梅子食譜集合。plum recipe

梅子含蘋果酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸等有機酸，
還有鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素
A、B1、B2、C、D等營養成分。適量吃梅子可以幫
助消化，促進身體生理新陳代謝功能。

白葡萄梅酒 

脆梅 

紫蘇梅(Q梅)

綠茶梅(爛梅)

梅醋

梅酒


 

蜂蜜梅酒

梅酒果醬

糖漬青梅

熟梅果醬

青梅醬油

 






青梅糖漿

冰糖梅酒。自然釀造

百香果梅

胭脂梅泡酒

蜂蜜熟梅醬

糕點  :

綠茶梅子酥

梅子餡 

梅醬磅蛋糕

梅醬餅乾

冰品 :

梅酒凍

檸檬梅子果凍 (吉利丁) 

梅子冰棒 

梅子相關料理:

梅子味噌

梅醬蒸雞 

梅醬拌洋蔥

梅酒豬腳 

梅醬雞
 

紫蘇梅醬拌山藥
 

茶梅水果沙拉 

 梅子烤雞 

 烏梅三色椒 
 

梅子燒南瓜

話梅漬蘿蔔

梅醬燒雞翅

零食糖果 :

酸梅蜜番茄

黑糖酸梅。Black Sugar Plum Candy - 實作影片

鹹檸檬乾







天然酵母 :

梅子天然酵種

 

 

 

 

格友迴響及成品分享 :

遙遙

學著Carol老師釀梅酒，也做了好多年的梅酒、梅醋，都沒動手寫紀錄

梅子一直是我的最愛，將酸澀的青梅，製作成紫蘇梅、梅酒、梅醋、各類的梅子食物，有種幸福的感覺。

今年的青梅寶寶做成了，阿母、兒女期待已久的紫蘇梅，也釀了迷人的梅酒。你們要好好的睡覺，變成美味可口的梅子ㄛ

謝謝 carol自在生活Carol老師，讓我品嚐到最幸福的滋味。

老師～我的梅酒紀錄來了