2009年10月13日 星期二

蒜油辣椒義大利麵

    


昨晚不知怎麼的,躺床上怎麼也睡不著.身旁的Jay看
我左翻右翻,問我怎麼了.我跟他說我睡不著,他一聽
我這麼說馬上笑了.他知道每次這樣的結果往往是我
睡著了,而本來應該睡的很好的他反而會因為我而失
眠.



因為他是一個好人,看我睡不著都會努力的陪我聊天
,聊著聊著就會讓我進入夢鄉.

我想起"給山姆的信"這本書中的一句話:

"我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點
我如何脫困"

身邊有人陪伴,失眠的夜晚也不這麼糟了~






只要簡單的幾種材料,好吃的義大利麵就可以上桌
了,這是一道清爽又家常的義大利麵,可以享受蒜香
及橄欖油的好滋味.






蒜油辣椒義大利麵
3人份

材料:
義大利麵240g,大蒜瓣6個,紅辣椒1支,橄欖油60cc,
乾燥或新鮮巴西利2大匙

調味料 : 鹽適量

步驟:
1.蒜頭切片,辣椒切片,
2.橄欖油倒入鍋中,將蒜頭片及辣椒放入小火爆香
3.看到蒜頭片變色就馬上關火
  


4.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
5.義大利麵條放入沸水中煮到適當程度撈起瀝乾水份
6.將煮好的義大利麵拌入辣椒蒜油中混合均勻
7.最後適量的鹽及巴西利加入混合均勻即可







格友延伸做法:

LULU的蒜油辣椒義大利麵

































144 則留言 :

  1. carol好幸福....
    睡前聊聊真的很容易讓那時不想睡覺的人入眠 I-)

    但卻苦了當時想睡覺的人(因為我常當那後者)
    這蒜油辣椒義大利麵起來應該很爽口...
    這星期五來試試...

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    1. Ellen
      老公是個貼心的人
      我要謝謝他 :">

      這道義大利麵是最簡單的
      雖然材料簡單
      但是滋味無窮
      有機會試試 :x

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  2. 通常,心裡有掛念的事情時,比較睡不著。
    要不要試試喝杯溫牛奶,聽聽音樂,有時候很有效喔。
    要是真睡不著,也不要勉強硬睡,那樣反而給自己壓力。
    不建議數羊,越數腦筋越清楚。也不建議數錢,越數越興奮。 :)

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    1. 阿毛說的一點都沒錯
      心裡一想事情就睡不著了 :">
      平時我是很好睡的人
      很少失眠的~

      謝謝妳建議的好方法 @};-

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  3. ~美美小燕子~2009年10月13日 上午10:03

    carol:
    妳失眠拉~怎麼了呢?
    好老公真好~會陪伴妳渡過黑夜~
    我家的老公會用鼾聲陪伴我渡過黑夜~ :P

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    1. 小燕子
      這種情形很少發生的啦
      我其實很好睡的
      剛好想到一件事
      想著想著就睡不著了 :P

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  4. [身邊有人陪伴,失眠的夜晚也不這麼糟了~]
    這話, 聽起來感覺 *真好* ..

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    1. 失眠的時候感覺真的很孤單
      但是有人陪就不無聊了 :>

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  5. 在輕鬆聊天的氛圍中很容易就睡著了噢

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    1. 乳牛姨
      有人跟我聊聊天
      一下子就呼呼大睡了 :))

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  6. "我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點我如何脫困"

    可是男人通常就是會很實際很努力地想幫你脫困,他不懂,女人要的只是陪伴與傾聽
     
    多幸運啊~你的他懂

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    1. 臭媽
      我好喜歡這句話中的意義~
      有些男人只是不了解怎麼去做

      謝謝妳 :P

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  7. 太師父妳好 : 妳一定不認識我 , 不過沒關係.
    常來妳這兒尋寶 , 聽到太師父睡不著 , 
    特浮上來請安.
    PS : 稱謂跟年紀一點關係都沒有 ,  請妳放心 . :))  

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    1. 心臻一定是從bai或是Gloria那裡聯過來的
      歡迎來訪
      很開心認識妳 :x ~~

      我其實都很好睡
      失眠的機率很低
      心裡惦記著事情
      想著想著就睡不著了 :P

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  8. 常常看到妳用巴西利…這東西要去哪裡買呀???還是說可以用什麼替代呢?

