2016年6月25日 星期六

巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies ( 附實作影片 )
























冰箱冷凍餅乾是非常方便的小點心,隨時想吃的時候
或是臨時有客人到訪就派上用場。直接切成片狀就能
夠烘烤,美味的小西點就完成。

巧克力加上香脆的夏威夷豆,誰能抗拒~~


巧克力夏威夷豆餅乾
約做50片

2016年6月24日 星期五

甜酒豆腐乳
























自己醃製的豆腐乳美味極了,甘甜中透著酒香,配
稀飯抹燒餅都適合。


甜酒豆腐乳

2016年6月23日 星期四

水煮茄
























今年6月的均溫已經破記錄,白天高溫炎熱就像是個大烤
箱,不知道接下來的7-8月會有多可怕。這麼熱的天氣
做甚麼事都懶,更別說待在廚房,所以吃飯的時候更要特
別感謝為你揮汗準備三餐的人。

最近是茄子盛產的季節,價廉物美,也是我很喜歡的蔬菜
之一。茄子水份含量非常高,紫色的外皮更含有抗自由基
的多酚類化合物。大多調理茄子不外乎高溫油炸來保持顏
色,不過我更喜歡水煮或蒸食,一樣可以保持外觀紫色但
卻省去油煙,吃得更清爽。



水煮茄
份量 : 約3-4人份


2016年6月22日 星期三

香草冰淇淋。vanilla ice cream ( 附實作影片 )
























這是我最喜歡的一款甜點,濃郁的香草風味讓人著迷,
也是每年夏天必做的冰品。自己手工做的冰淇淋雖然麻
煩但一定值得~



香草冰淇淋。vanilla ice cream
成品約800g


2016年6月21日 星期二

檸檬香茅茶
























香茅味道獨特,是我非常喜歡的香草植物,芳香的味道
聞起來特別讓人有一種心情安定愉快的感覺。

夏天準備一些自製冷飲放冰箱隨時取用,材料透明甜度
也可以自行控制。香茅加上檸檬葉一塊熬煮,味道清新
舒暢,趕走炎熱夏日~


檸檬香茅茶
份量 : 8-10人


2016年6月18日 星期六

夏日自製冷飲集合
























夏天自製一些清涼解渴的飲料,讓家人渡過一個
涼爽的暑假~


水果冷飲。果醬利用
























家中有吃不完的果醬嗎?調合冰水及冰塊馬上就變成
一杯滋味特別的消暑冷飲,不用再擔心果醬剩下了~


水果冷飲。果醬利用
份量 : 1人份

2016年6月17日 星期五

桃接李果醬 ( 電子鍋做法 )
























5-7月是桃接李的產季,每年端午節前後是採收的季節
從名稱來看,是由桃樹嫁接李樹,結成的果子稱為"桃
接李"。

桃接李表皮含有豐富的胡蘿蔔素及鈣,果肉含維生素B、
C。酸酸甜甜的桃接李讓人又愛又怕,做成果醬更方便使
用,也延長保存期限。利用電子鍋來熬煮更加省事,輕輕
鬆鬆就完成美味果醬,無論是抹麵包或調成果汁或做為甜
點醬料都適合 。



桃接李果醬 ( 電子鍋做法 )
份量 : 約700g


2016年6月16日 星期四

酥菠蘿櫻桃磅蛋糕 (糖油打發無添加泡打粉)
























組織濕潤綿密的蛋糕中包裹著酒香迷人的糖漬櫻桃,
這款蛋糕是大人的味道~


酥菠蘿櫻桃磅蛋糕
份量 : (8cmX17cmX6cm)

2016年6月15日 星期三

紅藜炊飯
























紅藜炊飯
份量 : 約6-7人份


韓式拌飯
























韓式拌飯蔬菜多多營養均衡,一大碗有菜有肉,含豐富
的纖維及蛋白質,是Jay很喜歡的吃法。

看似要準備許多材料,但其實烹調起來都很容易,而且
多使用水煮涼拌的方式,少油煙也少調料。選擇當季盛
產的蔬菜,色彩繽紛讓人食指大動!



韓式拌飯
份量 : 約4人份