2008年1月30日 星期三

彩椒雞絲

  
星期天參加了堂妹的婚禮,看著當年還是小女孩的她成為嬌羞可人的
新嫁娘,真是感慨時間過的飛快.高大英挺的新郎倌從頭到尾都細心的
牽著她,他們倆的眼裡滿是幸福.當婚禮主持人說著要新娘與嬸嬸擁抱
一下感謝父母的養育,我看到嬸嬸眼框都紅了.一直放在手心上的寶貝
要獨自展開另一段人生的旅程,當然讓她捨不得.


每次參加婚禮都讓我回想起自己出嫁的那一天,也是帶著忐忑不安和
喜悅的心情走向紅毯.在我們平凡不過的愛情故事中,是甚麼使我們勇
敢的緊牽對方的手走到現在.是愛與包容吧!

婚姻路,坎坷路.婚姻路,甜蜜路.
感謝你與我共同走過這段人生......







彩椒雞絲

材料:
雞胸肉2塊,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,蘆筍1/2把

調味料:
蒜頭2-3瓣,薑1片,醬油2大匙,黑醋1大匙,蜂蜜1大匙,麻油1大匙,
芝麻醬1.5大匙,炒熟白芝麻1大匙

步驟:
1.雞胸肉用少許鹽及米酒,黑胡椒醃漬30分鐘
2.將醃漬好的雞肉放上電鍋或蒸籠大火蒸10分鐘至熟,拿出來放涼用
   手撕成細條
3.蘆筍切成3段用熱水川燙30秒撈出,然後放入冷開水中漂涼後撈起
   瀝乾
4.紅黃甜椒洗淨去仔切成細條
5.蒜頭及薑片切成末,與所有調味料拌合均勻
6.淋上雞絲及蔬菜絲上拌勻即可




























104 則留言 :

  1. carol:
    兼具好吃營養又美觀ㄉ涼拌菜!讚ㄟ!
    A dan 

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    1. A dan 
      中午吃完大餐
      晚上就想吃點簡單的呢 :D

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  2. Carol
    颜色漂亮又健康的料理,正流口水中。。

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    1. Jenny,
      好簡單呢
      蠻好吃的呢 :D

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  3.  
    呵呵
    carol這一道我可以的
    年夜飯那一餐
    瑜就來試試看 :)

    為餐桌添加點色彩 =D>

     

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    1. 現在彩椒便宜了
      多利用它們增加料理的色彩真的讓餐桌很漂亮呢~
      味道不錯的 :) ~

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  4. carol~
    這道菜很清爽~小兔喜歡

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    1. 小兔
      這樣吃雞胸肉就不會太乾澀呢
      很清爽呢 :) ~
      妳也有這麼可愛的圖案ㄚ :D

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  5. 哇~這道菜顏色好棒
    而且做法也不難
    又很健康耶~
    我好喜歡喔~
    我也要來做做看~
    這樣當一餐來吃阿~

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    1. 貴妃
      這道應該也是無油煙料理
      很爽口!
      而且顏色真的很漂亮~
      當一餐沒問題呢 :D

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  6. 這道菜前些日子和嬸嬸做過類似的
     
    雞絲換成了燻牛肉
     
    蘆筍也可用四季豆
    另外淋上一點檸檬汁
     
    也很對味ㄛ :x

     

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    1. 媽媽豬
      妳們做的也很好吃呢!!
      也可以來試看看呢 :x ~~
      燻牛肉在那裡買?
      還是自己做的?