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    1. 巴西利也稱為 "洋香芹"
      英文名稱Parsley
      在大賣場或大一點的超市
      罐裝的調味料區都可以找到
      跟黑胡椒這些放在一起
      例如"小磨坊"或是"味好美"等牌子
      小瓶裝

      加巴西里可以增加香氣
      也增加一些顏色
      是西式料理很常見的調味料

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  9. joice的小腦袋瓜2009年10月13日 上午11:27

    乍看之下,倒有點像我們去吃麻油雞的麻油麵線吔....
    失眠是真的很痛苦,不過carol很幸福,有人可以陪伴哦!!

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    1. joice
      我這次是用天使細麵
      所以比較細像麵線
      天使細麵煮的時間短
      比較方便~

      有人可以聊聊天
      一下子就睡著了 :P

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  10. yoyo比樓下的小燕子還慘,除了老公晚上的打鼾聲,還有婆婆早上的拍手功和念經聲都會把我吵醒!!
    星期天早上才誇張,夢到出國的婆婆回來了,(其實還有一個禮拜才回來)整個驚醒就睡不著了!!

    carol姐好幸福喔~~~~ :x

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    1. yoyo
      以前我還上班的時候
      最怕有聲音干擾了
      一緊張反而容易失眠
      我其實都很好睡
      失眠的機率很低

      我的鄰居也喜歡練拍手功
      不知道這有甚麼功效 :D

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  11. 想不到這麼簡單的材料也可以變身成為義大利麵,我印象中的義大利麵材 料都是好多的感覺吔~蒜用成這樣~看起來好像培根 :P

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    1. 咚咚
      這是材料最簡單的義大利麵
      為了嚐到蒜香與橄欖油的滋味
      蒜多一點我很愛 :x

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  12. carol~
    幸福喔~ :x
    有人陪坐在漆黑中,...是一種窩心.一種安全感.一種幸福.... :)

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    1. 燕子
      有人陪伴真的是一件幸福的事 @};-

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  13. Dear Carol:
    哈 睡不著  找個人聊聊是個好方法
    這招我女兒常用 當我費心講一些人生大道理
    10 -15分鐘 她就會對我說 媽媽我累了想睡覺了
    好多次都是如此  經我抗議之後
    她說 因為媽媽的聲音低沉而平穩 聽著聽著
    自然就想睡了   想必Jay 先生也有沉穩令人有安全感的聲音
    說到我自個如果睡不著就 聽英文故事帶 效果不錯 :) I-)

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    1. mouse
      唸一些人生大道理真的有效呢 :D
      我如果失眠
      大多是心裡想到某件沒想到完成的事
      越想越睡不著 :P
      寂靜的夜裡連貓都睡的好甜
      有人聊聊天就不孤單了
      聽英文錄音帶的建議很好
      兒子小時候的CD有用處了

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  14. 「我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點我如何脫困」
    這話真的讓人很感動
    當我失眠的時候
    也很喜歡有人陪的感覺
    尤其是對方願意讓我先睡著

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    1. slyen
      這句話常常縈繞在我心中 @};-

      失眠對我來說不常見
      因為我是個大而化之的人
      有事也很容易忘記

      偶爾失眠一次
      有人陪著聊聊
      也不覺得很糟了 :P

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  15. Jay好貼心~Carol好幸福喔^^

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    1. 謝謝min~~
      身邊有個懂你的人是幸福的一件事 :x

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  16. 我很喜歡吃義大利麵呢!這樣簡單又迅速的料理,雅雅一定不放過!做完再跟Carol分享喔! :)

    另外,很喜歡Carol描述你跟Jay之間的相處,總覺得是老夫老妻那種細細綿綿的感情,但多了更多的體貼、滿足與關心。我想你們在婚姻關係上,兩人都很捨得付出,都很關心對方吧!

