我很喜歡去的傳統市場有一個賣蔬菜的小攤,老闆嗓
門很大,但是是非常親切的一個人.店裡面的蔬菜種類
繁多,不過有些菜的價位卻非常懸殊.同樣都是小黃瓜
,可能價錢卻足足差了一倍.外形筆直的小黃瓜售價1斤
80元,但是彎曲的小黃瓜卻只要40元.
這些蔬菜只是外形不佳,但是新鮮度及營養美味卻絲
毫沒有影響.對我來說是最好的選擇,可以為主婦的荷
包省了很多錢.
簡單的調味,蔬菜就吃的到自然的清甜甘爽,每天的晚
餐一定要準備2大盤蔬菜,多吃蔬果幫助身體環保~
小黃瓜炒洋菇
約4人份
材料:
小黃瓜300g,洋菇7-8朵,蒜瓣2個,
調味料:
鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.小黃瓜洗淨,切滾刀塊,蒜瓣切片
2.洋菇吃之前才清洗(避免氧化),切成4等份
3.炒鍋中放入2大匙油,將蒜片炒香
4.將洋菇放入拌炒2分鐘
5.再將小黃瓜及調味料加入混合均勻翻炒2-3分鐘
(喜歡小黃瓜脆的口感就不要炒太久)
格友延伸做法:
翠翠的小黃瓜炒蘑菇
蔡小兔的小黃瓜炒洋菇
Carol
回覆刪除早
哇!看起來清爽又可口,待會兒去市場就買材料來做
這樣的組合我自己也很喜歡 @};-
刪除:-? 黃瓜 最近不便宜呀
回覆刪除雙胞胎天使媽
刪除最近小黃瓜真的蠻貴的
Carol早安安
回覆刪除這道菜我喜歡^^期待您分享給我們更多簡單的蔬菜料理 謝謝您!
美蘭
刪除有機會我一定多分享好吃的蔬菜料理 :x
謝謝~~
我家最多這種小黃瓜因為阿母去菜攤幫忙
回覆刪除有一些醜的 客人不買
阿母就會通通帶回來
然後就到我這裡了 :D
胖妞阿姨
刪除只是外型不好
但是營養一樣
我一點都不在意 :>
carol~
回覆刪除最近的小黃瓜真的好貴喔..它的應用很廣..
所以ivy.leo對小黃瓜都超喜歡的.. :D
winni
刪除小黃瓜很好料理
也是我冰箱常備的食材~~
ann 也喜歡傳統市場
回覆刪除那是一個充滿生命力的地方
小時候常吃這道菜
洋菇與小黃瓜共舞的味道真令人懷念
謝謝 Carol :x
ann
刪除傳統市場怎麼樣都沒有辦法被超市取代
我也喜歡那種有人情味的感覺~~
老公喜歡吃洋菇我又多了一項選擇
回覆刪除希望ㄚ妹與老公喜歡這樣的組合 @};-
刪除carol午安，真的是需要多吃蔬菜讓自己素一下 :x
回覆刪除祝您天天開心 :-*
謝謝佑佑媽 :x
刪除這個一定很爽口..... =P~ =D>
回覆刪除一珺媽咪
刪除這樣的組合我也喜歡 @};-
哈~~我也都努力挑NG中比較好的來回來做菜哩~~^+^
回覆刪除jy
刪除如果只是外型不好
我一點都不在意 :>
能見到carol好興奮喔 :x 真是太開心了 ;;)
回覆刪除妳真的好瘦喔~做這麼多美食還可以維持這樣的身材太厲害了
不過要注意自己的身體~不要因為壓力大而飲食不正常喔 ;)
我是做多吃多的人~所以有時候都要克制自己呢~ :P
剛剛po完那天的文章
我男友那天跟去終於可以理解我瘋狂在夜裡做烘焙的理由了~呵 :D
好開心好開心看到min :x
刪除非常謝謝妳特別前來
給我不安的心情一陣鼓勵!!
能夠跟大家分享自己的小小心得
就是我最開心的事
再一次謝謝妳與另一半 @};-
我會注意自己的~~
Dear Carol,
回覆刪除我也很愛撿這種便宜！我還撿過一斤不到20的喔！
其實有時候彎彎醜醜的黃瓜還比較好吃，長壞了，
後期農民就不太用心照顧和施肥似的，卻反而讓他們的組織
生長較慢、組織較緊密，口感ㄅ兒棒呢！
我覺得如果是拿來切切炒炒或涼拌，不太用心注意根本看不出來
跟直條條的小黃瓜有什麼不一樣呀！除非我要作蔬菜棒吧？ :D
alison
刪除如果只是外型不好
我一點都不在意 :>
反而覺得很划算^^
切開了完全看不出來
口感一樣很好~~
我家這裡的水果攤 也是漂亮一點的 就貴一點 醜一點爛爛的 就便宜很多 但是我還是會買貴一點的 他有的都爛到果肉ㄌ 食物要買還是買完好的~~你買的 只是外型彎曲 營養那就沒有差 :D
回覆刪除Chu chu
刪除挑選當然必須買好的
如果有爛掉就不可以
只是外型不好
我一點都不在意 :>
切開了完全看不出來
口感一樣很好~~
好巧～今天我也做了類似的菜：小黃瓜炒秀珍菇
回覆刪除簡單的食材，營養滿分喔！ :)
小美人魚
刪除不同的材料就有很多變化~
但是美味不變 :x
很健康喔
回覆刪除丫丫
刪除多吃蔬菜身體環保 :x
我看到你的小黃瓜~我笑了...
