部落格教我的事-1

寫部落格已經一年多了,原本只是單純的記錄自己在廚房的筆記,沒想到
竟然因為這個小小的空間而開闊了自己的視野.我不僅擁有了最好的烹
飪老師,還有了很多好朋友.

鯛魚米糕

杏仁果是我的老朋友,在我部落格只有寥寥幾篇文章的時候,她就來給我加
油鼓勵了.杏仁果愛花,愛攝影,自己培養天然酵母做美味的麵包.每次看到她
帶著麵團去上班就真的感覺到她對麵包的那股熱愛與堅持.

這個米糕是跟杏仁果學的,不過我把烏魚換成了鯛魚片.因為來不及去買烏魚
就迫不及待想品嚐這道料理了.我記得她說魚要煎到"恰恰"才好吃,煎魚的時
候滿屋子都是麻油香.做好了這道料理,Jay和Leo都讚不絕口,一下子就碗底
朝天了.等下次買到烏魚一定還要再來做一次.



詳細做法請參考:

杏仁果的烏魚米糕

韓式泡菜 韓式辣蘿蔔

April天生有種領袖的架勢,她幽默,熱心,愛家,愛朋友,更是燒的一手好菜.
西餐中餐甜點麵包通通難不倒她.April還喜歡畫國畫,是老公身邊最佳的
夥伴.我喜歡去她家看她娓娓訴說著家庭與朋友間的感情.她不吝於分享
各個格友的好菜,任何料理到她手上就變化的更豐富.

我最愛韓國泡菜了,餐桌上永遠都不會少了泡菜的影子.從April家看到了
她做的韓式元氣辣蘿蔔就忘不了,跟著料理高手貓咪媽媽的詳細步驟完
成了自己第一次的韓國泡菜.真的好好吃! 以後都可以吃到自己做的泡菜
了.

詳細做法請參考:

April的超有元氣辣蘿蔔

貓咪媽媽

卡媽韓國泡菜

鮮肉餛飩

Pure是個特別的朋友,我們就是這麼淡淡的一點一滴建立了感情.細心的
她知道我母親身體不好,馬上寄來藥帖配方,讓我感動不已.我常常在她家
看到她料理新鮮又甜美的海鮮,對著電腦螢幕尖叫著叫Jay來看,Pure的料
理隨心所欲,往往有令人讚嘆的驚喜.

這個餛飩真是好吃,吃過之後一定不想再買外面的餛飩.打了水的豬肉很有
彈性,配上大骨湯,灑上紫菜蛋絲,這一刻覺得好幸福!

詳細做法請參考:

Pure的自製蝦仁餛飩

花椰菜薯泥

  

奶油蘋果捲

     

茄汁馬鈴薯麵疙瘩

  

*毛衣小熊

這是陪在我身邊最久的一隻熊玩偶,它身上穿著的是我幼年時媽媽織給
我的第一件毛衣.毛衣質料已經變的粗糙又失去彈性,但是我還是好喜
歡,覺得毛衣的溫度還在.

蜜蕃薯

  


前幾天回媽媽家，吃到了媽媽煮在飯裡的蕃薯，真是
又甜又綿。所以也去超市買了一袋蕃薯回家，結果看
起來很漂亮的紅心蕃薯竟然一點味道都沒有，真讓人
失望。看著這麼一大袋就拿了一些做成蜜蕃薯，總算
找到一個方法解決它。

 

蜜蕃薯
份量 : 約4-5人份

炒芋頭莖

  
在家附近的小超市門口,常常有一些老婆婆挑著一些自己種植的蔬菜
或採摘的野菜來兜售.第一次看到這個芋頭莖時,Jay非常興奮,手舞足
蹈的告訴我這個有多好吃,因為他小的時候婆婆常做,這道菜在鄉下才
吃的到.

豆渣戚風蛋糕

   

瑞典肉丸

     

大蒜奶油烤鮭魚頭

   

聖誕巧克力捲

   

天然酵母大蒜麵包

     

*酸菜白肉鍋

     

松露巧克力

     


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白果糯米釀魷魚

  

黑豆渣起司麵包

     
我常常因為旁人的意見而讓自己失去了判斷力.比如說去買了一件喜歡的
衣服,本來穿的時候很高興,還覺得自己買到一件特別的款式.穿出門後妹妹
看到說了句 : 妳這件衣服好像某某人穿過喔!或是朋友說 : 妳穿這件好像比
較胖呢!或是同事說 :這件的顏色不適合妳啦!奇怪的是本來十分喜歡的衣服
被這麼一批評後,之後只要再看到就覺得越來越難看了.那這件衣服就再也
不會被我拿出來.結果櫃子裡就出現這樣一個被我冷凍起來的抽屜.