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    1. 雅雅
      這道簡單的義大利麵是我很喜歡的
      有機會試試看~~

      我是個幸運的人
      遇到一個價值觀及思想都接近的老公
      我們相處又是朋友又是夫妻
      儘量考慮對方的感受~
      生活雖然平凡但是讓我非常珍惜

      謝謝雅雅 @};-

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  17. 睡不著我都在電腦前,身旁那個人是叫不醒的啦
    這個麵好簡單
    下次不要吃泡麵就來這一款吧~

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    1. 海倫
      豪哥長這麼大了 :-O
      日子一天天過好快喔~~

      我試過睡不著上網
      但是卻越拖越睡不著
      眼睛也會好累
      所以有人聊聊天還是最好的安眠劑 :D

      這是最簡單的義大利麵
      沒有材料的時候就這麼來一盤
      大伙也可以吃的很開心~~

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  18. 感覺你們夫妻感情真的好好喔...很幸福  :">

    有時候我們女人最想要的不就是另一半停下來好好安靜的聆聽陪伴我們的說說話
    偏偏往往 有些男人就是不懂得... [-(  
    好簡單的調理方式 下次也來試試看 :>   
     

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    1. 娃娃
      我很幸運有一個願意傾聽的好觀眾 :P

      花一點時間將自己的想法傳達給老公
      漸漸他就會了解的 ;;) ~~

      這麼做很清爽
      吃的到初榨橄欖油的清香~

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  19. 我剛剛才看見carol的義大利拉面耶~嘻嘻~這幾天在來做看看喲~

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    1. 希望小小喜歡自己做的義大利麵 :x

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  20. carol的功力真的很棒了呢~有打算出書嗎??
    小小一定大力支持的呢^^

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  21. Carol和老公的感情很甜蜜唷!!
    Carol就算睡不著覺, 也有一群可愛的貓咪陪伴著 :x ...

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    1. GL
      我們家的貓咪晚上也都睡的很香甜
      這時候只有老公可以依賴 :D

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  22. :x 微微的辣適合現在微涼的天氣…

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    1. 小奇
      我喜歡帶點辣的滋味 :>

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  23. 我終於可以上網了
    都是ADSL數據機惹的禍

    Jay很貼心...好人不多了
    carol很幸福

     

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    1. 黑美麻
      最近我也想把ADSL換成光纖
      希望速度可以加快些
      現在如果沒有網路真的很不習慣

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  24. amy也很喜歡義大利麵~
    每回外出用餐~總喜歡點義大利麵~ :x

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    1. amy
      義大利麵變化很多
      我也很喜歡 :x

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  25. 幸福的滋味 :x

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    1. 歡迎曜麟媽咪的來訪
      謝謝 @};-

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  26. 真的很簡單
    你老公真是體貼
    也是幸福女人

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    1. Jully有機會可以試試 :)
      歡迎的來訪
      謝謝 @};-

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  27. 失眠真的很難受喔....希望carol今晚有個好夢喔 @};-

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  28. 我的芋頭酥終於可以出來見老師了
    多了幫手順利多了  只是餡料有點乾

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    1. 黑美麻等等我~
      餡料乾的話可以加鮮奶油或牛奶就會改善
      芋頭本身也會有影響的~

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  29. 真的這麼簡單呀!因我上次想試但失敗了,沒有什麼味道呢?
    謝謝分享。

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    1. yuju
      因為這道義大利麵是吃單純的蒜香及橄欖油
      所以鹽可以依照自己喜好增加

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  30. 這道義大利麵肯定很香
    尤其那蒜片被煸過後釋放出來的香氣
    呼.....美味呢!!

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    1. Milky說對了
      煎的金黃的蒜片特別香 :x

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  31. 愷 & 童ㄟ娘2009年10月13日 下午9:10

    Carol,
    想問一下
    新鮮的巴西里要怎麼保存呢?
    還是說要怎樣把它弄成乾燥的呢???
     
