2017年1月22日 星期日

黑糖酸梅。Black Sugar Plum Candy - 實作影片


甘香純樸的黑糖加上酸梅是另人懷念的童年糖果,含在口中
酸酸甜甜滋味特別,讓人回想起兒時甜蜜時光。


黑糖酸梅
份量 : 8-10人份


年節料理集合


2017年1月20日 星期五

菠菜炒肉片
























根據英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素
的最佳來源之一,葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網
膜黃斑變性”十分有效。菠菜含有豐富的維生素B2和β-胡
蘿素,是保護眼睛的好食材,比小藍莓絲毫不遜色。

常常看電腦的我們更要多多攝取物美價廉的菠菜,幫助
維持雙眼的健康。




菠菜炒肉片
份量 : 約4人份


2017年1月19日 星期四

金橘乳酪麵包。麵包機
























奶油乳酪剩下少許份量常常讓人傷腦筋,我們可以加入
麵包麵糰中代替奶油使用,讓麵包更好吃。麵糰中混合
了自己熬煮的金橘果醬,香氣誘人~


金橘乳酪麵包。麵包機
約610g



2017年1月18日 星期三

八寶飯。eight-treasure rice pudding ( 附實作影片 )
























甜蜜的八寶飯是我們家過年傳統的飯後甜點,無論餐桌上
每年的年菜怎麼變化,但最後的甜點一定少不了八寶飯。

糯米蒸的軟Q,各式果乾妝點出不同的風味,吃了甜滋滋
的八寶飯,祝福來年事事圓滿順利。





八寶飯。eight-treasure rice pudding
份量 : 6吋1個


2017年1月17日 星期二

可可鮮奶油
























使用可可粉完成的可可鮮奶油,可以做出十分柔
和淡雅的口味,適合塗抹蛋糕或做為蛋糕捲,泡
芙夾餡使用。


可可鮮奶油
份量 : 約360g


2017年1月16日 星期一

涼拌高麗菜豆乾
























今年的高麗菜盛產,大家要多多採購,不要讓辛苦的
菜農血本無歸。高麗菜可以煮火鍋,炒食,做泡菜,
也很適合涼拌。高麗菜鈣含量豐富,維生素B 群、維
生素C 在蔬菜中也都名列前茅。

用鹽抓一下去水,高麗菜清脆爽口,加上滷的入味的
豆乾,一道清爽的桌邊小菜就完成。


涼拌高麗菜豆乾
份量 : 約4-5人份


2017年1月13日 星期五

辣蘿蔔乾。spicy Radish - 實作影片


















冬天是白蘿蔔盛產的季節,我總會做一些外婆拿手的
小菜儲存起來。這是從小吃到大的味道,蘿蔔爽脆又
香又辣,是配飯極品。


辣蘿蔔乾
份量 : 約400g


2017年1月10日 星期二

炸摩佐拉乳酪條
























在美式餐廳炸至香酥金黃的炸摩佐拉乳酪條是很多
人必點的餐點,一口咬下外脆內軟,乳酪牽絲,讓
人愛不釋口。

自己做經濟又美味,給家人變換不一樣的口味~



炸摩佐拉乳酪條
份量 : 約4-5人份