這一個星期天氣轉好,連帶讓人心情好.跟朋友約了
逛逛深坑老街,渡過非常愉快的一天.友誼跨越時空
,給我們平淡的生活注入新鮮的感動~
Leo第二次的段考,我心裡比他還緊張.這一段時間他
唸書都唸的很晚,我甚麼忙也幫不上.偶爾經過他的房
門,叮嚀他早點睡.晚餐多做一點他喜歡的料理,儘量
讓他有好體力面對學校的課業.
西芹纖維質多又耐放,是我冰箱中必備的食材.清炒涼
拌都合適.特別的香氣與海鮮類很對味,冰箱中吃火鍋
的甜不辣及花枝丸常常都是我拿來搭配的材料.
西芹甜不辣
材料:
西芹3-4支,紅蘿蔔1/3個,甜不辣,花枝丸各適量,
青蔥1支,薑2-3片,高湯少許
調味料:
鹽,白胡椒粉各適量
步驟:
1.西芹斜切段,紅蘿蔔切片,甜不辣及花枝丸切條,青蔥切段
2.鍋中放1-2大匙油,將青蔥及薑先炒香
3.紅蘿蔔加入翻炒1-2分鐘
4.再將西芹加入,淋上少許高湯及調味料熬煮2分鐘
5.最後將甜不辣及花枝丸放入翻炒1-2分鐘即可
關於甜不辣(天婦羅)請參考:
甜不辣(天婦羅)
格友延伸做法:
閎麻的西芹炒甜不辣
搶到頭香了!這味我喜歡,
回覆刪除vita的兒子超愛芹菜的,
很清爽很開味是吧! ;)
薇塔
刪除很多孩子不喜歡芹菜
兒子很特別 ;;)
這道家常菜我媽媽也常常做呢 :)
回覆刪除Celina
刪除簡單又方便 :>
Carol～ :x
回覆刪除清爽不油膩的家常菜．．．
西芹口感的清甜
嚐起來帶點脆度
都是瑜鍾愛它的原因
夏天的涼拌沙拉也常拿它來當主角呢 :">
瑜
刪除西芹高纖維
熱量又低
我也喜歡 :>
原來是要用高湯在熬煮一下..
回覆刪除難怪我上次炒甜不辣很難吃
最後還把它再燙過後, 再用糖醋方式 才吃得下去.. .. :P
芹
刪除加一點高湯煮一下
味道也比較進的去
甜不辣也煮的剛剛好
糖醋處理應該也不錯 :x
看起來好好吃喔
回覆刪除謝謝思源花生糖捧場 @};-
刪除簡單又美味的一道家常菜..這樣吃也很清爽喔 :D
回覆刪除可樂麻
刪除這也是我的應急菜 :P
carol:
回覆刪除現在芹菜是產季,又嫩又便宜.
我昨天也炒一盤芹菜魚丸.好鮮嫩.
我跟lumame好有默契 :D
刪除我粉喜歓西芹、看起来粉不錯的一道菜 :-?
回覆刪除謝謝Amy捧場 :x
刪除西芹甜不辣~爽口不油膩~
回覆刪除作法不難~下回也來試做看看~
感謝分享~
謝謝阿珍~
刪除不要客氣 @};-
真巧！中午我就做這道菜耶！
回覆刪除只是西芹改成中國芹菜，很好吃呢！
我跟小美人魚好有默契 :>
刪除Hi,Carol您好呀！什麼是甜不辣，那處可以買到呢？ :-/
回覆刪除悠悠
刪除甜不辣是魚漿製品
請參考這裡有詳細說明
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E5%A9%A6%E7%BE%85
台灣的傳統市場或超市都可以買到
謝謝分享好料理唷! @};-
回覆刪除謝謝yuju @};-
刪除Dear Carol： 您的文筆真的好好哦！”給我們平淡的生活注入新鮮的感動~ @};- :x ”連我看了都覺得感動！ 妳們家Leo很乖哦！都會自己唸書唸的很晚，我有小小的建議，如果真的他唸得很晚，您可以泡杯牛奶給他補充一下營養！
回覆刪除謝謝皂化佳人鼓勵 :"> ~~
刪除睡前喝杯牛奶是好方法
謝謝提供建議 @};-
我是用洋蔥炒色澤沒有這樣好看下次要試試您的方法.
