Leo很喜歡吃西式的料理，特別對義大利麵有好感。
每隔一段時間,總會想一些他喜歡的材料來滿足他的
胃口，加一點辣的元素,會吃到額頭冒汗~
看他大口吃的開心，這就是媽媽最高興的事^^
辣味蕃茄鲔魚焗烤尖管麵
約4人份
一.尖管麵
材料:
尖管麵240g
鹽1/2大匙
水適量(份量必須蓋過麵體)
1.燒一鍋水，水中加入1/2大匙鹽
2.水煮沸將尖管麵放入，依照包裝說明煮到適當程度就撈起瀝乾水份備用
(麵不要煮的太軟，因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味)
二.辣味蕃茄鲔魚醬
材料:
義大利蕃茄基礎醬250g
油漬鲔魚罐頭1罐(約170g)
朝天椒1支
洋蔥1/4顆
蒜頭2瓣
西洋芹1/2支
洋菇5-6朵
黑橄欖10粒
酸豆1大匙
調味料:
辣椒粉1/4茶匙
鹽2/3茶匙
粗黑胡椒粉1/4茶匙
蕃茄醬3大匙
表面焗烤比薩乳酪絲:300g
步驟:
1.洋蔥,紅辣椒及蒜頭切末，黑橄欖切片，西洋芹切片，洋菇切片
2.鍋中放入橄欖油2大匙，將洋蔥末及紅辣椒加入使用中小火炒
4-5分鐘
3.再將蒜末加入炒1分鐘
4.依序將西洋芹及洋菇加入拌炒1分鐘
5.然後將蕃茄基礎醬，黑橄欖,酸豆及調味料加入混合均勻
6.鲔魚罐頭倒入，用鍋鏟稍微搗碎
7.小火熬煮4-5分鐘
8.最後將煮好的尖管麵加入混合均勻再煮約1-2分鐘即可
9.烤箱預熱到200度c
10.完成的尖管麵適量放入烤皿中
12.表面鋪滿比薩乳酪絲
13.放入已經預熱完成的烤箱中烘烤8-10分鐘至乳酪絲呈現金黃色即可
補充:
1.不吃辣可以直接將辣椒及辣椒粉省略
2.油漬鲔魚罐頭也可以使用水煮鲔魚罐頭
義大利蕃茄基礎醬做法請參考 :
義大利蕃茄基礎醬 
格友延伸做法:
不會游泳的魚的蕃茄鲔魚焗烤三色彎管麵
艾琳．L的鮪魚焗烤義大利麵
winnie媽咪的蕃茄鮪魚義大利麵
文苑的焗烤蕃茄鮪魚通心麵
Ann-chan的辣味蕃茄鲔魚焗烤尖管麵 Tomato & Tuna Pasta Bake
ㄚ玲的辣味蕃茄鲔魚焗烤尖管麵
yoyo的番茄鮪魚焗烤義大利麵
對 ㄏㄡˋ 都忘了油ㄗ鮪魚這好東西
回覆刪除這兩天我要胖死了 :))
胖妞阿姨
刪除鮪魚罐頭是我常備的材料 ;;)
我超愛吃麵的~
回覆刪除不管尖管麵,還是圓麵我都愛~
加上辣味的蕃茄醬是我最喜歡的醬料~
而且CAROL姐姐的配料好精采喔~
我想一定很好吃 =P~
小不點
刪除偶爾來一份濃郁的焗烤義大利麵
很滿足^^
會牽絲ㄋㄟ~~
回覆刪除兒子也愛焗烤料理
只可惜我不曾做過
下次嘗試做看看
fish有機會可以試試 :x
刪除哇!我餓了，請給我一份好嗎?謝謝Carol
回覆刪除看到新書簽名會這麼成功，真的很開心，因為Carol真的是個不藏私的好老師!
謝謝vivian給我的鼓勵 :">
刪除我也好愛西式的料理 ..
回覆刪除尤其是義大利麵 .
不管是青醬.紅醬或是白醬.都超愛低 .. :x
尤其是再經過焗烤 .. 那滋味真是 ... =P~ =P~ =P~
Claire
刪除三不五時就會想吃濃郁的義大利麵 :>
請問這個可以作成便當嗎..如果微波或蒸之後可以嗎..
回覆刪除WINNIE
刪除當便當門問題
我也是這樣給兒子帶
使用微波會比蒸的效果好 :)
義大利麵中... 我最喜歡蕃茄料理口味了.. 帶點酸辣 真的很開胃 會一口接著一口..停不下來 :>
回覆刪除娃娃
刪除蕃茄的精華都濃縮起來 :x
姐，肚子好餓。。。我用眼睛吃了一碗感覺很滿足哦。。。呵呵。。。
回覆刪除還有想問你就是想留言給你這裏一定要用YAHOO用戶登陸才能留言給你，
我想用自己BLOGSPOT用戶登陸是不能的，很奇怪哦。。
謝謝Joelyn捧場 :x
刪除YAHOO部落格的規定就是必須登入帳號才可以留言
真不好意思~
妳使用的部落格跟YAHOO是不同平台
所以沒有辦法互通~
好好吃哦~~~~
回覆刪除這道我喜歡....