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  7. 恭喜啊
    有喜事都是值得高興的呢!!
    你的食譜都很簡單,感謝囉!(偷偷收下)

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    1. 月色羽翼
      謝謝你~
      不要客氣
      女兒出生了ㄚ
      恭喜恭喜 :x

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  8. 婚姻是一條需要一直學習的路 :D

     
    調味料裡放蜂蜜..會不會太甜了

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    1. 天空
      不會呢
      只加1大匙不會太甜
      吃不太出來
      但是很調合喔 ;;)

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  9. Carol姐姐~
    我覺得這道料理很簡單又好看,我想端上桌,一定會馬上吃光光的 ;;)

    從上頭Carol姐姐分享的事可知道姐姐是個很感性的人,婚姻路真的要互相扶持才能走的長長久久~
    人生要遇到知己知彼的另一半並不容易,不過能結為連理是一種緣份,希望他們美滿幸福 :x

    小不點又要抄筆記了,Carol姐姐這道料理我學回家囉 ;)

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    1. 小不點
      能夠遇到相知相惜的另一半一定要好好珍惜
      茫茫人海中一種特別的緣份~
      希望小不點也能遇到一位牽手一生的伴侶喔 :x

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  10. 妳說得很好!如果沒有一點愛的存在與忍耐包容....婚姻路怎麼能夠二個人走個幾十年......
    彩椒雞絲顏色漂亮又清爽,尤其過年油膩的大菜吃完,來上這道清爽.健康.美味滿點!!
     

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    1. 小矮人
      婚姻真的要靠2個人互相努力呢~

      過年其實不需要太多的大魚大肉
      只要全家團聚一起
      就是一種喜悅呢~
      謝謝妳 :) !

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  11. 年底到了~真的很多人結婚呢!!
    這彩椒雞絲顏色真豐富真是美ㄚ~~
    家裡的雞肉料理每次都會剩下雞胸肉耶~
    剛好可以拿來煮這道料理!! >:)

    謝謝Carol耶~又學到了!! :x

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    1. 淇淇媽
      不要客氣呢 ;;) !!
      雞胸肉這樣處理
      就不覺得乾澀了~
      謝謝妳~

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  12. carol這道菜不但很清爽,配色也好美;真的是色、香、味俱全了!!

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    1. dan,
      餐桌上多了一些彩色
      食欲也變好了
      非常謝謝妳的來訪與留言 :) ~

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  13. 這彩椒雞絲漂票又好吃耶!
    跟妳的眾多"路"一樣,
    用心調配就一道好菜!

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    1. penny,
      謝謝妳的鼓勵~
      加入了感情的料理都讓人心情好呢~

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  14. 這個真的不錯ㄋㄟ :D .....一般人家很少做這個來吃....感覺carol做起食物來都很巧手ㄋㄟ... :>

    剛剛在Susan的荷蘭家中....才吃完蘋果塔過來的....她也是對carol的手藝佩服不已咧 =D>

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    1. Eric,
      其實你也很會做點心的
      只是你現在沒時間了 :D
      我也去Susan家吃了蘋果塔喔
      真是香呢~~
      非常謝謝你....

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  15. :)) 好像涼爽可口的小菜

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    1. 真的是一道爽口的料理!
      味道不錯
      一下子就吃光光了 :))

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  16. 我也做過
    但是我的彩 椒很多歐
    看來我們吃的都很類似ㄝ ;)

    我是在山東濟南桿過一次面還有醒過一次麵團
    最後大家看我不熟練只好他們自己來 :-&

    說真的我手的力道很差
    我有時候拿東西都會掉下摔到地面
    我想手腕關節不是很好吧
    我下次要try try that
    還有那個糖漬柳橙我削皮切片加黃糖還有楓糖漿熬煮
    最後加上現成的橘醬起鍋的
    還不難吃啦
    只是現在還冰在冰箱裡面呢 :))

     

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    1. 蜜兒
      妳還去山東桿麵ㄚ
      真是一次有趣的經驗
      如果手腕關節不是很好
      就真的不要做這些費力的事情
      不要讓腕關節太吃力!!
      蜜兒的柳橙醬完成了
      我來欣賞一下呢 ;;)

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  17. 這看起來是到開胃菜
    看得我口水直流呢
    一定很輕甜爽口吧

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    1. Dear Annita,
      妳說對了
      真的恨很爽口呢
      一下子就吃光了呢 :D

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  18. 我也覺得婚姻真的是愛與包容呢!不過我們要走的路還好長好長~所以二人要一起加油~
     
    這道菜是涼拌耶…好輕爽喔!不用油煙真棒!

