 古靈精怪小飯團2008年7月4日 上午9:07

    這幾天一大早就好熱喔~ :-S 讓人不由自主又心煩氣燥了起來.
    有了紅茶雪泥~光是看照片就消暑許多....
    小飯團又有新點心囉~ :>

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    1. 飯團媽
      可以用自己喜歡的果汁或巧克力  咖啡試試看
      不過一定要在八分凝固的時候才好攪拌喔
      希望小飯團能消消暑 :x

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  5. =P~ 炎熱ㄉ夏天來一碗冰涼涼ㄉ雪泥冰真是清涼消暑ㄋ,
    最近西瓜大出,好大一個....吃不完時可以做成兒子ㄉ消暑飲品西瓜牛奶
    如果用師ㄟ 這個方法做成西瓜牛奶雪泥,應該也不錯吃喔

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    1. Karen,
      如果用果汁
      口感就比較像冰砂
      有加乳脂肪的話
      口感就會比較綿長
      做法都一樣
      Karen都可以試試看 ;;) ~~
      這真的很消暑呢 :D

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  6. 你好,昨天第一次做"不用烤箱的乳酪優格蛋糕",家人都很喜歡呢!
    特地來此謝謝您的分享!
    這是我做的成品喔~不用烤箱的乳酪優格蛋糕

    又看見這紅茶雪泥.....哇,真的好棒喔!
    有空我一定要找時間做看看!

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    1. dj,
      做的真好
      難怪家人很喜歡!!
      也謝謝妳特別來跟我分享妳的部落格 :) ~

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  7. 讓我想起冰紅茶
    如果紅茶裡加入冰淇淋呢
    味道如何
     

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    1. 海門
      你的意思是說飄浮冰紅茶嗎?
      我想一定好吃呢
      這個炎熱的夏天
      大家都在想好方法解熱呢 :D

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  8. carol:
    冷凍後ㄉ冰  硬梆梆  會不會不好攪散? :-/  
    A dan

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    1. A dan
      一定要在紅茶全部結成凍前攪拌就很好攪
      所以差不多早上做
      傍晚或睡前一定要拿逋來攪拌
      不然完全結凍之後就比較難攪
      如果真的結凍
      就敲成大塊
      用果汁機打幾下就好 :)

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  9. Shirley~雪地開出一朵茉莉2008年7月4日 上午11:03

    紅茶雪泥這使我想起以前十幾歲時,
    愛吃頂呱呱的炸雞配上一杯紅茶雪泥,
    現在再喝,再也喝不出小時候的味道了.

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    1. Shirley
      一說到紅茶雪泥
      大家都是想到頂呱呱!!
      這家本土老店
      也是我們成長的記憶呢 :)

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  10. 夏天吃這個最讚了

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    1. 這個夏季
      每一個人都拼命想方法滅火呢 :D

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  11. 台灣的天氣真的很需要這個厚
    清涼一下囉 簡單又消暑呢

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    1. 小咪媽
      真的快熱成人乾了 @-) ~~~

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  12.  
    好棒的一道夏日冰品
    紅茶製的雪泥
    記憶中就屬頂呱呱了....
    地瓜薯條搭配雪泥最適合不過了
    暑假期間~
    瑜也要來學學這一道飲品
    謝謝carol :x

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    1. 頂呱呱的紅茶雪泥
      是我每次去必點的 ;;)
      這自己做很暑
      希望瑜喜歡!!

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  13. carol這多麼難得的兩人時光呀~~美妙的逛夜市小吃一定優哉又愜意!!加上這美妙的紅茶雪泥~幸福的Jay!!!

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    1. caro,
      難得2個人
      所以要好好利用一下~
      逛逛夜市挺開心的 :D

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  14. 看了都透心涼了
     
    這幾天熱昏了 @-)

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    1. 媽媽豬
      沒有重要的事
      都不想出門
      真是快熱成人乾了@@~

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  15. 這麼熱的夏天
    給胖胖來一杯消暑吧 =P~

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    1. 胖胖
      連不出門都要熱暈了
      這個夏天真的要小想方法滅火呢~~

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  16. 平常都待在辦公室~昨天因公事早上10點外出,才了解這種天氣,真的熱到令人受不了ㄟ...
    美鳳此刻正在喝冰沙ㄟ~~

    這紅茶雪泥很令人意外哦~~完全沒用到什麼工具,可以來試試看...
    紅茶可改成果汁嗎~

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    1. 美鳳
      如果用果汁
      口感就比較像冰砂
      有加乳脂肪的話
      口感就會比較綿長
      做法都一樣
      美鳳都可以試試看 ;;) ~~
      這真的很消暑呢 :D

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  17. 看了紅茶雪泥的照片頓時涼快多了

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    1. 乳牛姨
      香港也很熱囉
      這樣的烈焰
      真是會把人熱暈呢 @-)

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  18. 這麼熱的天氣,一碗涼涼冰品,誰也檔不這種誘惑~~

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    1. wendy,
      真是消暑呢!
      這個夏天少不了冰涼的冰品呢 :D

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  19. 原來不需要機器可打出這樣的冰品~收到!
    謝謝Carol的清涼分享!

