麥芽金桔醬

    

炸鮑魚菇

  

趁著年前我也開始準備製作今年的臘肉風雞,正好這
幾天有可愛的太陽,陽台吊著一串一串的臘肉曬冬陽
,年味開始飄散.

菜心丸子湯

    

最近菜心上市，在市場或賣場都可以看到。這是婆婆常
常煮的一道湯品，菜心清甜，湯頭鮮美，好喝極了。每
次回家都會多盛一碗。

烘焙新手必備的第二本書

     

烘焙新手必備的第二本書

──130道不失敗超人氣麵包全圖解

法式千層薄餅蛋糕

    

紅酒燉牛肉

    

 

感謝的季節，
祝福所有的朋友都有一個愉快溫馨的夜晚~






紅酒燉牛肉
約6-8人份

起士香蒜麵包(中種法)

    

加了起士的大蒜麵包,沒有人想放棄吧!蓬鬆飽滿的
麵包體帶著鹹香的口味,在製作過程中看著麵團的
變化超享受^^

下午沒有特別的事,抱著貓咪在陽台曬冬陽.陽台上
晾著剛洗乾淨的衣服,有著洗衣精香香的味道.泡一
杯咖啡,切一塊剛出爐的麵包給自己,靜靜享受難得
的無所事事.

傍晚,廚房開始忙碌起來,我腦中思索著怎麼用冰箱
的食材搭配出三道料理,雙手專心的切切洗洗,鍋鏟
開始揮動.六點多,客廳門打開,Leo到家了,晚餐也差
不多準備就序.

餐桌上有著Jay和Leo的笑臉,我們聊著一天的大小
事.我的愛日復一日,永不停止~







起士香蒜麵包
中種法約做2個

2010。博客來年度新秀作家

    

鮮肉湯圓

   



冬至別忘了喝碗熱熱的湯圓,不管是鹹的還是甜的任
君選擇.一口咬下,滿溢的湯汁溫暖心也溫暖舌尖.




鮮肉湯圓
約做20顆

四季豆冬粉條

    

星期天天氣好的讓人心喜，太陽光照著暖烘烘。洗衣服
曬棉被，一早家裡就忙得不可開交。事情告一段落就跟
Jay到附近的傳統市場採買，這是我一星期中最喜歡的
事情。

2010 聖誕蛋糕

     


採用酸溜溜的覆盆子組合成一個華麗的聖誕蛋糕.加了
義大利蛋白霜的慕斯餡口感綿密細緻,與雙色蛋糕交疊
出豐富的滋味.繽紛的色彩增加了歡愉的好心情.

蔭鳳梨燒魚

   

在市場買東西久了，都跟攤商熟識，他們常常會介紹
好吃或新鮮的食材，我也樂的嚐鮮。拎了２條不知名
的魚回家，正好用自己醃漬的鳳梨醬來料理，鹹甘鮮
美的滋味搭配的剛剛好。

蔓越莓柳橙果醬

    

辣拌大頭菜

    

大頭菜脆又甜,最適合做一些醃漬的料理.這樣的小菜
永遠都吃不膩,入口甘脆,是餐桌上搶手的一道醃菜.每
天在廚房想的都是如何把四季的材料做成可口的料理,
這就是我最重要的功課.

廚房是一個家的中心,每天全家最重要的時刻就是在餐
桌上,而廚房就是這個製造美味料理的魔法室.多一點鹽
,少一點糖,就產生千變萬化的組合.

日復一日,我在廚房中累積屬於自己味道的記憶~






辣拌大頭菜

照燒洋蔥炒豆皮

    

這一個多星期因為感冒幾乎足不出戶,一不小心還把
感冒傳給Jay,2個人一塊酷酷嗽,這次的感冒病毒真
是威力驚人.星期六的簽書會圓滿完成,謝謝所有當天
來到現場幫我加油打氣的每一位朋友.看到妳們讓我
的感冒都好了一大半,這份溫暖會一直在我心中.

維也納僧帽麵包

 
 



咕咕霍夫烤模倒過來就像一頂帽子，這是法國、奧地利
、德國傳統的糕點造型.

小布與小必

    

下午有薄薄的陽光,和貓咪慵懶的窩在一起曬太陽,
看著牠們可愛的模樣怎麼都不膩.

紅蘿蔔金菇炒蛋

    

氣溫下降,但是帶一點薄薄的陽光,這樣乾冷的天氣
其實是蠻舒服的.窗台去年栽種的聖誕紅一片紅通
通,提醒著聖誕節腳步不遠了.

