Ellen 留言要做豆腐乳炒空心菜,豆腐乳是我冰箱中少
不了的一瓶調味料.豆腐乳可以做沾醬,可以直接做搭
配稀飯的小菜.我最喜歡的吃法是把吐司烤到香脆,再
薄薄抹上一層麻油辣腐乳,好吃到會咬到舌頭.我總是
說豆腐乳是中式的起士,發酵的滋味跟外國起士有異
曲同工之妙.
空心菜跟蒜頭是最好的搭配,多加一些蒜頭更顯出空
心菜的特別味道.再加上鹹香的豆腐乳,這道蔬食料理
好吃又簡單.
腐乳空心菜
材料:
空心菜1大把(約600g),紅辣椒1支,蒜頭3瓣,
調味料:
麻油豆腐乳3大塊,糖1/4茶匙,麻油1/2大匙,熱水1大匙,
(鹹度請依照自己喜好調整)
步驟:
1.空心菜洗淨切成大段,梗與葉大致分開
2.紅辣椒及蒜頭切末
3.將調味料部份混合均勻備用
4.鍋中熱2大匙油,將紅辣椒及蒜頭末放入炒香
5.然後將空心菜梗的部份先放入翻炒1分鐘
6.再將空心菜其餘葉子的部份加入翻炒均勻
7.將調味料加入蓋上蓋子悶煮1分鐘即可
格友延伸做法:
咚咚的腐乳空心菜
好想現在去買空心菜~~
回覆刪除看了好好吃, =P~ ~~
謝謝 Carol 這道簡單易懂, 但火候不能馬虎的下飯菜!
LTT
刪除空心菜是我最常買的蔬菜
一年四季餐桌上都少不了 :> ~~
我一個人就可以吃一盤 :D
這道菜還兼具清毒效果喔 ;)
回覆刪除謝謝無名分享 @};-
刪除豆腐乳真的是不可多得的好配料~
回覆刪除請問carol會做豆腐乳嗎? :P
pHoebe
刪除豆腐乳製作很麻煩
豆腐要曬
我沒有做過呢 :P
carol姐姐～
回覆刪除妳的豆腐乳是買哪一牌的呢？ :-?
頂好買得到嗎？
小貝兒
刪除我的豆腐乳剛好用完
我再買的話會記下來跟妳說 ;;)
頂好應該也有賣
只要選擇麻油辣腐乳應該都差不多~~
豆腐乳~的確是料理的好幫手
回覆刪除想請老師多示範幾種用豆腐乳可作的食譜
因為家裡有一大罐朋友家自己醃製的豆腐乳
正在苦惱該如何處理
看到您這道"腐乳空心菜"真好 :)
小蕙
刪除我會記下來
有機會會做一些
妳也可以將豆腐乳當做醃肉料
醃豬肉或雞肉都可以適當加一點增加風味 @};-
我到過澳門旅遊.當地人很喜歡煮這一道菜.
回覆刪除他們的豆腐乳加的很濃,甚至還看得到腐乳的小塊狀.
吃過很難忘懷.
lumame
刪除真是下飯的一道菜 :x
吃過高麗菜的..下次來是是這個.. :x
回覆刪除希望安琪兒喜歡 :x
刪除台灣的冬天還買得到這麼漂亮的空心菜ㄡ! :-/
回覆刪除肥媽
刪除台灣好像一年四季都可以買到空心菜
聖誕節將至要吃得健康唷
回覆刪除亞葉生活館:http://sites.google.com/site/evon868/
謝謝 @};-
刪除嘿嘿,我老公愛把麻辣豆腐乳塗上烤好的白饅頭上哦!!
回覆刪除ivory
刪除吃過的人就了解這樣吃的美味 :>
這道菜肯定美味~~ =P~
回覆刪除這個季節 James 較常吃的是 ~ 腐乳黑甜菜 ( 魚塭旁就會自己長出來的一種野菜)
James
刪除黑甜菜?
沒有聽過~~
James的魚塭寶貝真是不少 :x
我有做過這道菜很好吃住假日快樂 :x
回覆刪除歡迎文心刁龍的來訪
刪除謝謝 @};-
做過腐乳燒肉,腐乳高麗菜心...
回覆刪除就是很中式的食物
沒想到可以配西方的土司喔!
到carol家總是可以有新發現 :)
Annie
刪除配香脆的吐司會停不下來喔
有機會試試看 :D
下飯 =D>
回覆刪除謝謝jenny @};-
刪除將豆腐乳跟起司對比 真是傳神 =D>
回覆刪除PONY
刪除跟藍霉起士的感覺最類似 :D
好香喔
回覆刪除謝謝ㄚㄚ :x
刪除看完你的文章～～只覺得～～
回覆刪除你老公好幸福哦～～ :x
我肚子好餓哦 =P~
謝謝Maggie捧場~~ :P
刪除麻辣豆腐乳塗上烤過的土司?
回覆刪除明晨就來試! 光想像就留口水啦
Gloria
刪除嘻嘻~~
我從小就跟著媽媽這樣吃
有機會試試 :>
Carol :
回覆刪除空心菜一年四季都有便宜又好吃,加豆腐乳下次試試;試過豆腐乳悶白玉苦瓜也很好吃,豆腐乳甘甜味綜合了苦瓜的苦味,味道不錯;謝謝Carol 喜愛我家紫蘇梅.