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    1. 小A
      你們的這一段人生才剛剛開始
      一定要互相扶持
      互相照顧!!
      祝福妳 :x

      不用油炒
      真是清爽多了 ;;) ~

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  19. 好繽紛的一道菜~大家都要幸福喔!

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    1. Cindy,
      謝謝妳~
      大家都要永遠幸福 :x ~

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  20. 顏色好漂亮,真讓人食指大動!
    因為兩個小朋友不愛吃彩色椒, 所以近來少買了~~
     
     

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    1. Sally,
      好可惜
      彩椒最近便宜很多
      而且還能給料理添加顏色!
      不過Sally一定可以用更好的蔬菜來取代的 ;) ~

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  21. 嗯~~這道簡單方便又好吃耶!改天也要來做看看

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    1. Milky,
      顏色漂亮就能增加餐桌的情趣
      希望妳喜歡!!

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  22. 這道菜好清爽可口的感覺耶~ 經過妳的解說那作法也變的很簡單, 而且也不會有一堆油煙, 既健康又營養~ ;;)

    謝謝Carol的分享, 下次我也來試試看~ :D

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    1. Dear Susan,
      不要這麼客氣!!
      剛好這一陣子彩色甜椒非常便宜
      就可以多利用呢~
      希望妳會喜歡!

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  23. 失敬˙失敬˙
    原來你也是專家哩!
    這菜清爽又不失營養˙好吃哩!

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    1. 青蛙
      我不是專家啦 :P
      只是喜歡在廚房弄東弄西的
      謝謝妳~

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  24. 好美的顏色喔!!!看起來就流口水了耶!!! =P~

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    1. 小萍萍
      最近甜椒便宜
      可以多吃一些呢
      五彩繽紛讓心情都變好了 ~

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  25. 彩椒雞絲-->我超級愛吃彩椒 :))

    喔!!看了會肚子餓~~ :((   :((

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    1. MAY,
      我也是非常喜歡彩色甜椒
      最近甜椒便宜
      可以多吃一些呢 :D
      五彩繽紛讓心情都變好了 ~

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  26. carol~
    這食譜看來蠻簡單的...
    wii奴要列印下來...請wii奴的媽媽做給wii奴吃.....
    嗯~~我拿麵包跟老媽換這道菜了...哈哈..

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    1. wii奴
      用麵包跟媽媽換料理
      真是聰明的女兒ㄚ ;;) ~
      不過只要是妳喜歡的
      媽媽一定無條件做給妳吃呢!!
      真的是幸福的女兒 :x

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  27. 五彩繽紛的一道菜
    任誰看了都會忍不住吃上一口的! =P~

    annie喜歡這道菜! :x

    最近甜椒挺便宜的
    是各種菜餚的最佳配菜呢
     

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    1. annie,
      甜椒真的貴了很久
      一降價我就抱了一堆回家 :D
      它真的是各種料理的好伙伴
      加一些整道菜都不一樣了
      心情也更好了 ;;)

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  28. :)) 這絕對是一健康,減肥的好餐點..但是我們家那些人不吃青椒(紅的,黃的,綠的都不吃)
    怎麼辦??? 對啦~ 我把紅青椒改成蘿蔔絲 ...  黃青椒改成黃色義大利瓜就好啦! 這樣還是健康漂亮! 哈哈哈! 我好聰明啊~ (神經了~ 我在這裡自賣自誇) :D

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    1. 海倫
      我其實以前也很討厭吃椒類
      覺得有一種味道
      不過彩色的甜椒我覺得不會呢
      甜甜的像水果!
      你就把甜椒換成別的
      一樣好吃啦 :)) !!
      我喜歡妳自賣自誇喔
      很可愛啦

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  29. 過年前真的好多人趕著結婚,我家小叔也是,因為年紀有一點了,婆婆就希望他們快點成家,
    不過能見到他們結婚,總是喜事,也值得為他們高興。
    這道菜一定很下飯,明兒個就去買彩椒來做做看囉~
    Carol真是好手藝,可不可以到你家搭伙啊?