回覆刪除小彩
刪除洋蔥和西芹都是我必備的材料
耐放又有營養 :x
好做又好吃
回覆刪除謝謝Carol的idea :x
謝謝凱薩琳捧場 :-*
刪除這是一到很下飯的菜ㄋ
回覆刪除謝謝丫丫捧場 :x
刪除看起來真好吃 ^^
回覆刪除謝謝鼓勵 @};-
刪除你真是好棒喔! 手藝真好 =D>
回覆刪除分享食譜做得好仔細
我也很喜歡學各種不同料理
但有時總是想的跟做的不一樣 :-O
為了小孩每天下課回來要吃點心
正努力研究各種容易做 他們又喜歡吃的點心
歡迎小蕙的來訪
刪除謝謝鼓勵 @};-
孩子能夠吃到媽媽做的點心
好幸福~~
我也常這樣炒~不然costco那一大包西芹還真是不好消化 :D
回覆刪除魚媽
刪除這也是我的應急菜之一
西芹耐放
我也喜歡買 :>
Carol, 请问甜不辣是什么东西来滴, 在马来西亚找不到.... :-/
回覆刪除這個配飯好ㄟ~
回覆刪除謝謝辣媽捧場 :x
刪除脆感十足又有彈牙感~
回覆刪除都流口水啦~ =P~
橘子形容的真好 :-*
刪除嗨 carol，
回覆刪除這道菜要趕快學起來
這兩天佛學中心的活動應該派得上用場
看起來真的挺美味的 :x
小p
刪除妳們的活動很多又熱鬧
西芹香氣高
搭配任何蔬菜都好吃~~
簡單又色彩好看.只是這西芹.我老是炒出來纖維很硬.壞了一盤美味..
回覆刪除有好方法嗎?用削皮刀去削.又覺得蠻可惜.
請問?要怎麼弄.吃起來西芹會更軟些.
SmallRabbit
刪除我是沒有特別剝去纖維
可以直接用撕的
把較外層西芹的粗纖維撕掉
內層的西芹比較嫩
幾乎不需要特別處理
這個好！因為剛好食材我都有，真個有默契喔！是很好的便當菜，謝謝嘍！
回覆刪除庭佑媽說的沒錯
刪除這也是一道便當菜
耐蒸也不會變味 :> ~
您家格子旺，我很喜歡您的格子 ;;)
回覆刪除更恭喜您入選華人部落格大賽 =D>
歡迎paupau的來訪
刪除謝謝鼓勵 @};-
Hi,Carol您好，看了( 天婦蘿 )那文章，我有小小明白了，甜不辣可能是我們吃的魚旦粉裏的炸魚片。不知對否，因它是用鮮魚肉攪打成魚蓉，弄成長條形，炸熟後切片，之後便可放湯或炒餸的了。另外昨晚終於有空實行( 低温發酵法 )做吞拿魚包了，昨晚八時許做好了面團，噴水後放入密封合裡，置放於雪櫃內，今天早上十時拿出，放於室温至十時半打開一看，祇見面團發得沒有想像中大，而且面是乾乾的，試用手指插它，那小洞又沒在彈回，於是拿起它，怎知一拿起它原來底下很濕，沒辦法唯有照做，好彩，焗好後又非常鬆軟，很美味呢，現有問題請教：1)低温發酵法是否有以上的情况呢？2)吞拿魚醬一咬便跌，怎樣才能避免呢？3)可否完全做好全部工序，留待第二天才焗呢？最後謝謝您的教導，令我可以做到這麼好味的包包呀。 @};-
回覆刪除悠悠
刪除沒錯
應該是相同的東西
只是名稱不同而已~
麵團放入冰箱中做低溫發酵
放入前要在麵團表面噴一點水避免乾燥
底部有水?
正常應該不會出現這樣的情況
麵團本身是否過濕軟
才會出現這樣的狀況
如果要一次全部做完
整形好的生麵團放在烤盤上
整個烤盤罩上大塑膠袋密封
塑膠袋接觸麵團的部份要抹一點油
避免麵團發酵後沾粘
隔天早上必須提早將發好的麵團從冰箱中取出回復室溫
再放入烤箱烘焙
給悠悠參考~
在這幫Leo加油喔~~~
回覆刪除謝謝海倫 @};-
刪除最近的西芹好像都很不耐放耶 :-S
回覆刪除真的嗎?
刪除我沒有發現
難道是冷凍過的嗎 B-)
不知耶~之前都可以擺好久~先是在家樂福買的很快就爛了~~想說costco的比較耐~~結果剛好我婆來~他說整個都爛了~我都沒發現~因為我想說不急著吃~也沒理他 :-S
回覆刪除我買西芹一把都可以吃好久
刪除好像都是蔬菜貴的時候才會想到它 :P
有一回買costco的小黃瓜
外表盒子都很好
回家打開都爛了 :-S
也不想再開車去換浪費油錢
後來就很少買他們的蔬菜了
Carol，好久沒留言，不過你的格子一直是我抽空必讀的 :) 你的食譜是我做菜的法寶 :D
回覆刪除天婦羅在國外是找不太到的，你可以分享做法嗎？謝謝 :-*
謝謝香的鼓勵支持~
刪除有格友跟我建議了
因為大家希望做的東西太多了
我都來不及 :">
我如果買到適合的魚就會做
謝謝 @};-