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    1. BK,
      有時間試試看
      真的很消暑呢 ;;)

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  20. 難得的 C J 兩人世界 老夫老妻一起逛夜市
    再熱的夏天也會被你倆的愛情給冷卻了 :-*

    令人羨慕

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    1. PONY,
      老夫老妻才沒辦法抵抗這麼熱的夏天呢 :)) ~~

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  21. 看的我暑氣全消了啦~ :)

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    1. sady,
      我每天都喊熱呢
      真是想泡在泳池不出來呢
      只好想想方法抗熱呢 :D !!

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  22. CAROL姐~
    這道冰品正是夏天的"解藥"呢..

    這陣子太陽大到慵懶也很不想出門...
    擦了防曬油~又穿上長袖外套....忍受高溫的摧殘...一切的一切就只是怕曬黑... :((

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    1. 慵懶
      防曬真的不能偷懶
      不然曬出斑真的後悔都來不及~
      現在覺得之前去上班也不錯
      都有冷氣吹 :D

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  23. 夏天吃冰涼的紅茶雪泥真的蠻消暑的 :x

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    1. angel,
      因為家裡沒有冷氣
      所以我努力的想方法對抗這個夏天 :D
      這真的還蠻消暑的~~

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  24. 大熱天   冰品最消暑   
    難怪人家都說    夏天要賣冰、水     不是沒道理    走在路上      幾乎人手一杯 :)

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    1. 安琪說對了
      夏天做冰的生意最好
      每一家冷飲店都排隊
      一個夏天就可以吃一年 ;;)

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  25. 這冰品看起來真的很簡單呢~~
    不過~~我家是東元小鮮綠的那種單門冰箱
    不知道能不能成功做出來說.... :-/
    我來試試看用少量點又淺一些的容器來做
    應該.....可以成功吧~~ :P

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    1. Milky,
      應該也可以吧~~
      只要能做冰凍就沒問題!
      用淺一點的做是好方法
      不用花太多時間
      真聰明 =D>

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  26. 我們家可能還沒凝固5分就被吃光囉!! :D

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    1. 看到糖果屋的留言
      我就想起安安跟niki了 :)) ~~

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  27. 娃娃魚的小魚缸2008年7月5日 下午4:05

    看你這樣解說~~感覺就好簡單耶~~~
    最近夏天真的超熱....我也都在家做~~涼水~~給小朋友吃,實在是~~被腸病毒嚇到了....
     

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    1. 娃娃魚
      今年的腸病毒真的很嚇人!!
      家裡有小朋友實在要小心
      自己做些涼的比較放心呢 :)

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  28. carol
    正巧 , 前兩天 ...
    朋友送給Po一小盒日月潭紅茶 ...
    偶也來試試看 ...
    ...
    牛奶也是30g嗎 ? :D

    (鮮奶油是不是比較濃密... )

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    1. po,
      日月潭紅茶我喝過呢
      也是朋友送的
      希望妳也做出解渴又清涼的雪泥~~
      如果用鮮奶油是會濃一點
      不過因為量不是很多
      用牛奶也不會差別太大 ;;)

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  29. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月5日 下午5:27

    呵呵呵~~~那一下子就吃光光哩吧!?XD

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    1. 我都連續做
      因為要冰很久
      不然來不及吃呢 :D

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  30. 動物性鮮奶油可以用牛奶替代?做出來口感會有什麼不同嗎?
    天氣真的熱的嚇人
    一整天都好想吃冰的
    對了carol,第6點,以上步驟重覆是指步驟5吧?
    還有每次都要冰到8小時嗎?很久耶~~~我怕會受不了

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    1. 禁忌皇冠真的很細心
      我重新寫了第6步驟
      這樣應該比較清楚
      如果用鮮奶油是會濃一點
      不過因為量不是很多
      用牛奶也不會差別太大
      只有第一次要冰久一點
      如果用淺一些的盤子應該可以縮短冰凍的時間
      重覆做2-3次攪散的動作
      冰的組織會比較綿密~
      自己做一些涼的很方便呢 ;;)