回覆刪除好口愛喔~這是有練過＂瑜珈＂的小黃瓜嗎？
伸展度真好..
我發現我作中料理不太行耶~
碰到有絞肉的食材....幾乎都會失敗!
上週做了芋香肉丸....我的肉丸蒸過之後(大同電鍋)
會出水..整個肉丸外表變的濕濕黏黏的~
我是外鍋放一杯水，蒸到她跳起來...在悶一下
絞肉我都是選瘦肉，所以吃起來都會乾乾澀澀的...不知道是不是這個原因!
之前包豬肉水餃....肉也都是乾乾的，我家老公還說..有一點腥味~
但是..我的食材都是在傳統市場買的，一買回來就放冰箱.當天晚就會作，不放隔夜的!
但是..只要是做腳肉的菜色，都是輸在肉質的味道 :-S
那ㄟ阿ㄋㄟ~
米妮寶貝媽
刪除如果只是單純外型不好
我一點都不在意 :>
絞肉要帶一點肥
吃起來才不乾澀
如果喜歡瘦一點
可以在肉餡中多加一個蛋白
應該就可以改善
而且攪拌的時間要久一點
讓肉產生黏性
這樣才不會散開
至於腥味
加點米酒 紹興都可以改善~
是一道既清淡又健康很受歡迎的菜餚!
回覆刪除Michael
刪除口感很清脆 :x
這樣的組合口感應該很讚~~~ :x
回覆刪除yuka
刪除我也喜歡這樣的組合 :-*
老師~
回覆刪除穩定正常成長成熟的小黃瓜是筆直的~頭尾的線分明頭稍尖~
而尚彎曲的小黃瓜算還沒成熟歐~若噴藥的話藥量都還沒退呢...
時間換取金錢...
我買的雖然是彎曲的
刪除不過都是成熟的
只是形狀比較不好
應該沒有問題的
謝謝 :)
清爽又好吃呢~
回覆刪除魚也喜歡傳統市場
除了有濃濃人情味外~可以挖到好多寶呢
魚
刪除傳統市場怎麼樣都無法取代
是我童年跟媽媽的美好記憶 @};-
這道菜我們全家都喜歡耶 =P~
回覆刪除歡迎摩比的來訪
刪除謝謝 @};-
喔ㄛ 原來小黃瓜還有這樣分價味的
回覆刪除我又學到一招囉
下次也要來試試
小猴子
刪除外形雖然比較不好看
但是新鮮口感一樣~~ :x
有互動的傳統市場，通常逛下來買雜物比買菜還多。
回覆刪除和和說的沒錯
刪除人情味是怎麼都無法取代 @};-
人們似乎很容易被眼睛所見到的事物矇蔽了確認事情的態度!!
回覆刪除在你的文章裡不只學到了做美食更有許多發人省思的地方
我真的很喜歡!!
p.s : 請教您有聽過玉米麵粉嗎?不是玉米澱粉喔!!在國外比較常見
我找了許多地方都買不到請問您知道哪裡買的到嗎?
謝謝燒鮮奶 :">
刪除玉米麵粉國外比較買的到
妳說的應該是這種
http://en.wikipedia.org/wiki/Cornmeal
台灣比較少見
也許雜糧行可以問問看~
簡單ㄉ做菜 卻健康又美味!!!
回覆刪除今天我同事自己做吐司給我吃
一條原味 一調葡萄口味 還熱騰騰ㄉ!!
真幸福!!!
謝謝小玲 @};-
刪除手作的麵包一定滋味不同~
好健康喔~~~ =D>
回覆刪除謝謝Tina @};-
刪除我指的就是corn meal 謝謝您!!我已經在迪化街裡的雜糧行找到了!!
回覆刪除再次感謝您提供的消息!!
燒鮮奶不客氣 :)
刪除carol有放蒜頭，那這道菜就不是全素的呢！不過我很愛看你的文章，是忠實觀眾喔！
回覆刪除かおり
刪除我不是吃純素
所以喜歡放蒜頭
妳如果不喜歡
就直接將蒜頭取消
歡迎來訪 @};-
dear carol,
回覆刪除我也依妳的食譜做了這道菜,很好吃.很謝謝妳這麼有愛心&恆心經營這個格 ,獲益良多.
很開心翠翠喜歡!
刪除謝謝妳的鼓勵~
能夠給大家一些參考就是我最開心的事!
Carol 請問
回覆刪除滾刀塊要怎麼切啊??
Connie
刪除滾刀塊的意思就是將要切的東西一邊轉一邊切
這樣切出的形狀就是滾刀塊~
如果妳還是不了解
我下一次拍影片給妳看~
那不好意思:))
回覆刪除麻煩你囉Carol 謝謝 @};-
Connie
刪除要等等我喔 :) ~
不要客氣!
請問洋菇要如何選購和清洗呀?常一不小心就把蒂頭搓下來
回覆刪除洋菇上的黑斑要削除嘛?
amanda
刪除洋菇不要選太白的
以免有漂白
下鍋之前才用清水沖洗一下
把表面的木削沖掉就可以
不需要用力搓洗
不要泡水避免洋菇吸水
carol姐姐,我做好囉http://blog.roodo.com/kiss_ayuni/archives/19064746.html ^^小黃瓜真是美味又營養的料理呀~~~~
回覆刪除妳真的很愛小黃瓜
刪除謝謝跟我分享 @};-