呵...
謝謝Jessica :x
刪除carol老師 焗烤麵出爐囉
回覆刪除魚好快的速度^^
刪除謝謝分享~~ :x
晚餐時間到~~真是美味的一餐哩~
回覆刪除謝謝jy :x
刪除料多味美好好吃的感覺喔 :x
回覆刪除謝謝yuka :-*
刪除Leo 好幸福ㄛ :)
回覆刪除不過，carol看他吃麵時的表情，
一定也是幸福滿溢 :x
晚安carol I-)
佑佑媽說的沒錯 :x
刪除carol~晚安～好久不見～來分享妳的美食了
回覆刪除冬天到了～看到了這麼棒的料理～真的會
味口大開喔～ =D> ～
謝謝永達 :x
刪除天啊~~牽絲耶~~ =P~
回覆刪除歡迎多媽的來訪
刪除謝謝 @};-
晚安,carol,我最近也想做焗飯或焗麵説,剛好你就出這道菜,我的起司絲就是在好市多買的那種,淡黃色的那種,沒有像你也有顏色比較深的起司,這樣會影響上色嗎,因為我的起司烤好的顏色,不像這樣金黃,還是溫度也有關係,或是起司本身的問題呢,這次台中示範會我沒空參加真的很可惜,希望下次有機會看到carol盧山真面目,想聽聽carol溫柔的聲音~~~
回覆刪除旺旺
刪除金黃色的起士絲是切達乳酪
妳單純使用好市多買的純比薩絲也沒問題的
烘烤的溫度要高
不然起士就溶的不漂亮~
謝謝旺旺的鼓勵
有妳們在身邊就是我最大的動力!!
看起來不錯吃ㄜ
回覆刪除謝謝鳳梨媽 @};-
刪除魚喜歡吃焗烤呢
回覆刪除想請問你~昨天去金山上課看見有人在賣"豆腐乳雞排"
忍不住買~好香啊
請問，如果自己做，是不是類似在做滷豬排時加點豆腐乳 醬油則要少點呢
謝謝
魚
刪除我沒有吃過呢
我先記下來
有機會試試
我想可能是醃漬醬汁中有加豆腐乳 :)
Carol, 请问你知道vinaigrette salad dressing 的做法吗？试买过市售的，但味道和以前在美国吃的都不一样。谢谢。
回覆刪除Ro
刪除我沒有自己做過
我先記錄下來
如果有機會來試試
謝謝妳建議 @};-
煮了這蕃茄鮪魚義大利麵~真的好好吃哦!!
回覆刪除這是我跟的最快的一次呢!!
家裡的兩個寶貝也跟Leo哥哥一樣~特別對義大利麵有好感
只要做義大利麵~她們就會直呼萬歲~ :)
好開心winnie媽咪與孩子都喜歡^^
刪除謝謝分享 :x
可以在加乳酪絲前倒一點鮮乳，這樣會比較軟!
回覆刪除謝謝pao分享料理好方法 :)
刪除好好吃的義大利麵耶~http://tw.myblog.yahoo.com/pureheart-withjoy/article?mid=304&prev=305&next=303
回覆刪除謝謝文苑的分享 @};-
刪除謝謝Ann-chan跟我分享 @};-
回覆刪除很開心ㄚ玲喜歡 @};-
回覆刪除carol老師你好:
回覆刪除想請教"酸豆"是什麼???要到哪去買??一般超市或賣場可買到嗎???
這道料加"酸豆"的用意為何???
因為我怕買不到酸豆,如果不加會影響這道菜原味嗎???
謝謝老師~
祝中秋節快樂~
酸豆:
刪除酸豆其實不是豆,而是一種白花菜科野生灌木刺山柑的花蕾(花苞)醃漬而成
酸豆可用作調味品和裝飾,也可以用於菜餚,沙拉,披薩,義大利麵,蒸魚也很適
合.
別名隨續子Euphorbia lathyris
大賣場 家樂福 大潤發都有
加一點是更有義大利風味
真的沒有就直接省略
謝謝妳的祝福!
Dear carol~~~
回覆刪除一直以為義式番茄醬只能搭絞肉,沒想到竟然跟鮪魚罐頭這麼速配耶!! =D>
謝謝您的分享~~~ :x
很開心yoyo喜歡 @};-
刪除烤皿可用烤蛋糕的模型來代替?
回覆刪除carol你好~
回覆刪除請問油漬鮪魚罐頭的油要過濾掉嗎?
不用倒
刪除一塊放入
味道很好~