大蒜又稱為蒜頭，半年生草本植物，百合科葱屬。形狀呈扁球形
或圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鳞皮，剝去薄皮鳞葉，内
有6～10粒蒜瓣，圍繞生於花莖的周圍。
味道辛辣並且有刺激性氣味，直接生食或入菜皆宜，含有豐富維
他命Ｂ６及錳，可 以增強人體的免疫力。
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