2015年3月1日 星期日

雞蛋泡泡芙。popover - 實作影片

















popover是我很喜歡烘烤的一款簡易點心,材料簡
單做法容易,溫度及烘烤時間控制好幾乎不會失敗。外表
酥脆組織蓬鬆充滿大氣孔,口感柔軟帶著乳酪的鹹香,會
讓人停不了口,最適合搭配西式烤肉一塊食用。

使用12連模馬芬烤盤,成品出爐像火炬又像冰淇淋,超
可愛~


雞蛋泡泡芙
約做12個

自製花生醬
























現烤的吐司麵包抹上一大匙香氣逼人的花生醬,這是
從小再熟悉不過的味道。自製的花生醬新鮮又可以控
制甜度,吃過一次絕對會喜歡~~

自製花生醬
成品約200g

鮮奶蒸蛋
























簡單的蒸蛋味道好,清清淡淡好像我現在的心情。
滑嫰柔軟的組織,單純的滋味是小朋友或老人家都
會喜歡的一品。

早餐宵夜,或是有一點餓的時候都適合。

鮮奶蒸蛋
直徑5cm磁杯約做5-6個

2015年2月27日 星期五

培根炒蒜苔
























過完年到市場採買,看到蒜苔忍不住拿了一把。老闆娘
笑著說現在買很划得來,因為過年前一斤是240元。

蒜苔對我來說是很特別的蔬菜,總讓我想起在天上的外
婆,她炒的蒜苔好吃極了,是我兒時印象深刻的料理。
蒜苔口感爽脆帶著甘甜,微微的蒜香最適合搭配肉類一
塊調理,無論肉絲,臘肉或培根都美味。

做料理的過程就是跟你的食材談心,把你一天的心情告
訴它們,將你對家人的愛也融入其中,美味的餐點能夠
傳遞幸福,讓平凡的生活更加美好。

培根炒蒜苔
約4-5人份

2015年2月26日 星期四

給在 "蛋塔"此篇文章留言的匿名格友回覆

匿名的格友

妳在2月23日及2月26日 " 蛋塔 " 中的留言我都有看到
也在妳第一次留言就已經回覆


韓國海苔(紫菜)飯捲
























材料豐富口感多元的韓國海苔飯捲營養又健康,可以
吃到多種蔬菜,給家人不一樣的變化。

年節之後端上這一盤繽紛的五彩飯捲,清爽沒有負擔。

韓國海苔(紫菜)飯捲
約4-5人份

2015年2月24日 星期二

鹽檸檬小黃瓜
























長長的年假大家都去那兒渡過了?

最怕塞車的我選擇在家陪伴家人,甚麼都不做,遠
離電腦遠離廚房,讓眼睛好好休息一段時間。

過年豐富的年菜吃的多,來盤清爽的涼拌菜讓身體
恢復正常。再長的假期也有結束的時候,要打起精
神迎接新的開始。

鹽檸檬小黃瓜
約4-5人份

2015年2月22日 星期日

司康。 Scone - 實作影片


















司康鬆軟綿密的口感是很多人的最愛,趁熱剝開塗抹奶油及
果醬是最美味的吃法,無論早餐或午茶都適合。

要做出好吃的司康,除了奶油及液體使用冰的,混合的過程
也儘量快速不要使得麵粉產生筋性,這樣成品就會酥鬆柔軟



司康
約做8個