T i n a 留言家中有許多玉米醬罐頭,希望可以利用來
做一些簡單的料理.玉米罐頭是我廚房廚櫃中一定會
準備的應急食材,臨時需要加菜的時候就派上用場.
玉米醬是整粒的甜玉米打成漿狀,味道更濃郁,口感好
甜,很適合煮濃湯.直接加在麵糊中做煎餅,吃的到玉米
清甜的風味.簡單的輕食風,做早餐或一個人的午餐都
方便~
牛奶玉米煎餅
約3-4人份
材料:
低筋麵粉100g,全麥麵粉30g,玉米粉20g,雞蛋1顆,牛奶200cc,
甜玉米醬200g,橄欖油1大匙,鹽1/3茶匙
步驟:
1.低筋麵粉+玉米粉混合均勻用篩網過篩
2.將所有粉類,雞蛋,橄欖油,鹽放入盆中,倒入牛奶及玉米醬用打蛋器
攪拌成為均勻無粉粒的麵糊
3.工作盆覆蓋上保鮮膜醒置30分鐘
4.平底鍋熱少許油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中
5.全程使用小火,將一面煎熟再翻面,將2面煎到金黃色即可
6.依序將全部麵糊煎完即可
補充:
1.全麥麵粉可以用低筋麵粉代替
2.牛奶可以用清水或豆漿代替
3.喜歡甜口味,就將鹽改為細砂糖20g
格友延伸做法:
作布玩的全麥餅皮
Carol 早安,
回覆刪除剛好材料都有, 趕快來試試! 謝謝Carol分享.
我們11/6台中見囉! 期待ing....
limei
limei
刪除希望妳喜歡這簡單的輕食^^
謝謝妳 @};-
Carol早安~
回覆刪除先來這邊吃早餐囉~ :D
早上就看到有新文章真是開心~
柚子
刪除每天能夠跟妳們打招呼
我也很開心 :x
真是好方法~~謝謝喔~~早餐又有新菜單啦
回覆刪除regina
刪除加了玉米醬
味道更甜美 :>
=P~ 玉米醬也可以做煎餅,好軟Q喔!
回覆刪除咚咚
刪除麵餅加一些玉米粉
真的很軟Q~~
很適合當點心ㄋ
回覆刪除丫丫
刪除下午有一點餓的時候很適合~~
請問可以晚上先做好放冰箱隔天一早再使用嗎?
回覆刪除anita
刪除沒問題喔~
這樣早上更方便 :)
前幾天在奇摩買了你的書，非常喜歡，有一個問題想要請教，書中磅蛋糕有些是用鬆餅粉製作，可否換成等量的低筋麵粉，謝謝。
回覆刪除非常謝謝may的鼓勵支持 @};-
刪除如果沒有鬆餅粉 Pancake flour的話
可以用低筋麵粉+泡打粉來代替
100g的低筋麵粉約加1/2茶匙泡打粉就可以~
希望妳順利~~
哇 原來玉米醬也可以這樣作 剛好手邊有材料 有空就來作作...
回覆刪除今天是carol 的簽書會 出門小心點 多注意保暖
謝謝娃娃細心 :-*
刪除.全麥麵粉可以用低筋麵粉代替，那是不是直接加入130g
回覆刪除妞妞
刪除沒錯~
如果不使用全麥麵粉
直接加入130g 低筋麵粉就可以 :)
謝謝分享~今天又學了一項 =D>
回覆刪除謝謝莉洋 @};-
刪除好簡單喔~~~這個我就可以挑戰看看~~~不要笑我喔~~~ :P
回覆刪除yuka
刪除我才不會笑妳啦!!
妳很棒的 :x
烘焙達人，在您身旁的人一定很幸福，可以吃到好吃的東西。
回覆刪除歡迎家儀的來訪
刪除謝謝 :">
感謝分享 :x
回覆刪除謝謝甜恬 @};-
刪除嗨 carol，
回覆刪除這兩天佛教中心有活動
所以比較忙一點，等會就出門了
小P要一片吃吃啦 :D
小P
刪除希望你們的活動都很順利圓滿 @};-
抄起來去買玉米醬來做看看^^
回覆刪除希望惠質蘭心喜歡 :x
刪除早上一醒先來光顧 Carol 的部落格，看到這個...哎我瞬間就餓了！
回覆刪除謝謝飽寶爆發捧場 :">
刪除看起來簡單又可口喔
回覆刪除謝謝阿梅梅 @};-
刪除Hi..Carol...