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  31. 哈哈 :D ..感謝CAROL提供這個好方法
    讓我這個孕婦順理成章的都吃ㄧ點冰 跟 偷嘗到紅茶的滋味
    西班牙的夏天有熱浪侵襲 實在熱到我都流鼻血了
    所以趕快來試試你的紅茶雪泥囉 ;)

    PS.一定要冰到8小時攪散後,在冰個4~5小時候才能吃嗎? 我怕我等不及啦 :P 份量減半是否可以減少時間呢? 哈哈
     

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    1. NICOLE,
      多做2次的攪散動作
      冰的組織才會比較綿密
      其實只要第一次攪散不會太水就可以吃了
      如果用淺盤的話
      冰的時間應該就會縮短
      這是一個好方法 :) ~~
      不要完全凝固會比較好攪拌!
      希望NICOLE吃一杯可以消消暑氣!

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  32. 這幾天這裡也好熱, 這個真的很消暑. ;)

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    1. Lijean,
      也可以用鳳梨  哈蜜瓜等水果來做
      又是不同的雪泥呢
      天氣熱
      只有多找方法消暑了 :> ~~

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  33. 看到這款冰品來上一碗,暑氣全消
    冰品是我的最愛
    shu

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    1. shu
      這麼熱的天
      我都想泡在泳池不起來呢 :))
      來一碗涼的
      讓熱熱的身體得到滿足!!

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  34. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月5日 下午8:55

    :)) 說得也是~冰過頭~就凍結啦 跟冰塊一樣硬哩吧

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    1. 如果真的凍結了
      因為這裡面有加糖跟牛奶
      就不會跟冰塊一樣硬
      還是可以用叉子或湯匙括成碎冰
      只是不太好括
      真的冰凍了
      敲成大塊用果汁機打一下就好 ;;)

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  35. 我今天剛好煮了一鍋賣茶
    應該也可以拿來做吧(對味嗎)
    用牛奶好了
    我家沒鮮奶油
    牛奶也比較不會胖
    看照片以為你用調理機打的
    原來不需要喔
    很特別勒
     CARAL老師你很厲害喔

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    1. May,
      麥茶應該也很香
      加牛奶沒問題
      只要第一次八分凝固的時間抓的好
      這個冰很容易做
      天氣太熱了
      我一直想著做些消署的東西呢 :D

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  36. 看到好像已經吃到了一樣...夏天吃一碗冰真的很棒。我有一台做冰淇淋的機器,每次都是拿來做那種我們這賣的貴鬆鬆的紅豆冰和抹茶冰...但是你這紅茶冰看起來不錯(一定另有一翻滋味)....我想我該把那個機器拿出來用了~ :P

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    1. 海倫有冰淇淋機
      我也很想買呢!
      不過每次要買
      就擔心自己會不會只用幾次
      所以現在還在觀望中
      如果妳做了好吃的抹茶冰淇淋
      我可能就沒辦法抵抗了 :))

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  37. 謝謝carol特別指導~~~ :x

    這幾天如有去超市也想把材料購齊,自己做的冰一定別有一番滋味
    很謝謝carol為我們指導這麼多食餐點
    carol的每道餐點都很令人喜愛呢

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    1. 禁忌皇冠
      不要客氣啦
      我只是把自己的做法記錄下來
      很高興妳們也喜歡!!
      希望妳做出好吃的雪泥~~

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  38. 夏天冰品大家愛!
    簡單方便的方法好棒!,  一定來試試!
     

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    1. Gloria
      這幾天好熱
      連開烤箱都懶呢~
      只想吃點冰的東西消消暑 ;;)

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  39. 對ㄏㄡ~這樣做就可以不用調理機去打了~~ ~~也可以省下電費呢~~

    只是我很大條....不曉得能不能在8小時時準時拿出來攪一攪~~ :-? ~~~因為一冰過頭...
    還是要用調理機了~~ :))

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    1. maggie,
      因為裝盤的深淺也會影響冷凍的時間
      所以最好是一大早做放冷凍
      下午或晚上拿出剌做第一次的攪拌
      不過真的冰過頭了
      只好敲成大塊用果汁機打了 :D

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  40. carol~做好要攪拌2到3次~~是要讓他更綿密嗎~~冰品類也推出來了呢~有夠棒的~~最近常常再吃剉冰~~雖然常吃冰不好~~但就是喜歡涼涼的 :P ~~你的冰讓我消暑了呢~~Leo是主動要去阿公家住的阿~~陪陪阿公很棒呢~carol的孩子多大了阿 ;;)

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  41. 這真是一個很好的建議呢
    謝謝你喲

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    1. malooco,
      不要客氣啦
      很高興妳喜歡!!
      希望妳做出好吃的雪泥 :x ~~