     

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    1. 愷媽
      我的乾燥巴西里是自己烘乾的
      買幾支新鮮的巴西里
      然後洗乾淨用濾網裝著放在除濕機旁
      約2天就完全乾燥
      放到塑膠袋中捏碎就放瓶子中
      放冰箱冷藏
      1年都不會壞

      新鮮的巴西里大概只能在冰箱保存1星期左右

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  32. Hi Carol:
    很少看妳用不锈鋼鍋耶?!

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    1. 小美人魚
      我只有煮義大利麵的時候才會使用不锈鋼鍋 :D

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  33. 看起來好好吃喔!!

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  34. Carol您好:
    小慧慧根據您的縠片葡萄乾餐包的食譜
    做了穀片蔓越莓餐包
    http://tw.myblog.yahoo.com/wendy-mina/article?mid=2043&prev=-1&next=2041
    小慧慧想請問您的全麥玉米片是在哪裡買的呢?
    會甜嗎?
    還有您的不甜花生醬是什麼牌子的呢?
    是在何處購買的呢?
    小米娜還有點咳嗽
    醫生說不能吃甜的東西
    所以小慧慧這陣子為了小米娜飲食點心問題在傷腦筋
    謝謝您的好吃食譜~ :x

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    1. 小慧慧
      我的全麥玉米片是不甜的
      在好事多(costco)買的

      不甜花生醬是"吉比"
      超市或大賣場應該都有賣

      我晚一點過來
      希望小米娜咳嗽早日恢復 @};-

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  35. 每天來這看看,都能感受到小小的幸福~

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    1. 歡迎Cheryl的來訪
      謝謝鼓勵支持 @};-

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  36. 今天換我睡不著了
    但是卻沒有人陪我聊天呢

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    1. Mandy
      晚上睡前最不能有心事
      一有心事就睡不著
      希望妳今天有個好夢 @};-

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  37. 丫丫最愛吃義大利麵了

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  38. 好棒好棒的一句話!~"我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點
    我如何脫困"
    直直說進了心理面 :x

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    1. Runa
      這段話我也好喜歡
      希望大家身邊都有這樣的好朋友 @};-

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  39. 簡單好吃孩子愛

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    1. 小彩
      義大利麵大人小孩都愛呢 :x

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  40. Dear Carol, my bread loaf is still very soft for the second day. I'm quite amazed! Your "teaching" is definitely help. ;)  Cheers, Janice

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    1. 真的嗎!!!
      Janice好棒ㄚ
      真的好高興呢 :x

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  41. 看起來做法不難耶~ 又很香很好吃的樣子!! =P~  我家老大超愛吃義大利麵的~ 我也該來滿足他一下! 哈!

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    1. lisa
      這是材料最簡單的一道義大利麵
      蒜香濃郁~
      有機會試試 :)

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  42. LTT 的家居生活2009年10月14日 上午7:55

    在台的這幾個禮拜, 都是潛水看您上一道道美食, 今天忍不住要再來謝謝您的愛與智慧之分享. :x

    L先生未能如期來台, 這是我兩婚後, 第一次兩地相隔這麼久, 快一個月了. 靠著每天跟他寫 email 報告一天瑣事及通電話, 盼他能趕快來台與我們會合.
    好處是: 歸期順延, 我和女兒多幾個禮拜與家人共渡及吃吃喝喝 :D !

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    1. LTT
      回台灣的日子就是要盡情享受跟家人相處的時間
      不過跟L先生分隔的日子想必也思念不已~
      謝謝LTT的鼓勵及支持
      祝福妳們一家渡過一個愉快的假期 @};-

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  43. =D>   簡單好做的料理
     
    謝謝 ;)

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    1. 凱薩琳不要客氣 @};-

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  44. carol姐姐早安~
    一早就看到我喜歡的義大利麵~
    再看著carol姐姐甜蜜訴說著失眠字句,讓人感到幸福~
    我想生命中要遇到這樣的人真的很不易,我也是個容易失眠的人~
    每次當我翻來覆去時,我的另一半總會用他的手讓我當枕頭,哄我入睡,我想那就是最平凡的幸福~
    就是品嚐著這油辣椒義大利麵一樣,看似平凡,品嚐起來卻回味再三 :x

