一早小布就來打招呼叫貪睡的我起床,昨天跟Jay聊天
聊的太晚了,作息都被打亂.一起來看到藍藍的天空心
情特別好,Jay計劃著今天要帶我出門晃晃順便採買.
好天氣別走太快,要等等我^^
運用一些特別的醬料,可以讓素料理更有變化.堅果類
的材料蘊含多種維生素,是我平時就喜歡準備的小零食
,添加到料理中更增加口感及風味,讓素菜不只是素菜.
京醬豆包
約4-5人份
材料:
豆腐皮4片(約300g),蜜腰果1小把(約20g),蒜頭2-3瓣,
青蔥1支,
調味料:
甜麵醬2大匙,醬油1茶匙,糖1/2大匙,清水2大匙
步驟:
1.豆腐皮放入平底鍋中用2-3大匙油煎至金黃色盛起
(若買已經炸好的豆腐皮,此步驟省略)
2.煎好的豆皮切成約1.5cm方塊
3.蒜頭切片,青蔥切蔥花
4.鍋中留1大匙油,將蒜頭及青蔥放入炒香
5.依序將所有調味料放入煮沸(此時嚐一下鹹甜味道)
6.然後將豆腐皮放入翻炒均勻
7.最後將蜜腰果加入混合均勻即可
補充:
1.蜜腰果可以用熟花生或其他個人喜歡的堅果代替
2.若使用生堅果,請放進已經預熱到150度c的烤箱
中烘烤7-8分鐘取出放涼即可
3.不吃蔥蒜可以直接取消,用2片薑代替
格友延伸做法:
jenny的京醬豆包
看起來好好吃哦~我一直很羡慕Carol，能夠在自己喜歡的廚房做自己喜歡的料理。如果我能夠放下這一切，待在廚房做自己喜歡的事情就好了。
回覆刪除仙子
刪除能夠在自己的小天地中隨心所欲
真的很快樂~~
祝福妳未來也能夠實現 @};-
看到這個, 不知為何聯想到"全麥豆角素包子", 好久沒做了, 週末要來回味一下 :x
回覆刪除anita
刪除妳一提
我也好久沒有做包子了 :D
看起來好開胃哦 :x
回覆刪除海倫
刪除加了甜麵醬真的很下飯 :>
真是太好了，我又有新料理可以試試了! =D>
回覆刪除希望daisy會喜歡 :x
刪除carol妳好
回覆刪除我也很喜歡吃豆包
carol煮得好好吃好下飯喔 =P~
sirlina
刪除我好喜歡吃豆製品
豆腐豆干 豆皮都愛 :x
這道菜很下飯，終於有一道菜我可以嘗試做做看了～因為西點對我來說太難囉～
回覆刪除改天來是是看喔～
希望筠媽喜歡這樣的組合 :x
刪除這道素菜不錯唷~
回覆刪除可在農10/8吃素功德日派上用場~
希望莉洋喜歡 :x
刪除下飯的好料理~ =D> ~
回覆刪除謝謝ling @};-
刪除素菜真的不再是素菜吔!好有質感的感覺，豐富又營養 :))
回覆刪除謝謝瑄瑄 @};-
刪除這可以配上三碗飯呢 :D 可惜我家老爺不吃豆類 :-S 我超愛吃的
回覆刪除claire
刪除加了京醬調味
很下飯 :>
醬色很漂亮，感覺上很下飯很好吃，放上堅果口感加分。 =P~
回覆刪除yuka
刪除我很愛吃豆腐類製品 :D
Carol. 請問 我有一包乾的 豆腐竹, 硬硬的
回覆刪除可以在這道菜 取代豆腐皮嗎?
JJ
刪除乾的腐竹要先泡軟
泡清水7-8小時軟化之後就可以使用
可以代替豆腐皮沒問題~
配飯最棒啦
回覆刪除謝謝丫丫 :x
刪除(續上文)我們全新全意分享奉獻廚藝的Carol!!
回覆刪除恭喜出書，亦恭喜簽書會大圓滿！
我會繼續莫莫支持您，繼續潛水去了....^^
謝謝Jen的鼓勵與留言
刪除非常感動 @};-
Dear Carol,很欽佩您一直以來的無私分享！相信Jay也佔了很大的一部份，除了默默地支持，幫拍照片，與步驟清淅的小電影，他的功勞可真不小！我的另一半，就不太希望我花太多時間在網誌上，所以我全都自己一手包辦，也就量力而為。謝謝Jay，給了我們..
回覆刪除Jen
刪除我很謝謝有一個支持我的另一半
他放手讓我做自己喜歡的事
也在身邊給我最大的支持及幫助
妳們也是我寫部落格持續的力量
我擁有這麼多
一定要知足
謝謝妳 @};-
師ㄟ早安 :x 這道菜不管有沒吃素的朋友一定都愛
回覆刪除karen
刪除謝謝妳 :-*
歡迎子凌的來訪
回覆刪除謝謝 @};-
您好!
回覆刪除可以請教您的鍋是不沾鍋嗎?可以推薦好用的不沾鍋嗎?
小胖
刪除這個鍋是不沾鍋
我在大潤發賣場買的
"日光生活黃金炒鍋"
約450元~
自己是覺得還蠻好用的
給妳參考~
改天佑媽跟著carol做做看ㄛ :x
回覆刪除carol午安愉快 :)
謝謝佑媽 @};-
刪除@};- 謝謝 carol 的分享~~我家人都愛吃豆包~~
回覆刪除這一道~~一口雙享受~~~我要學起來! @};-
希望JENNY會喜歡 :x
刪除我也喜歡豆包，
回覆刪除不過沒試過京醬口味，而且加了腰果看起來好好吃 ;;)
謝謝丹的捧場 @};-
刪除你好:
回覆刪除請問是否能請教你是用哪牌ㄉ平底鍋及炒菜鍋,謝謝!
林
刪除我現在使用的是"日光生活黃金炒鍋"
在大潤發買的
約450元
給妳參考 :)
嗨 carol，
回覆刪除這個超好吃滴
carol妳一定是個很容易知足
然後肚量很大的人，所以才會有好人緣 :x
謝謝小P :">
刪除有時候也會鑽進死胡同走不出來
這時候就要靠老公拉一把~~
這個真的太好吃了啦!
回覆刪除因為我家的老人和老公都不愛吃堅果,所以我就把這個部分省略了!
蒽換成蒜苗也好吃喔!!
謝謝Carol..我家最近才會有新的東西好吃!!
呵
很開心呱呱喜歡
刪除這是我最開心的時候~
謝謝妳特別來分享 @};-
CAROL姐姐~
回覆刪除好久沒來這走走~
豆包我喜歡吃,沒想到還有這樣的做法~
我媽媽會把豆包和青菜及黑木耳一起炒,加點辣椒爆香,吃起來屬清爽的~
但這京醬豆包的好味道,我下回也要試試 :)
小不點
刪除豆包是吃素的朋友最好的蛋白質來源
謝謝分享媽媽的做法 @};-
看到照片，肚子就咕嚕叫起來了。
回覆刪除謝謝 Josephine捧場 :">
刪除