回覆刪除謝謝您真的回覆了我有關玉米醬的問題...
好開心哦!!
人在國外沒事就是參考您的食譜做點心...
廣受好評喲~~~
Tina
Tina不要客氣~~
刪除有機會再想想有沒有其他方式
謝謝妳的鼓勵 @};-
我喜歡這個 很棒的早餐!
回覆刪除謝謝anita :-*
刪除您好:
回覆刪除如果要當早餐,前一晚做會影響口感嗎？謝謝您的分享,讓大家都有豐富的廚房樂. =D>
牛牛
刪除前一晚做好放冰箱冷藏沒問題~
隔天早晨取出就直接煎
不會影響口感的~
希望妳喜歡 @};-
好開心又學一道可以當早餐的料理!
回覆刪除謝謝Carol!
奧莉薇不客氣 @};-
刪除這玉米餅~我兒子肯定喜歡...謝謝嘞!!!簽書會~想必非常成功吧!!!恭喜carol...
回覆刪除謝謝仔仔的祝福 :x
刪除:x 這ㄍ好容易製作~~謝謝您ㄉ分享!! ^^
回覆刪除佑子媽
刪除希望寶貝喜歡 :>
好方便!! :x
回覆刪除V兔
刪除真的很簡單 :x
每次上來都會發現好吃有簡單的料理 謝謝 Carol :D
回覆刪除@};- ps 想請問一下 這個跟法式薄餅是不是差不多?
Carol
刪除與法式薄餅很類似
我有機會再分享~~
謝謝妳 @};-
好喜歡這煎餅, 謝謝Carol你的分享~
回覆刪除謝謝LL @};-
刪除carol老師，請問一下
回覆刪除因為女兒很愛吃麥當勞的鬆餅，如果想製作不知您有沒有這類的製作方式
感謝!!
TINA
刪除妳可以參考這2篇
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=3182
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=128084
你好~~請問加玉米粉的作用為何?還有我看韓式煎餅有些要放糯米粉,這有何作用?對眾多粉類真搞不清楚,希望能請Carol能解惑!!
回覆刪除小瓶子
刪除不同的粉有不同的口感
加玉米粉會比較Q軟
加糯米粉會比較有彈性
其實是看個人喜好 :)
謝謝您的分享，抱歉我是烘焙新手，想請問一下
回覆刪除放置三十分鐘醒置的目的是甚麼?如果跳過這個步驟會有甚麼差別嗎?
再次謝謝您了^_^
歡迎熊來訪 @};-
刪除醒置的目的可以讓麵粉與水份吸收更均勻
成品更細緻~
請問玉米醬如果用玉米粒打成醬.是要如何做呢?是直接將玉米粒放進果汁機打就可以.還是要加些水一起打呢?謝謝老師..
回覆刪除直接使用玉米粒就可以打成醬~
刪除明天我要再包個蛋 就變玉米蛋餅了 謝謝Carol
回覆刪除好主意
刪除希望喜歡~~
我加了蛋並在餅皮上加了蕃茄醬 美味極了 謝謝Carol！
回覆刪除感覺就很美味
刪除謝謝分享給我 @};-
參考老師的書(麵點新手必備的第一本書)
回覆刪除我做了全麥餅皮.最近時常參考老師的食譜
我們家早餐更營養 @};-
很高興喜歡
刪除謝謝妳分享給我 @};-
請問老師 :我加沒橄欖油可以用沙拉油嗎?謝謝
回覆刪除任何液體油都沒問題~
刪除請問老師,那油一大匙是幾克呢? 謝謝
回覆刪除大約也差不多14-15g左右
刪除老师，不用鸡蛋可以吗？
回覆刪除可以的
刪除鸡蛋用50g的牛奶或水或豆漿代替~
老師，請問玉米粉可以改成太白粉嗎?謝謝
回覆刪除可以的~
刪除