2009年12月31日 星期四

*豉汁蒸排骨

    

2009 年將要在今晚結束,新的一年即將到來.回顧這
一年我幾乎全年無休的在我心愛的廚房中打轉,每天
用一道料理或點心跟來訪的朋友打招呼已經變成習
慣.生活雖然忙碌卻也讓我體驗了一些以前不曾嚐試
的料理,藉由部落格我的收穫更多.

2009年12月30日 星期三

*剝皮辣椒

    

剝皮辣椒是媽媽最喜歡的一道小菜,胃口不好的時候
挾2條就著稀飯吃滋味好.

2009年12月29日 星期二

糖燒餅

    



很抱歉,本篇文章留言系統出現狀況,導致格友的留言
無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆
,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,
或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。


陰雨綿綿的天氣那裡都不適合去,正好在家揉麵團.


2009年12月28日 星期一

*金棗餅

    

在市場又看到賣金棗的小販,橙黃色的金棗好像拼命
跟我招手,忍不住又買了一袋。這一次我想試做的是
甜滋滋的金棗餅。

2009年12月27日 星期日

角椒鑲肉

    


上個星期父親打電話來,聊天中無意提到了這道菜,又勾起
我童年的回憶。這道菜在父親的心中充滿著對奶奶的思念


2009年12月26日 星期六

2009年12月25日 星期五

司康 Scone

    



到肯德基除了吃炸雞外,最喜歡點2個比斯吉解饞.趁熱
乎乎的當下,抹上奶油,再淋上果醬,大口咬下好過癮,這
個時候早把減肥這檔事拋到腦後了!

2009年12月23日 星期三

起士約克夏布丁 Cheese Yorkshire pudding


    



約克夏布丁是英式快速主食,美式版本又稱為
popover.搭配西式餐點最適合,做法簡單又快速
,利用雞蛋本身的膨脹力來達到蓬鬆的口感.沾
著烤肉湯汁一塊吃是我最喜歡的吃法.



2009年12月22日 星期二

2009年12月21日 星期一

2009年12月20日 星期日

客家鹹湯圓

    


我很少注意農曆的節氣,根本忘記下星期二就是冬至
了.一看到小貝貝咖 啡 老 媽 來提醒我要做客家鹹
湯圓,我馬上就出門買材料了.

2009年12月19日 星期六

羊肉爐

    


這幾天氣溫一下子降低到10度c,厚重的衣物也都從
衣櫃中出籠.貓咪整天都黏著我,要我抱抱取暖,一隻
隻都變成大懶貓.我最怕冷,穿的跟熊一樣,腦中只想
吃些燒燙燙的料理.露比提議要吃的羊肉爐,現在的天
氣剛剛好.

2009年12月17日 星期四

聖誕鮮奶油巧克力蛋糕

    

收到了朋友 M及 K從遠方寄來的聖誕祝福,心裡暖烘
烘。自從網路電子郵件發達後,我都沒有習慣再寄卡
片了,所以看到信箱中的手寫郵件感到特別窩心。

2009年12月16日 星期三

煙燻培根



    

忙碌的一天,早上出門,傍晚才趕著回家,連晚飯都來
不及準備.只好到附近的超市買一些材料回家簡單煮
個鍋燒烏龍麵解決晚餐.

2009年12月14日 星期一

2009年12月13日 星期日

清蒸臭豆腐

    

在超市買到完整包裝的臭豆腐,今天不吃炸的,用清
蒸的方式來料理也別有一番滋味.

2009年12月12日 星期六

千層酥皮麵團製作影片




千層酥皮麵團
一麵團部份
材料:
高筋麵粉220g,低筋麵粉180g,牛奶180g,
細砂糖15g,鹽8g,白醋10g,冷水30-40g,

腐乳空心菜


    

Ellen 留言要做豆腐乳炒空心菜,豆腐乳是我冰箱中少
不了的一瓶調味料.豆腐乳可以做沾醬,可以直接做搭
配稀飯的小菜.我最喜歡的吃法是把吐司烤到香脆,再
薄薄抹上一層麻油辣腐乳,好吃到會咬到舌頭.我總是
說豆腐乳是中式的起士,發酵的滋味跟外國起士有異
曲同工之妙.

2009年12月11日 星期五

2009年12月10日 星期四

豆豉蘿蔔乾

    

這2天陽光好美,趁好天氣趕緊洗被單床單,把露台晾
曬的像掛萬國旗,衣服帶著淡淡的洗劑味道我最喜歡.

2009年12月9日 星期三

2009年12月8日 星期二

蜜金棗

    


對金棗一直又怕又愛,喜歡它芬芳的氣味,但是又怕
它入口的酸澀。每一次都要鼓起勇氣才能咬下一顆,
不過吃的時候一定讓臉部肌肉揪成一團加上哇哇叫。

2009年12月7日 星期一

2009年12月6日 星期日

2009年12月5日 星期六

涼拌青花菜

   


這一陣子真的好謝謝大家給我的支持鼓勵,雖然部落
格沒有入圍決選(其實真的鬆了一口氣  呵呵~),但是
我的心裡是非常非常開心.因為有妳們在我身邊加油
打氣,我知道我獲得的更多.

