2016年8月23日 星期二

豆香鳳梨酥 ( 純素無蛋無奶 )

























外皮添加了熟黃豆粉,有著樸素清香的滋味,這一
款豆香濃郁的純素鳳梨酥,給吃素的朋友參考。


豆香鳳梨酥
(4.5cmx4.5cmx2.25cm)
份量 : 16個

2016年8月22日 星期一

訪客留言板 - 20

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2016年05月06日~2016年08月22日的留言及回覆請參考

訪客留言板 - 19


中秋月餅糕點食譜集合。moon cake recipe




























中秋佳節,親手做的糕點分享給家人好友,傳遞你的祝福!




2016年8月21日 星期日

文蛤番茄義大利麵
























番茄口味的義大利麵永遠是餐桌上耀眼的主角,
加上海味濃郁的文蛤,不只美味,還有充分的營
養。烹調後的茄紅素更有利人體的消化吸收,幫
助身體抗氧化。

親手烹調的美味餐點,讓生活更美好!


文蛤番茄義大利麵
份量 : 3人份


2016年8月20日 星期六

台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅) ( 附實作影片 )

























鹹香的台式芝麻蛋黃餅豐富的餡料甜中帶鹹,也是台灣
結婚習俗的文定囍餅。

想吃不需要等人送, 自己親手烘製,滋味更不同!


台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅) 
份量 : 直徑18cm 2個

2016年8月19日 星期五

廣式五仁月餅。nuts moon cake ( 附實作影片 )
























看到五仁月餅就想起我的外婆,小時候只要外婆開始準備
瓜子仁,就知道中秋節的腳步近了,也期待甜滋滋的餅香
,那是多讓人懷念的日子。

五仁月餅餡料最為豐富,滿滿的各式堅果加上橘餅冬瓜糖
等果乾及鹹香滋味的金華火腿,組合成這一款獨特口味的
月餅。

雖然外婆已經離開這麼多年,但謝謝她留給我的好味道,
讓我可以記錄傳遞這些傳統美味。




廣式五仁月餅。nuts moon cake
份量 : 4個


早餐奶油炒蛋
























鬆軟滑嫩的奶油炒蛋讓早餐有不一樣的變化,夾吐司
或搭配簡單的蔬菜火及腿香腸,就是一份營養均衡的
餐點,讓你整天都充滿精神,活力滿滿!



早餐奶油炒蛋
份量 : 約2-3人份


2016年8月18日 星期四

泰式青木瓜雞蛋沙拉
























盼了許久,去年栽種的木瓜終於結了幾顆,雖然長的
不是很壯,但也讓人開心。早上為了一些事情忙,來
不及上市場採買,採了一顆尚青澀的來做盤沙拉。泰
式青木瓜沙拉濃濃酸辣味,是夏天消暑冷菜,加入煮
蛋更添飽足感。




青木瓜雞蛋沙拉
份量 : 約4-5人份

2016年8月17日 星期三

燕麥黑糖義大利脆餅。失敗蛋糕利用























喜愛做烘焙的人一定常常會有做出失敗成品的時候
,可能是外觀不佳或是出現大孔洞或是塌陷回縮等
種種原因。花費了時間金錢卻沒有做出滿意的成品
,這時候心情一定是很沮喪的 。

也有時候做了太多吃不完或是做慕斯等成品有一些
裁切剩下來的邊角,這些材料該如何利用呢?

Carol將這些上不了檯面的剩料稍加利用,就變化出
好吃的義大利脆餅,廢料再也不要傷腦筋了~




燕麥黑糖義大利脆餅。失敗蛋糕利用
份量 : 16個


2016年8月16日 星期二

2016年8月14日 星期日

2016年8月13日 星期六

天然酵母法國棍子。natural yeast baguette ( 附實作影片 )
























硬殼麵包以法國麵包為代表,外皮酥脆堅軔,麵包組
織卻濕潤柔軟。這一類型的麵包材料大都非常單純,
通常只由麵粉、水、酵母、鹽4種材料組合而成,因
為無糖無油所以表皮堅硬,形成皮脆內軟的特殊口感


法國麵包液體比例比一般麵包高,經過高溫烘烤後體
積膨脹充滿大氣孔,加上烘烤時注入蒸氣使得表皮達
到硬脆的口感。


天然酵母法國棍子
約做2條