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  42. 哇~
    要重覆攪拌這麼多次呦
    錦好想試試ㄛ
    不過Carol 建議早上做
    錦趕著上班沒辦法
    晚上比睡覺再做
    還是一樣早上得攪拌
    ㄚㄚㄚ...
    好想做做看ㄛ

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    1. 沒關係
      攪拌不會多時間
      用淺一點的盤子也會縮小時間
      晚上說前放進去
      早上攪拌
      下班回家在攪一次
      應該就差不多了~~

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  43. 我貪心一次做2倍量
    挖時間等好久喔
    昨晚冰了一整夜到現在都超過12小時了
    剛剛拿出來外面一大塊都成冰塊
    不過我用叉子刮
    還蠻快就變小碎冰
    晚上我老公就有冰可以吃啦
    ㄏㄏ
    還快的喔

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    1. May用叉子很聰明!!
      如果糖的量少
      冰就結的比較硬
      我已經做了好幾回了
      這個夏季就靠這個消暑了 :D

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  44. 原來雪泥是這樣做出來的呀!
    太神奇了,謝謝carol的分享哦~ :x

    馬上就去做! :D

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    1. 娜娜
      第一次的攪拌很重要喔
      不要完全凝固才好攪拌
      做一盆很消暑呢 :D

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  45. 我這裡更可憐一年三百六十五天都是三十二度起跳的,我也要做妳這個冰品,不過我要做草苺的因為剛剛去金馬侖買了一大包,現在可以用來做了,謝謝妳呀.

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    1. Bee Bee不要客氣
      天天這麼豔陽高照
      真的很需要吃冰的
      希望妳的草莓雪泥很成功喔 :x

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  46. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月7日 下午12:48

    :)) 哈哈~GOOD IDEA

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    1. 因為時間真的不是很好控制
      容器裝的深淺都不同
      反正就是打成泥狀 :P ~

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  47. 哇~冰砂也可以這樣做ㄛ
    我都是直接用果汁機打水果冰砂

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    1. 茹茹媽
      我這是手工法啦 :D
      用果汁機更方便~~

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  48. 紅茶很難泡呢
    我每次都弄得很苦又不香

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    1. 沐恩
      水溫不要太高
      泡3-5分鐘就拿起來
      泡太久會有苦味!

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  49. 夏日炎炎,吃冰是最佳的消暑方法咯,谢谢你咯

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    1. Sharon不要客氣
      夏天吃冰的才消暑!
      希望妳喜歡!!

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  50. 這道甜品 孩子最愛    找一天試試看

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    1. 貝兒
      這比冰淇淋消暑解渴呢 ;;)

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  51. 這道冰品夏天嗤恩是太解暑了~~~
    下次來做給小新弟妹吃

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    1. penny
      希望小新弟弟妹妹會喜歡 :)

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  52. 感覺就像泡泡冰耶~
    有没有花生口味的丫~
    那是不是要用"花生醬"呢~ :D

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    1. 夢娃
      沒問題
      就用花生醬調牛奶跟冷開水
      同樣的方法來做
      就變成基隆花生泡泡冰囉 ;;)

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  53. 這紅茶雪泥最適合這熱熱的夏天啦~~ =D>

    好棒唷~~這簡單又容易做耶~我也想玩看看!

    carol媽咪~~同理可證~
    是不是其他的茶類或是果汁都可以拿來這麼做ㄚ!! >:)

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    1. 淇淇媽
      沒錯喔
      果汁  茶類隨意變化
      程序都差不多!!
      今年夏天就要消暑一下~~

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  54. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月8日 下午1:34

    :)) 我昨天做了一次XD 哈哈~
    我家沒有紅茶
    所以用可可代替~
    哈 家人吃得開心的勒~

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    1. 這真的很消暑
      我每天都要做一盆
      比冰淇淋解渴
      熱量也低些
      妳做的不錯 =D>

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  55. 我們家兩隻
    也是在外婆家過暑假
    晚上看著四個人的床
    又覺得空空盪盪
    [-(

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    1. 花佛
      孩子越來越大
      就會離的越來越遠
      有他們自己的世界呢 ;;)
      到時候就只有我們老夫老妻相對看了

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  56. carol~
    最近台南也是熱的不像話.
    每天沒吃一碗挫冰.真的受不了.
    我都快溶成油了.... :))

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    1. Mandy,
      我根本就希望泡在水裡不起來呢 :D ~
      真是熱昏了 @-)

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  57. 錫蘭紅(奶)茶雪泥   交作業了 :))

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    1. 有沒有消暑一些了
      我來囉 :x

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  58. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月9日 下午1:44

    :P 對啊~超消暑的極品!!!