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    1. 小不點
      妳一定也是個幸福的小女人
      身邊有一個懂妳的他~
      平凡簡單的生活
      就是幸福 @};-

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  45. 還有......
    失眠很難受喔, 老公好貼心, 好幸福!
    我最近也常常睡不好, 煩得事情很多,
    所以保持愉快心情入眠很重要, 共勉之!

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    1. 羊媽
      說真的
      我是一個很好眠的人
      連看電視都會看到睡著 :">

      昨天失眠是因為想事情
      想著想著就睡不著了
      以前上班壓力大
      為了交報告書也常失眠

      羊媽也要放輕鬆
      睡眠品質好身體才健康
      謝謝羊媽提醒 @};-

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  46. 好喜歡喔!
    都是蔬食耶~很健康很環保喔!
    愛妳喔! :-*

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    1. 謝謝樂芙love捧場 @};-

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  47. 幸福拼布小小窩2009年10月14日 上午9:04

    哇    看來美味極了
    照片也是拍的一級棒
    超讚

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    1. 歡迎幸福拼布小小窩的來訪
      謝謝捧場 @};-

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  48. 我是捲毛小公主2009年10月14日 上午9:17

    決定了...
    等等中午的午餐就是看了會留口水的蒜油辣椒義大利麵 :>

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    1. 小公主
      希望妳喜歡 :-*

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  49. "我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點我如何脫困"---這句話真是經典呀!
    常常我們需要的只是一份體貼.關懷
    因為這樣陪伴的愛.就能讓我們產生勇氣重心站起來。
    PS.那種鐵夾子真的很好用..夾麵呀.煎香腸什麼的都很方便喔

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    1. nana
      第一次看到這段話就再三回味
      希望大家身邊都有這樣的好朋友陪伴~

      nana說的沒錯
      這種鐵夾子特別好用
      我有3支呢 :D

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  50. 他一定很愛妳~

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  51. 在失眠的夜晚有人陪,好幸福喔!〈失眠的時候很辛苦,尤其是ㄧ個人的時候〉
    每次來這逛逛時,可學到好料理又可感染到你們的幸福,真好!
    這道料理很簡單,下次我去露營時也可以做,謝謝你喔!

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    1. 幸福在每個人心中
      希望大家都珍惜手中的快樂~
      謝謝咪小兔的鼓勵支持 @};-

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  52. "我希望有人陪我坐在漆黑中,而不是站在亮處指點我如何脫困"

    看著這話,突然覺得心好暖 :@)

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    1. 粉紫豬
      這句話給我很多想法
      希望自己也是能夠分享溫暖的人 @};-

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  53. 太師父每天用食譜寫日記,簡單一段話,就感覺到太師丈(這個稱呼不要告訴你老爺喔! :P )對你的溫柔 :x 。
    今天的義大利麵看起來很簡單,這次我應該可以輕鬆應付了吧! :D

    ps. 太師父有關於甚麼香料該怎麼用的文章嗎? 我買了一堆各式各樣的乾香料,包括巴西利,可是常常亂用ㄟ! :">

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    1. bai
      我們家老公就是這些地方很貼心~
      我很幸運 :D

      這是最簡單  材料又少的義大利麵
      要使用好的橄欖油及新鮮的大蒜來做味道最好
      希望妳喜歡~

      關於香料
      有時間我會補充到材料篇
      謝謝bai的提醒 :x

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  54. 這樣的義大利麵很好吃勒~
    能夠在失眠時有人陪伴
    感覺很窩心耶~

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    1. 貴妃
      妳身邊也有一個疼妳的好人喔 :x

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  55. 能夠一起感同身受且幫助我們的人是很難能可貴的~我也喜歡 :x

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    1. maggie
      我也希望自己能夠成為黑暗中的那一雙手 @};-

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  56. 平凡的兩人世界  見證最真誠的愛情
    生生世世  像道道佳餚   味道香醇永久

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    1. PONY
      謝謝你的鼓勵 @};-

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  57. 好像聞到大蒜,辣椒爆香的味道ㄋ =P~

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  58. 好好吃的樣子,我也很喜歡吃義大利麵~ =P~

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    1. 歡迎文旦小姐來訪
      謝謝 @};-

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  59. 看到這種照片不餓也難,有空到我家坐坐啊!

