2011年8月2日 星期二

蜂蜜蒸南瓜


    

頂著烈日,我和Jay到重慶南路幫Leo找一些學測的參
考書,最後一年的時間他可要好好拼一下功課.看他開
始收起玩心,好像是真的準備振奮起精神.不管明年考
試成果如何,我跟他說,至少努力過就沒有遺憾.



買完參考書,一時興起,拉著Jay到桃源街吃牛肉麵.雖
然沒有招牌,但是一看到店裡滿滿的人就知道是這家.
服務人員忙著煮麵手都沒停過,生意真是好.老字號的
店家口味一定有它迷人的地方.

吃飽喝足,挽著Jay的手再到城中市場晃一圈,他總笑
我每一次都沒有買任何東西卻還是要擠這條小小的
巷弄,殊不知這就是我逛街的樂趣.明星西點,世運點
心,路邊小攤的大餅與麻油散子都是我的最愛.單純的
二人世界,平凡的日子也因為有他陪伴而精彩~






氣溫高,食慾明顯也變差,怎麼樣調理出清爽又可口的
餐點是個挑戰.冰箱中還有婆婆給的南瓜,加點甘酸調
味,薑可以消暑氣,再一塊蒸至熟軟,就是一道簡單的蔬
食料理.





蜂蜜蒸南瓜
約4-5人份

材料:
南瓜600g,薑3-4片,

調味料:
蜂蜜1.5大匙,白醋1大匙,味霖1大匙,橄欖油1大匙,
鹽1/3茶匙,黑胡椒粒少許,

步驟:
1.南瓜連皮刷洗乾淨,去仔切塊狀
2.依序將薑片及所有調味料加入南瓜中混合均勻
3.放入盤中,使用大火蒸18-20分鐘至南瓜熟軟即可





補充:
1.蜂蜜可以使用糖代替
2.橄欖油可以使用任何液體植物油代替
3.味霖為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用
   糖1/2茶匙+米酒1/2茶匙代替.





































61 則留言 :

  1. 11111111.Yummy :x

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  2. 無油煙的好料理~

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  3. 蒸南瓜不錯的料理!就是一個南瓜份量不小要很努力才吃的完!

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  4. 真甜蜜的兩人世界 :)

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  5. CAROL姐姐~
    我在報紙上也有看到這道料理~
    不過報紙教的只有灑塩,然後加上蜂蜜去蒸,再冰涼使用~
    我有試著做,但我用的是地瓜,怎麼感覺味道不太對~
    是因為我冰涼吃的關係嗎?

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    1. 地瓜和南瓜其實口感不同
      沒有試過就不知道為什麼~

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  6. 這道是直接吃,吃甜的,類似吃蜜地瓜嗎~~~剛好家裡也有種南瓜吔~~~

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    1. 蜂蜜其實只是輔助
      有加鹽吃起來還是鹹的
      如果想吃甜的
      也可以將鹽省略

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  7. 米大姐與小Q的家2011年8月2日 下午3:00

    才想要企中藥店買洛神來做冰菊茶...現在又看到南瓜..YA~YA~一起來做...我最喜歡看老師的食譜啦.... 很享受..又可以做一些酷夏的食物來吃...今年真的中暑好幾次啦....刮到皮都破.. :-& 感恩喔

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    1. 希望你們喜歡
      謝謝 @};-

      夏天要好好保重!

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  8. carol~晚安..肚子餓了..現在看到妳出的南瓜菜..就是更餓了啦 /:)
    很喜歡妳述說著家人的點滴..我感同深受 :D

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    1. Winni
      最近我吃了很多南瓜呢 :>

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    1. 南瓜是很棒的食材~

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  10. Carol~  單純的二人世界,平凡的日子也因為有他陪伴而精彩~
    我很欣賞您的生活態度,也如您常說的,幸福可以很簡單!
    謝謝您的分享!

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  11. 這道美食的製作方法應該是首創的吧!

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    1. 謝謝MICHAEL @};-
      其實類似做法很多
      只在調味差異而已~~

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  12. 這個一定要來做做看~~~感恩分享~~

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  13. 早安:

    這道蜂蜜蒸南瓜好好吃的樣子'
    我要試做看看~
    謝謝分享~

    bernice

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    1. 希望bernice喜歡 @};-

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  14. 親愛ㄉ麻吉
    慢更能感觸到生命的意義
    認同嗎?

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  15.  努力過就沒有遺憾   =D>

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  16. 哇!好甜蜜喔
    幸福就是這麼簡單單純....

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    1. 娃娃
      我很容易滿足 :P ~~

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  17. 請問可以改成電鍋蒸嗎?謝謝~

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    1. 電鍋蒸沒有問題的
      外鍋約一杯水試試~

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  18. 現在正是品嚐南瓜的好時機唷
    我家農夫也種了很多棵南瓜~~現在正是採收期

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    1. 南瓜是我們家少不了的食材 :x

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  19. 南瓜現在是大產季
    皮括除  切塊  電鍋蒸熟
    加入鮮奶用果汁機打成鮮奶南瓜汁
    冰冰涼涼的也很好喝ㄛ :)

    參考看看ㄛ :)

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    1. 謝謝泡菜先生分享 @};-

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  20. :) 南瓜這樣食材...夏天吃很清爽而且又健康!!!!

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  21. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年8月5日 上午12:40

    嗨 carol,
    放蜂蜜是要增加南瓜的甜味嗎

    還是有什麼特殊的意義呢 :-?

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    1. 小P
      蜂蜜或糖都是為了調味
      蜂蜜有特別香氣~

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  22. 我最喜歡南瓜料理了。

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  23. 我也很喜歡吃南瓜,有時間做來嚐嚐 =D>

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  24. 夏日盛品~讚!

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  25. 這幾日上台北
    妳說的這些地方我也逛過了
    好有意思的~

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    1. 台北大街小巷很多有趣的地方 :>

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  26. 最近還學到鹹蛋炒南瓜,鹹鹹甜甜也很好吃!

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  27. 很棒的料理耶   我很愛吃南瓜  很養生..
     Carol 可否請問您 想一般冰店裡的 芋頭、粉圓、芋圓等這些要怎麼煮才會好吃呢 不知您知嗎 謝謝您^^

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    1. 謝謝~ @};-

      蜜芋頭做法
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=152584&prev=153991&next=152142&l=f&fid=39

      粉圓煮法
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=183457&prev=184123&next=182223&l=f&fid=39

      先給你參考~

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  28. 謝謝分享!我已經訂閱您的部落格囉! @};-

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  29. 不會做菜外食族的我
    前兩天無意間來到這,非常感動且心虛!
    選了很久....
    今晚終於實踐了這套較有把握的!
    很成功耶 :D 真好吃又有成就感
    訂閱妳  成了你的粉絲了! :x 非常感謝老師 :x

     

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    1. turtle
      歡迎來訪
      謝謝~
      能夠跟大家分享很開心 @};-

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  30. 雙姓:〈姓名權〉平等!2013年4月8日 下午7:08

    很美味好吃喔~~ =P~

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