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    1. Judy
      妳真會開我玩笑啦 :))

      年底真的很多人結婚呢
      我也接到了不少紅帖子!
      希望每一對新人都能記得結婚當日許下的誓言
      永遠幸福呢 @};-

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  30. 以前不喜歡吃青椒耶 可是來到這裡變的愛吃了耶 不知為什麼 覺得吃起來甜甜的好好吃  生吃也不錯耶 又想吃了 =P~   看你出菜都會一直想吃ㄋ

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    1. 小咪媽
      甜椒是各式各樣料理的好伙伴呢
      我覺得只要添加一些
      料理馬上不同!!
      不僅顏色漂亮
      也能吸收到健康~
      謝謝小咪媽媽的鼓勵 :) !

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  31. 祝他們永浴愛河 :)

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    1. 乳牛姨
      希望每一對新人都永遠幸福 @};- !!
      擁有彩色的人生~

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  32. 我很怕青椒ㄉ味道呢~
    可是看到Carol這到菜真ㄉ覺ㄉ好可口喔~

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    1. 阿菲
      很多人不敢吃椒類呢
      妳可以換成別的蔬菜喔
      謝謝妳 :) ~

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  33. 涼拌菜啊
    好棒    沒油煙  =D>

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    1. 臭媽
      真的沒有油煙
      爽口又健康 :D

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  34. carol ~
    那天我買了紅黃甜椒正愁著不知要怎麼變化,
    就見妳端出這道涼拌彩椒雞絲,讚啦 ~ 讚啦 ~  =D>

    我一定要做來吃,看起來太可口了 !
    雖然我家老公不吃椒類蔬菜,沒關係,我自己獨享 ~  :))

     

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    1. Amy,
      最近彩椒很便宜
      我抱了一堆回家呢 :D
      冰箱塞了一堆
      這一陣子要多吃呢~
      為什麼蔬菜就是沒辦法價格平均呢
      這樣就可以一直享受喜歡的菜呢!!

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  35. Shirley~雪地開出一朵茉莉2008年1月31日 下午3:20

    這道彩椒雞絲很清爽又不會有油煙味,我也來學學,感謝分享.

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    1. Shirley,
      不要客氣啦 :D
      多些色彩讓餐桌變的更有食欲
      希望妳喜歡!!

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  36. 看起來好好吃~~
    好像可以當成減肥好菜單耶
    相信一定清爽又可口~~~

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    1. 筑軒
      沒有油煙及過多油脂
      真的可以保好身材喔 ;;) ~
      希望妳喜歡!!

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  37. 就是喜歡綠色~~2008年1月31日 下午5:26

    最近參加婚禮總是感動的淚流滿面,
    現在年輕人的婚禮都精心規劃,
    有VCR有童年往事,有戀愛過程,
    再搭配背景音樂,讓很容易感動的阿珍媽總是紅了眼框 :((

     

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  38. 和我印象中ㄉ一道越南菜有異曲同工之妙ㄟ~
    醬料少ㄌ芝麻醬多ㄌ芥末和辣油~
    蔬菜是大黃瓜和洋蔥~辣椒切絲~
    不過妳這道菜顏色比較美~
    讓人看ㄌ胃口大增~ =P~

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    1. 青蛙
      原來越南菜也有一道這麼開胃的涼菜
      真是謝謝妳的分享 :) !
      改天也來試試呢
      謝謝妳~

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  39. 感覺很清爽的一道菜耶~ =P~

     

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    1. 夢娃
      這一道料理真的蠻爽口的
      多吃一些也不覺得膩!
      謝謝妳 :) ~

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  40. 好清爽的一道菜唷 ~  =P~

    今天去逛超市看到芝麻醬,心裡才在想說這能做什ㄇ呢 ~
    結果就看到你用他了 ! 好巧喔 ~  :>

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    1. Claire,
      我們家的芝麻醬也是冰在冰箱一陣子了
      終於拿出來見見天日 :D
      這一道料理很適合有派對時呢 :) ~

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  41.    這一道料理我喜歡吃!!我常常做涼拌麻辣雞絲!!

