2016年5月4日 星期三

奧利奧乳酪蛋糕 ( 附實作影片 )
























滿滿的奧利奧夾心餅乾,滿足每個人對甜點的欲望,
特別的日子就用這個蛋糕讓親友驚喜,幸福滿點~


奧利奧乳酪蛋糕
份量 : 6吋慕斯模1個


2016年5月3日 星期二

油醋紅蘿蔔沙拉
























涼拌的紅蘿蔔沙拉酸爽不油膩,搭配西式料理或做為
開胃小菜都適合。


油醋紅蘿蔔沙拉
份量 : 約4-5人份

2016年5月1日 星期日

清蒸紅娘魚 (紅角魚,國光魚)
























市場買到長相特別的魚,頭部特別大,身體細長,賣
魚的告訴我這是國光魚。回家查了一下知道還稱為紅
娘魚,紅角魚,肉質鮮嫩也沒有小刺,照著魚販說的
方式簡單清蒸調理味道不錯。


清蒸紅娘魚 (紅角魚)
份量 : 約3-4人份


新光三越百貨‧桃園站前店母親節手工做麵包活動預告



















新光三越百貨‧桃園站前店母親節手工做麵包活動預告  

歡迎朋友參加, 學習製作家庭手工麵包 ~

 

2016年4月30日 星期六

鹽檸檬奶油麵包。麵包機
























用醃漬的鹽檸檬代替鹽添加在麵包中,成品有著
淡淡的檸檬清香,普通的白吐司也有了不一樣的
風味~

鹽檸檬奶油麵包。麵包機
約480g

2016年4月28日 星期四

手指餅乾。ladyfinger ( 附實作影片 )
























充滿蛋香酥酥鬆鬆的手指餅乾是家中必備的小西點,除了
是午茶點心也是提拉米蘇的重要材料,更可以做為慕斯蛋
糕的圍邊裝飾。

只要1顆雞蛋就能夠烘烤出滿滿一盤,超實惠~




手指餅乾
份量 : 約30個


2016年4月27日 星期三

德國煎餅。Dutch baby pancake ( 荷蘭寶貝煎餅 )
























這是最近在台北街頭流行的一款甜點,有著非常可愛的
一個名稱:Dutch baby ( 荷蘭寶貝 ),也稱為德國煎餅
其實材料及做法與約克夏布丁( Yorkshire pudding )
popover 都是類似的,只是使用烘烤器具不同。

烘烤完成的煎餅會膨脹好幾倍,外脆內軟帶有奶油香氣
,可以依照個人喜歡鋪放各式甜鹹配料,做為早餐或午
茶點心都適合。


德國煎餅。Dutch baby
份量 : 直徑16.5cm鑄鐵盤1個


2016年4月26日 星期二

西班牙海鮮飯。Paella - 實作影片


















滋味濃郁色彩豐富的西班牙海鮮飯是家裡的最愛,每當
遇到特別的日子或是假期,這道料理就會出現在餐桌上
。各式各樣鮮甜的海產及蔬菜將這道料理妝點的精彩萬
分,是視覺與味覺的雙重饗宴。



西班牙海鮮飯
份量 : 6-8人份 (直徑約33cm平底鍋一個)


2016年4月25日 星期一

桑葚蘋果醬
























屋後有一顆野生桑葚樹,今年結實纍纍,果子佈滿枝
頭,光看就覺得滿足。野生的桑葚沒有特別施肥照顧
,雖然果子比較瘦小,但是滋味濃郁,純粹有機。

採摘了一些熟透黑色紫色的果實加上膠質豐富的蘋果
熬煮成甜美的果醬,味道酸甜也更有層次。趁著桑葚
的季節將大自然賜予的禮物收藏起來。





桑葚蘋果醬
份量 : 成品約500g