2017年2月20日 星期一

炒酸菜心
























一盤爽脆可口的炒酸菜心配麵配粥皆宜,也是吃牛肉
麵時少不了的配菜,更是帶便當的最佳小菜。




炒酸菜心
份量 : 約5-6人份


2017年2月18日 星期六

台式麵包食譜大集合























台式麵包是台灣麵包店中常見的麵包口味,大部份屬
於軟質麵包,軟質麵包的麵包體組織蓬鬆柔軟,口感
細膩有彈性,產品種類眾多,有甜有鹹,是很多人喜
歡的類型。



醬漬大頭菜
























婆婆給了我一顆大頭菜個頭好大,一半拿來燉排骨湯
一半用來涼拌,真是份量十足。

簡單的調味混合,可以吃到大頭菜的鮮甜,是餐桌上
清爽去油解膩的可口冷菜。


醬漬大頭菜
份量 : 約5-6人份


2017年2月17日 星期五

紅麴乳酪麵包 ( 麵包機揉麵 )
























氣溫稍微回暖,麵包發酵的也會比較順利,看著麵包
順利出爐,一整天心情都會好。

麵糰中添加一些紅麴粉,烘烤出美麗的色澤,粉色的
麵包讓人有春天的感覺。包入鹹鹹乳酪丁,正餐點心
都適合。


紅麴乳酪麵包
份量 : 2個


2017年2月16日 星期四

2017年2月15日 星期三

超濃高達乳酪酥餅



旅居荷蘭的好友 Sonia 帶回一塊陳年阿姆斯特丹乳
酪給我,高達乳酪經過歲月的洗禮,味道濃郁又柔
和,入口鹹香餘韻十足,不愧是荷蘭乳酪之王。

我用這塊美味的乳酪做了一些餅乾,味道著實讓人
驚豔不已,鹹味酥餅搭配紅酒或做為零食皆適宜。



超濃高達乳酪酥餅
份量 : 約70-80條


2017年2月13日 星期一

牛奶蔬菜燉煮
























天冷的時候我總愛熬煮一盅溫暖的牛奶鍋,再加上種
類多多營養豐富的蔬菜,熱熱喝一碗,讓身體每一個
細胞都暖和起來。

濃郁的牛奶吸收了蔬菜的甘甜,所有美味都凝縮起來
,搭配現烤的麵包真是幸福滿滿。



牛奶蔬菜燉煮
份量 : 約4-5人份


維多利亞蛋糕。victoria cake - 實作影片


















鬆軟的海綿蛋糕中夾著鮮奶油與果醬,這是英國十分常
見的午茶甜點。

據說九世紀中期,正在為亡夫阿爾巴公爵服喪的維多利
亞女王因公務舉辦茶會,現場供應的甜點就是這一款蛋
糕,於是這款蛋糕就冠上女王的名字,從此廣為流傳,
成為著名的甜點。


維多利亞蛋糕
份量 : 8吋戚風蛋糕模


2017年2月12日 星期日

生巧克力。Truffles Chocolate ( 附實作影片 )

























只要3樣材料就可以製作出入口即化的生巧克力,用親
手製作的甜點在情人節為你傳遞真誠的心意!



生巧克力
8cm*8cm容器
約做16顆


甜蜜情人節 !


濃郁的巧克力為你傳達甜蜜的心情~


巧克力橙皮糖。candied orange peel ( 附實作影片 )
























柑橘類的水果皮中含有豐富的果膠,也有水溶性膳食
纖維素與天然植物酵素。加入糖熬煮蜜漬起來可以延
長保存期限。

煮好的橙皮稍微烘乾至表皮乾燥,沾上一層糖粒或巧
克醬就是美味的法式糖果,這份手作的甜點為你傳達
美好心意!



巧克力橙皮糖
份量 : 約300g

2017年2月11日 星期六

紫薯豆沙芋圓
























使用番薯粉製作的芋圓Q滑有彈性,與糯米做的湯圓
有著完全不同的 口感。

元宵節天氣寒冷,煮碗熱呼呼的甜湯暖身又暖心,祈
求今年全家順心如意。


紫薯豆沙芋圓
份量 : 約做12個