                其實你舖的菜單常常勾我的記憶!!讓我想起我做過甚麼菜喔!!

                          謝謝你!!祝你新年快樂!!一:錢多二房子多三:車子多四:男人也好多
                        ㄛ糟糕我忘了你已經結婚了!!那改成~~~~~兒子多女兒多~子 孫滿堂~~ :))

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    1. 浩子
      謝謝你的祝福啦 :))
      也祝福你生意強強滾
      恭喜發財 身體健康喔!!!
      謝謝你一直給我的鼓勵~

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  42. 看起來好好吃哦~ =P~

    而且妳還可以把照片照得這麼美,厲害哦~ =D>

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    1. 娜娜
      這應該是歸功相機啦
      我是不懂攝影的呢 :D
      謝謝妳的鼓勵~~

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  43. 很下飯  顏色漂亮    很吸人夾菜 =P~

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    1. 安琪
      顏色漂亮就能讓餐桌增加一些情趣
      食欲也就更好了!
      謝謝安琪 :) ~

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  44. 雞胸肉大部份的人都不太喜歡吃吧
    不過這道菜的顏色超好看的
    要過年了 很多人都趕著年前討老婆呢
    祝堂妹新婚愉快哦 幸福美滿 :-*

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    1. 三順
      這樣處理雞胸肉真的比較好入口
      加上顏色討喜
      看起來還不錯啦 :D
      希望每一對新人都能幸福快樂~

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  45. 這道菜也很簡單很值得一試 :x

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    1. malooco,
      這樣真的很簡單
      涼拌菜很快就能上桌了 :) ~

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  46. 很美麗的顏色~令人食指大動~可惜我女兒都不愛這三樣蔬菜~
    祝福你的堂妹幸福喔 :x

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    1. Phoenix,
      真可惜
      我覺得彩椒和蘆筍都很不錯呢~
      不過妳一定可以找到更好的蔬菜做出女兒喜歡的口味~
      農曆新年快樂喔!!

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  47. carol總是有這麼多新點子及巧手藝
    這五顏六色的涼拌雞絲
    看來又是另一創意食譜!
     
     

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    1. Jannet,
      妳過獎了 :">
      這只是把中式的涼拌雞絲加上西式的蔬菜!
      謝謝妳的鼓勵!
      祝福妳農曆新年快樂喔!!

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  48. 看起來就是清爽可以當'減肥"用的好菜!學起來了!

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    1. Cloud,
      妳不用減肥啦
      看起來這樣標準 ;;) !!
      不過甜椒很多維他命c
      多吃一些不錯呢 :x ~~

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  49. 結婚永遠都是幸福的
    這道料理我好喜歡
    家母也會做這道菜
    不過作法有點不一樣
    比較簡單
    CAROL的比較下工夫

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    1. 我看妳的外婆會做料理
      妳的媽媽一定有好手藝!
      甜椒顏色漂亮
      看起來就讓人很有食欲呢 ;;) ~~

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  50. 呼吸海洋的味道2008年9月18日 下午10:33

    這個我一定要學起來~~~看起來真好吃! =P~
    謝謝你的分享喔.............

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    1. 這道料理簡單又好吃呢
      希望妳會喜歡!
      歡迎妳的來訪
      謝謝!
       

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  51. carol的blog真像是百寶箱~最近想減肥, 早上多吃點沙拉, 上來找找就有好多誘人的食譜, 這樣吃下去, 到底能不能成功減肥呢!! 哈 :D

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    1. cindy
      謝謝妳的鼓勵 :">
      這個沙拉應該熱量不會太高~
      希望妳喜歡 @};-

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  52. 請問carol老師~
    裡頭用的芝麻醬,是白芝麻醬,還是黑芝麻醬呢?
    謝謝~^^

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    1. 我是使用白芝麻醬~

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