謝謝Mary梅的分享 :-* ~~
刪除哇~原來豆腐乳還能配土司！
回覆刪除有機會也這樣吃看看~
Sharon
刪除吐司要烤香
薄薄抹一層
好吃呢 :D
上次老闆娘送我一包薑母鴉,我特地將沾醬留起來(就是辣腐乳)做這道菜
回覆刪除但是空心菜我是用水燙過再加蒜頭&醬汁......
喔依西~~~~~ =P~
乖仔好會運用材料
刪除謝謝分享
也歡迎來訪 @};-
這道菜有古早的風味喔，以前在台北念書的時候，yuka的一位老師很愛做這款料理，一炒就一大碗，稀哩呼嚕下肚就很滿足。 :x
回覆刪除yuka
刪除這道料理很下飯 :x
早安 妳太客氣ㄌ
回覆刪除carol 妳真的好棒... 是小金魚該3qq 妳
來這兒看到惹好 妳多精心設計製作的美食
莫明滴~ 心情也跟著好開心ㄋ
真滴真滴 好感謝妳的分享 謝謝妳 阿里阿多捏 :x
此則為私密回覆
刪除前天才在朋友聚會中，談到豆腐乳的可以作什麼菜，今天就看妳po 了腐乳空心菜，真巧。更没想到還可以抺在土司上，不知那會是什樣的滋味，很好奇，一定要來試試妳說的中式起士。^^~~
回覆刪除jane
刪除抹吐司很夠味 :D
有機會試試看~~
:D carol 這兩天發表的空心菜和臭豆腐都是我這幾天想吃的 :">
回覆刪除咚咚
刪除我們心有靈犀 :x
經常在巷子口的海產店點這道菜配飯吃，只是不知道怎麼做，現在~~可試試看了！
回覆刪除陽明山園丁有機會自己試試
刪除希望你喜歡 @};-
好吃好吃的料理。^^
回覆刪除謝謝yuju @};-
刪除=P~ 我家的小朋友對於這道菜都會吃到吵架說~~呵呵~實在太美味了 =D>
回覆刪除JANE的手藝太好了吧 :))
刪除我喜歡這味 :))
回覆刪除美子
刪除豆腐乳的加持
這道菜真的很美味~
我們家空心菜百吃不膩ㄋㄟ~好吃 :x
回覆刪除瓦奇
刪除我也最喜歡空心菜 :D
空心菜 炒 蝦醬, 很普遍..
回覆刪除空心菜 炒 腐乳, 很新奇..
昨天聽說..
空心菜 炒 皮蛋, 很奇怪..
總之呀~~~
空心菜.. .. .. .. ..很好用囉~~~~
芹下一次試試
刪除其實跟炒蝦醬有些類似~
不過 空心菜 炒 皮蛋!!
我真的就沒吃過了 :P
終於讓我等到了...謝謝carol :)
回覆刪除Ellen
刪除今天鄭要去跟妳說上菜了 :D ~
不要客氣~~
Carol:
回覆刪除我沒有吃過耶~~尤其你那抹在土司上的吃法更是特別
我是不是太孤陋寡聞了啊~~
Claire
刪除不是妳孤陋寡聞啦~~
是我吃法奇怪 :))
才幫我娘從宜蘭訂了一大箱豆腐乳而已~
回覆刪除我老爸愛配稀飯吃~
橘子
刪除我愛豆腐乳 :>
carol..
回覆刪除你將土司抹上豆腐乳
那個口感...
mini感覺好奇怪耶..
我不敢這樣吃內... /:)
有個疑問
空心菜已有加豆腐乳了
為什麼還要再加一些糖呢~~ :-/
mini
刪除不敢吃就不要嚐試喔 :D
這只是我的奇怪吃法啦~
比較鹹的料理
加一點糖才不會太死鹹
因為我不習慣放味精
所以都會添加一點糖可以提味
重口味很配飯!我愛吃~
回覆刪除辣媽
刪除我也是重口味一族 :P
=P~ 好好吃的樣子!晚上就煮 謝啦!
回覆刪除歡迎貓空相逢居的來訪
刪除謝謝 @};-
這菜超下飯
回覆刪除我好喜歡勒~~~~ :x
貴妃
刪除新婚快樂呢 :-*
之前吃過客家的腐乳高麗菜也好吃喔....
回覆刪除果然...醬料好吃就棒...
腐乳真是多變化阿.. :x
小柚
刪除豆腐乳很好利用
搭配各式各樣料理都適合 :-*
哇!看到這我肚子都餓起來啦, 可以請問是用哪一牌的腐乳嗎?
回覆刪除Mint
刪除我習慣買"正昇(宏昇)辣腐乳"
130g包裝
約35元
超市應該都有賣 :)
我家冰箱一定有辣豆腐乳 我也炒過 空心菜加豆腐乳 原來腐乳要磨爛 我就一塊丟進鍋裡 難怪不對味 看到老師這樣炒 我才恍然大悟 太感謝了
回覆刪除我冰箱裡一定有吐司 謝謝你分享吃法 (我是有沾過饅頭啦)
每次來 都帶走你的好料理 不好意思
法蘭西絲
刪除我也喜歡沾饅頭
不過更喜歡抹在烤的香脆的吐司上 :D
有機會可以試試~~
我使用的相機是canon PowerShot S3is (500萬畫素)
回覆刪除另外也有使用SANYO XACTI
圖片我是用photoshop編輯的
現在也有一些免費的網路軟體可以做類似的效果
例如"光影魔術手"
可以自己上網搜索下載來使用
歡迎來訪
謝謝~
carol午安～咚咚的腐乳空心菜做好了喔！http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=36554
回覆刪除咚咚
刪除等等我喔 :x ~~