2013年4月1日 星期一

牛蒡炒甜不辣


    


家中年紀最大的老貓"斑斑"忽然耳血腫,小耳朵腫
的跟氣球一樣。帶牠到自強動物醫院,林醫師一聽到
牠已經13歲,臉上就露出猶豫的表情,有些擔心手
術麻醉的風險。但是林醫師醫術好,麻醉劑量使用到
極限,讓"斑斑"順利完成手術,解除了耳朵腫脹的
不舒服。



每一次貓咪生病或是受傷,就是我心情最低落的時候
,一顆心整天懸著。看著"斑斑"躺在沙發上熟睡的
臉龐,希望牠快點恢復。






Leo這一星期放春假,大學生課少,沒想到假也多
。不過我在廚房也多了個幫手,他可以幫忙遞遞調味
料,買菜多雙手提東西,我也順便教他認識各種材料
。牛蒡纖維質含量非常豐富,是幫助體內環保的最佳
食材,燉湯或拌炒都是不錯的吃法。

牛蒡本身有特殊的味道,有些人不喜歡,加點味霖醬
油調味,會讓人更容易親近。



牛蒡炒甜不辣
約4-5人份

材料:
牛蒡250g,甜不辣200g,青蔥1支,紅辣椒1支,
水50cc,

調味料:
鹽1/2茶匙,味霖1/2大匙,醬油1大匙,
步驟:
1.牛蒡連題洗刷乾淨,斜切薄片
2.甜不辣切斜片,青蔥切段,紅辣椒切段



3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將青蔥及紅辣椒放入爆香
4.再將牛蒡片加入中小火翻炒2-3分鐘
5.將水50cc及所有調味料加入混合均勻煮沸
6.蓋上蓋子小火悶煮3-5分鐘至湯汁收乾到剩下1/3
7.最後將甜不辣加入混合均勻翻炒1-2分鐘即可




補充:
1.若希望牛蒡軟爛一點,水可以多加一點煮久一點




































22 則留言 :

  1. 看了就覺得好心疼, 相信斑斑很快就能復原的

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    1. 這2天已經恢復許多
      不過因為年紀大
      多少還是比較沒有精神
      謝謝翰媽 @};-

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  2. 希望斑斑早日恢復 健健康康  :)

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  3. Dear Carol, 祝福斑斑順利恢復。我家貓咪們除了最晚撿來的娃娃,其他五隻都跟斑斑差不多或比斑斑大了,我懂你的感受。前些天看到Emily寫這段話,心有慼慼焉,我也常常提醒自己這樣看待跟貓咪一起的生活,珍惜在一起的每一天就沒有遺憾,與你分享:
    【一期一會】
    某次被問及對貓的心態,我說每天出門都堅持跟Tovi好好說再見,結結巴巴地嚐試解釋「珍惜」「不想後悔」「無常」等想法,但講了半天仍然辭不達意。事隔大半年(←有夠慢)我終於知道怎麼說了!
    因為「一日一生」,因為「一期一會」。
    一期一会, (literally "one time, one meeting") is a Japanese term that describes a cultural concept often linked with tea ceremony. The term is often translated as "for this time only," "never again," or "one chance in a lifetime." I'm trying to cherish my relationship with cats and my loved ones in this way too.

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    1. 大貓
      這是我最害怕的事
      因為寵物壽命本來就短
      雖然生老病死是必經的
      但是還是很難釋懷~

      妳說的沒錯
      珍惜每一天相處的日子


      謝謝妳 @};-

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  4. 祝斑斑早日康復,趕快恢復元氣^^

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  5. I hope 斑斑 will get better very soon. @};-

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  6. 我也愛貓咪,祝斑斑早日康復!

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    1. 能夠跟孩子一塊這樣的時間也越來越少
      要好好把握 :>

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  8. Carol早安~~牛蒡在我家也是受歡迎的!我媽拿來和排骨肉煮湯清甜超好喝的~~斑斑加油~~希望不再復發~~快點恢復元氣喔~~ :)

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  9. 祝斑斑早日康復

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  10. *.ღ田媽日本代購代標小舖♥*.2013年4月11日 下午12:43

    想請問老師用的炒鍋是哪個牌子?
    感覺很好用 :x

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    1. 這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
      大潤發買的
      約450元
      不沾鍋
      給妳參考
      不過現在好像沒有生產了
      有另一款
      http://www.pcstore.com.tw/hikari/M03098042.htm
      給妳參考

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  11. Carol 老師, 您好, 請問可有甜'不辣'食譜供參考? 謝謝.

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    1. 你參考看看
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/04/blog-post_20.html

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