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    1. 我看妳做的都好好吃呢
      自己做的冰很衛生又解渴
      我每天也忙著剉剉剉呢 :D

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  59. 步驟6做2-3次?  雖然有點累~可是在炎炎夏日吃真不錯~台灣真的好熱喔~西雅圖的夏天最舒服了~約15C到25度C~非常涼爽舒適~歡迎你來避暑喔~

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    1. Phoenix住在氣候舒適的西雅圖
      真是令人羨慕 :) !
      台灣真的很熱
      現在進入最高峰~
      所以要多想方法消暑呢 :))

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  60. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月10日 上午10:03

    :P 對啊...又不用走到外面去買
    自己在家做 讚啊 B-)

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    1. 這冰砂熱量也低很多
      用新鮮的水果打成泥冷凍
      效果也很好 ;;)
      我昨天用一顆很熟的鳳梨做
      加一點水跟蜂蜜用果汁機打成泥然後冰
      真好吃 :D

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  61. 冰沙耶 =P~

    眼睛都亮了起來

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    1. 天空
      這個夏天就是要想辦法消暑呢 :D

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  62. 做法不難相信女兒一定喜歡謝謝了我現在就去試試看

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    1. 小彩
      熱熱的天自己做冰
      真的很消暑!!
      希望女兒會喜歡 :x

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  63. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月11日 下午2:10

    ;) 很不錯呢~XD
    不過啊~現在嘴巴有破洞
    所以對鳳梨~有些反感XD 哈

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    1. 鳳梨是嘴破最不想看到的水果~
      燙的  鹹的  酸的  辣的
      通通都是禁止的 [-(

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  64. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月12日 下午1:56

    :-S 對啊~那時候洞很大~吃什麼都是~痛啊!!!!!!XD
    呵呵~不過有慢慢好轉哩!!!
    洞有變小  吃東西也比較不會痛哩!!!!XD

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    1. 那真是恭喜妳了 =D>
      我現在就破一個
      不過是被自己咬的
      已經一個星期了
      真的是很討厭 :((

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  65. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月13日 下午3:02

    XD 前幾天 我跟同學聚會~
    共四人
    就有另兩個同學跟我一樣嘴破
    XD一放假 大家都嘴破

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    1. 4個人3個人這樣!!
      要多吃水果  糙米  補充維他命B2
      還要保持運動的好習慣
      醫生都這麼交待~
      這個毛病現在還沒有特效藥
      而且原因不是很清楚

      http://www.google.com.tw/search?q=%E5%8F%A3%E7%98%A1&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:zh-TW:official&client=firefox-a

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  66. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月13日 下午4:28

    恩~~~平時身體就要好好保養 好好調適嚕XD

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    1. 我這2個多月開始游泳
      就感覺身體狀態改變很多
      所以一定要多多注意!!

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  67. 二人世界真是羨慕啊
    我已經好久不知道那是啥滋味了呀

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  68. 快樂的開始 不該悲傷的結束2008年7月16日 上午10:43

    :) 有運動是好事嚕!!!
    不過還是要注意安全嚕!!!!^^

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    1. 我一定會好好注意的 :x

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  69. 這個好像屬於義大利冰品的點心對吧

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    1. 真不愧是蜜兒 ;;)
      這就是義大利冰砂的做法~~

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  70. 請問Carol~黃砂糖和紅糖、白砂糖不一樣嗎? 超市賣的會直接寫黃砂糖嗎?(好像沒印象>

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    1. 蚊 仔
      細砂糖:
      精製度高,顆粒大小適中,具有清爽的甜味,
      容易跟其他材料溶解均勻,最適合做西點烘焙.

      黃砂糖(也稱為二砂)
      其中含有少量礦物質及有機物,因此帶有淡淡褐色.但是因為顆粒較粗,
      不適合做西點.若要添加在麵包中,必須事先加入配方中液體溶化.

      黑糖(紅糖)
      是沒有經過精制的粗糖,礦物質含量更多顏色很深呈現深咖啡色.

      在這裡的黃砂糖
      妳可以使用黑糖或白砂糖都可以


      妳的方式也可以
      但是口感會稍微不同~

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  71. 冰涼又消暑紅茶雪泥分享給您~~ :x @};-

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  72. 老師……請問這款……可以做成冰淇淋嗎

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    1. 如果希望做冰淇淋
      可能熱水的部份要減少一半以上
      減少的部份改為鮮奶油

      鮮奶油越多口感才會比較滑順

      這一款水多吃起來是冰砂口感

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