白酒醬燒雞腿

    

一個感冒讓生活作息大亂,自己沒有胃口,好像也沒有
心思料理,看著父子2人只能簡單的吃,有些心疼.乖乖
看醫生吃了藥改善很多.我以後不能再鐵齒,一有症狀
就應該去看,免得越拖越慘.

菠菜捲

    

熱桔茶

   

肉末炒酸豆

    

在市場看到酸豆就忍不住買一把，回家可以炒一盤
香噴噴的肉末酸豆，想到就吞口水。這是媽媽常做
的小菜，是配飯最好的料理。便當角落放一小搓，
會讓人猛扒飯^^

果醬餅乾

    

奶油千層吐司

    

蕃茄炒高麗菜

    

高麗菜幾乎是一年四季都可以看到的蔬菜,我的冰箱
總是隨時準備著1顆.不僅耐放份量又多,買一顆可以
吃一星期,對主婦來說是非常方便的蔬菜.

南瓜雞蛋沙拉

    

月亮蝦餅

    

這一陣子忙,但是我還是努力保持正常作息,照著自己
的步調規劃生活.

免揉棍子麵包

    

Carol不藏私料理廚房

 

《Carol不藏私料理廚房》

—新手也能變大廚的90堂必修課

花素貓耳麵

    

貓耳朵麵

   

茭白筍炒肉絲

    

假日對我來說其實跟平常沒有甚麼不同,家事一樣都
不能少.唯一不同的地方就是Leo也會在家一塊吃中飯
.平時的他忙著學校的功課,社團,想跟他好好說說話都
難.假日可以跟他聊聊天,讓他幫我做做家事,順便偷偷
探聽一下他有沒有心儀的女孩^^

菇菇雞湯

    

一個星期沒有幾天好天氣,真讓人悶.雨滴滴答答,衣
服都晾不乾,除溼機終日運轉不停.這時候在廚房專
心做料理就可以讓我靜下心來.

蜜橘鮮奶油蛋糕

    

冬天是柑橘類的季節,自己熬煮了好香的蜜橘果醬,當然
要好好利用來做一個甜蜜蜜的蜜橘蛋糕.蛋糕體及夾層
中都加了濃縮蜜橘果醬,果香味十足.

稻荷壽司

    

紅麴醬燒排骨

    

下著雨,空氣中帶著涼意,出門到貓空走走.

山上飄著細雨,煙霧迷漫,隨意找間茶園泡壺熱茶.

甜醋薑片

    

自製一些風味小菜放在冰箱,可以隨時增添餐桌上
的變化,也可以將盛產的蔬菜做最好的利用.冬天多
攝取一些生薑,不僅驅寒也活血.怕辣就用糖醋浸漬
起來,甜甜酸酸好入口.

蛋燒三明治

    

假日大家都可以賴賴床,不用太早起,好好享受一
星期中爬枕頭山的機會.一份豐富的三明治就是
假日最方便的早午餐.

奶油菠菜泥

    

高鈣鮮奶棒(中種法)

    

蜜橘果醬

    

冬天的陽光特別珍貴,黃澄澄的太陽光讓人喜悅~

我盼望心中的小太陽天天出現^^





蜜橘果醬
約600g

辣味蕃茄鲔魚焗烤尖管麵

    

義大利番茄基礎醬

   


自己熬煮醬料是最有趣的事情，那種從頭到尾獨自
完成的成就感很難形容。我享受過程中從無到有的
樂趣，成品的味道也比市售的罐頭品更充滿了驚喜
。

小黃瓜炒洋菇

    

我很喜歡去的傳統市場有一個賣蔬菜的小攤,老闆嗓
門很大,但是是非常親切的一個人.店裡面的蔬菜種類
繁多,不過有些菜的價位卻非常懸殊.同樣都是小黃瓜
,可能價錢卻足足差了一倍.外形筆直的小黃瓜售價1斤
80元,但是彎曲的小黃瓜卻只要40元.

芋香肉丸

    

芋頭的季節價簾又物美,不需要怎麼挑選就可以好好
享受芋頭的美味.蒸的軟綿的芋頭讓單純的蒸肉丸更
添香氣~

植物油擠花餅乾

    

英式鬆餅麵包

    

京醬豆包

    

一早小布就來打招呼叫貪睡的我起床,昨天跟Jay聊天
聊的太晚了,作息都被打亂.一起來看到藍藍的天空心
情特別好,Jay計劃著今天要帶我出門晃晃順便採買.

好天氣別走太快,要等等我^^

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牛奶玉米煎餅