2015年7月28日 星期二

墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips
























金黃香酥的墨西哥脆餅自己做,搭配莎莎醬或酪
梨醬都好適合。


墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips 
份量3-4人份

2015年7月27日 星期一

生火腿酪梨蒜油義大利麵
























清爽的蒜油義大利麵搭配鹹香的生火腿與熟軟甜美
的酪梨,讓人暑氣全消~~



生火腿酪梨蒜油義大利麵
約2-3人份

2015年7月26日 星期日

自製巧克力淋醬
























自製一些巧克力淋醬,可以搭配冰淇淋、鬆餅、蛋糕
或飲料裝飾等使用。少量自製隨時都可以享用,不用
擔心買一大罐用不完,淋灑在甜點上除了增添口味也
有畫龍點睛的效果。

自製巧克力淋醬
約100g

2015年7月23日 星期四

輕乳酪蛋糕。soft cheese cake - 實作影片


















輕乳酪蛋糕清爽濕潤柔軟的組織百吃不膩,是家中最受歡
迎的蛋糕之一。注意蛋白霜不要打太挺,表面烘烤至上色
就要降溫,水浴低溫慢慢烘烤,美麗細緻的蛋糕就能夠順
利出爐。

輕乳酪蛋糕
份量 : 6吋1個

檸檬糖漿
























今年檸檬盛產好便宜,買一袋可以調些酸甜冷飲幫助
消消暑氣。用糖醃漬起來做成檸檬糖漿就可以長時間
保存,將美好滋味延長。

剩下的果皮還可以做成簡易的清潔劑,天然又環保。

檸檬糖漿
成品約700g

2015年7月22日 星期三

自製咖啡酒
























濃香誘人的咖啡酒是提拉米蘇中很重要的一樣材料,
自製咖啡酒簡單又經濟,為親手烘烤的甜點加分。

自製咖啡酒
約300cc

2015年7月21日 星期二

2015年7月20日 星期一

鹹蛋炒珊瑚菇
























含多種多醣體、蛋白質、氨基酸和維生素,粉嫩鵝
黃色的珊瑚菇,幫助免疫力增強。

新鮮的菇類要儘速食用,烹調時也儘量縮短時間,
跟鹹蛋一塊快炒,吃的到鮮脆口感。

鹹蛋炒珊瑚菇
約3-4人份

2015年7月16日 星期四

湯種奶油夾心花生麵包。butter peanut bread - 實作影片


















這是Jay跟Leo最喜歡的一款麵包,也是台灣傳統
麵包店中很常見的充滿懷舊感的麵包。

柔軟的麵包體塗抹上一層奶油糖霜,再沾上厚厚的花生
粉,沒有人想拒絕吧^^


湯種奶油夾心花生麵包
份量 : 8個

2015年7月15日 星期三

鹽檸檬奶油烤魚
























鹽檸檬去腥提味很適合海鮮類料理,加上奶油再跟
新鮮蔬菜一塊烘烤,香氣誘人。

天氣熱胃口不好,簡單的鹽檸烤魚清爽又鮮甜,是
屬於夏天的料理。

鹽檸檬奶油烤魚
約4-5人份