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    1. 歡迎allen來訪
      謝謝 :)

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  60. 哇~ =P~
    這款是我愛的義大利麵~ :x
    愈簡單的料理  愈簡單的調味  愈能看出師父的手藝 =D>
    這要煮的好吃不容易呢~!!
    改天我也來試試喲~ ;;)
     

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    1. 室設心彤對義大利麵真是超有研究的 =D>

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  61. 有個這樣疼妳的人
    真好

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  62. 這麼簡單我想試著做給孩子品嚐, 只是會粉辣嗎?

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    1. 肥媽找時間試試看 :-*

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  63. 哇~好好吃的感覺喔!!
    超愛吃義大利麵的,改天也來試試 ;)

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    1. 歡迎咩咩來訪
      謝謝 @};-

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  64. Carol,這道義大利麵我有煮了,真的簡單又美味! ;;)

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  65. 妳真厲害, =D> 做這麼多好吃ㄉ料理.在美國看 food電視台,她們把煎或炸過ㄉ蒜撈起, 不像我们跟食物一起享用.真討厭我這ㄦ華人不多沒有華人超市,買不到五花肉, 看妳做ㄉ鹹豬肉,口水都流出來了 ;)

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    1. 謝謝流浪女的鼓勵 :">

      煎的香香的蒜頭特別好吃呢~

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  66. 如果妳用培根爆香時再加蒜'辣椒會更棒,拌意大利麵再淋上少許橄欖油也不錯ㄛ

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    1. 謝謝流浪女分享自己的做法
      下一次就這麼試試 @};-

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  67. 親愛的carol:
    謝謝你提供這麼好吃的義大利麵食譜
    今天中午我們都吃的好開心
    真的是又香又辣,讚哦..... :D

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    1. 很開心小山喜歡^^
      這也是我愛的一味~~

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  68. 前幾天在頂好找到巴西利
    終於可以做義大利麵了!!
    請問這道菜對吃重口味的我適合嗎?看材料很簡單呢!

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    1. 薄荷羊
      口味是很主觀
      適不適合要看個人~
      妳可以試試

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  69. 老師,沒有巴西利的話,可以用什麼其它的香料代替嗎~?謝謝回答^^

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  70. 老師,為什麼我的蒜片炸了很久都沒有變色~?是因為用不沾鍋的關係嗎~?哈~而且我吃時是軟的,是不是不適合用不沾鍋做呢~?還是本來就是要炸久一點~?謝謝您的回覆^^

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    1. 油可以多放一點
      油少炸不脆
      而且也需要比較久的時間

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  71. 老師,請問這道的重點是不是油要放多點,我煮起來的義大利麵都乾乾的,不論是紅醬或白醬,謝謝.

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    1. 油太少一定會太乾
      這道義大利麵完全是吃橄欖油的滋味

      覺得太乾
      醬料部份可以自行增加~

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  72. 因為很久沒做吃了 上來翻了翻食譜
    剛好也是看起來所有材料都有了
    所以試了一下這個看起來好好好好吃的面
    最後做油的時候發現居然沒有橄欖油,
    結果只好無奈用牛油代替了(因為只有花生油感覺會味道會很奇怪而想出來的方法)
    結果好油膩啊
    請問老師是不是只有用橄欖油才不會這樣油膩呢呢?
    還是一樣沒差?

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    1. 這應該不適合用牛油
      其實真的沒有橄欖油
      其他液體植物油也比牛油好

      不過建議還是橄欖油味道最對~

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