2009年12月4日 星期五

薑母鴨

    

心蕾 留言說要做薑母鴨,這幾天天氣一下子下降許
多,這個熱騰騰的鍋物現在吃最適合.婆婆最會做這
些燉補的料理,每次回去都會聞到濃濃的當歸香,一
進門就開始吞口水.

2009年12月3日 星期四

自製蒟蒻乾

    

要幫Leo買電腦,我和Jay2個人特別到資訊展逛逛.
展場五光十色,人潮洶湧,我得緊緊牽好Jay的手才
不會走散.

2009年12月2日 星期三

香菇燒麵輪

    


乾燥麵筋,麵輪,香菇等這些乾燥的食材是廚房少不
了的材料,隨時都可以運用做出一些可口家常的料
理.將乾燥麵輪泡軟再與香菇一塊紅燒,麵輪吸飽了
湯汁變的柔軟好入口.八角淡淡的香氣讓這道素料
理加分不少.

2009年12月1日 星期二

2009年11月30日 星期一

2009年11月29日 星期日

2009年11月28日 星期六

2009年11月27日 星期五

西芹甜不辣

    

這一個星期天氣轉好,連帶讓人心情好.跟朋友約了
逛逛深坑老街,渡過非常愉快的一天.友誼跨越時空
,給我們平淡的生活注入新鮮的感動~

2009年11月26日 星期四

菜脯蛋

    

偶爾就想吃菜脯蛋,雞蛋煎的香噴噴,邊緣帶點焦脆,
Leo最喜歡這道簡單家常的便當菜.



2009年11月25日 星期三

2009年11月24日 星期二

2009年11月23日 星期一

2009年11月22日 星期日

韓式泡菜火鍋

    


天氣冷冷,但是心暖暖.好友夫妻從遠方來,陪著他們
逛逛台北市的假日花市,再到公館吃吃小食,找找需
要的材料,渡過愉快開心的一天.

朋友是生命中最值得珍惜的資產.


2009年11月20日 星期五

2009年11月19日 星期四

*XO干貝醬

   

最早我有2個部落格,一個在yahoo,一個在Pixnet
。漸漸時間越來越不夠用,所以我不得不將Pixnet暫
停更新,讓yahoo變成我唯一的部落格。但是我還是
常常記起Pixnet的好朋友們,他們同樣在我寫部落
格的路上給我很大的支持鼓勵。

第五屆華文部落格大獎初審入圍


2006年11月17日我在yahoo開啟了部落格,
寫下了第一篇文章.

從此,部落格就與我的生活息息相關.


2009年11月18日 星期三

*花椰菜飯

    


這一陣子除了高麗菜便宜,白花椰也好便宜.我喜歡
白花椰,加一點蝦米炒就好吃.搬了3顆白花椰回家,
想起惡魔在我做高麗菜飯時曾經跟我提過,他媽媽
都是用白花椰來做好吃的菜飯.這讓我好開心,好吃
的白花椰可以變成美味的菜飯.

煮好的菜飯好甘甜,跟高麗菜飯有異曲同工之妙.準
備一鍋花椰菜飯,挾一盤泡菜,晚餐輕鬆解決~




花椰菜飯
約5-6人份

2009年11月17日 星期二

*味增旗魚

    


真的要謝謝格友這麼多的建議,我才能夠嚐試很多
不同的料理。腦中想做的東西太多,但有時候礙於
材料購買,再加上家人的口味變化,所以沒有辦法
很快分享,也沒有照著建議的先後順序,還請大家
見諒。不過我都有一一記錄下來,再請大家多給我
一些時間。

雙胞胎水媽媽留言要做味增魚,這道料理會讓我想
起多年前的工作伙伴。當時我在一家小小的公司,
同事們每個月都到旁邊的日本料理店聚餐,我們好
喜歡點味增魚,鹹中帶甜好下飯。當年的同事現在
早已各分東西,很多年都沒有再聯絡了。


朋友有好幾種,在生命的每一站上車下車來來去去
,不能強求。只要把握每一次相處的緣份,人生就
不會有遺憾~






味增旗魚
份量 : 約 4人份

2009年11月16日 星期一

蜜汁豬肉乾

    

在公館逛街的時候,經過一家連鎖肉乾店的門口.店門
口掛了一台電視放映著肉乾製作的過程.我被這段影片
吸引,專注的把一整個影片看完,腦中想著答應Pauline
要做豬肉乾的事.Jay笑我一看到吃的就動不了了.

自製陳皮

   

小的時候每到冬天,媽媽都會收集一些橘子皮來做一
些陳皮.有時候把橘子皮在暖爐上烘烤一下,滿屋子都
充滿了橙皮的香.伴著冷冷的天,我永遠都忘不了那樣
的感覺.

2009年11月15日 星期日

韓國麵包

     



皓皓°◦ღ Sammi ღ◦° 留言希望做韓國麵包,對
我來說也是件新鮮事.我很少買預拌粉,也沒有買
過韓國麵包.所以也很好奇這個成品完成後的口感
會是如何.

2009年11月14日 星期六

台式泡菜

    

下午出門回家,偶爾經過一個水果攤,門前堆積如山
的高麗菜1顆只賣10元.我忍不住下車挑選,每一顆
高麗菜飽滿翠綠,都讓人捨不得放下.我拿了3顆就已
經沉惦惦的,看到老婆婆遞給我一顆又趕緊放到袋子
中.

2009年11月12日 星期四

2009年11月11日 星期三

2009年11月10日 星期二