全麥麵餅 炸豬排

   

雞蛋泡泡芙份量更正 謝謝大家!

謝謝大家!!

真的非常非常對不起,因為接連魚媽和Quly 來告訴我雞蛋泡泡芙
做失敗,所以我今天又試做一次.才發現我將粉類及牛奶的份量寫錯了.
粉類和鮮奶應該是等體積,我寫成等重量.
如果有朋友在家試做也失敗的話,害妳們浪費時間和材料.
carol在這裡跟大家說對不起.
請大家不要生氣.對不起!!!


更正的份量如下:
甜味雞蛋泡泡芙約做12個
小蛋糕烤盤1個或布丁杯12個

材料:
中筋麵粉130g(1杯),奶油1大匙,細砂糖1大匙,鮮奶240g(1杯),雞蛋2顆,泡打粉1/4茶匙


步驟做法請參考:雞蛋泡泡芙

南瓜醬尖管麵

   
萬聖節前很多超市賣場都擺了很多南瓜,我也湊熱鬧的挑了2個"棒球
南瓜"回家.顏色很美,形狀漂亮,在餐桌上當擺飾欣賞了一陣子.為了該
如何料理它,著實傷了幾天腦筋.最後決定將它打成泥做成義大利麵.

雞蛋泡泡芙 popover

  

這個的小點心,吃起來很像我們常在路上看到的雞蛋糕.每一個小蛋糕烤出
來形狀都不一樣,怪模怪樣好有趣.喜歡吃甜的就加細砂糖,喜歡鹹的就加鹽
或帕梅善起士粉.做早餐,點心,配餐都很適合.

大蒜烤馬鈴薯

   

昨天回家陪陪爸媽,吃吃媽媽做的菜解解饞.每次回去,媽總是拉著我
在廚房叨念爸爸這裡那裡,我總是笑著聽她發發牢騷.回到客廳,爸爸
就跟我抱怨媽媽愛嘮叨,我就拍拍他的肩要他多體諒.雖然如此,但是
我知道他們彼此都少不了對方.這幾年我發現父母都不喜歡照相了,
媽總說她老了沒有甚麼好拍的,拍出來的照片都不好看了.

我看著家中牆上掛著他們兩年輕時出遊的照片,他們真的老了好多, 
還好現在我有較多的時間來陪伴他們.也許我年輕時不懂的孝順,但
是現在的我會好好珍惜.






在賣場看到這個可愛的小馬鈴薯就馬上放進推車,五顏六色很新鮮.
回家一切開,沒想到外皮是紫色的馬鈴薯竟然連內部也是紫色的,真
的佩服現在農業的進步.這個馬鈴薯的口感比較Q,很適合拿來烘烤.
用大蒜和香菜將馬鈴薯整個包裹,烘烤到Q軟綿密就可以.也可以用
一般馬鈴薯來做,口感則是鬆鬆的.






大蒜烤馬鈴薯
份量 : 約 4人份

焦糖胡桃爆米花

     

芥茉玉米麵包

     
我有一個朋友,任何人第一眼看到他時一定都對他印象深刻.他有著跟一般
人不一樣的身體.我第一次看到他時心裡這麼想著 : 他行動上一定很不方便
,他怎麼面對大家異樣的眼光.

花素水晶蒸餃

  

牛奶法國麵包

    
一個星期以來,天氣都濕冷多雨,整個屋子都透著一股潮氣.衣服洗了也都
很難晾的乾.乾淨,乾淨,不乾爽就覺得清淨不起來.不知道這雨還要下多久
?這樣的天氣讓我想起之前有一部我很喜歡的電影: 天使的孩子.劇中愛爾
蘭多雨陰霾的氣候壓的人喘不過氣來,整部片子帶著灰濛濛,就像是劇中主
角沒有未來的人生.

大蒜松子燴雞

  

蜂蜜銅鑼燒

    

酥皮起士條

   




最近的物價每天都有新的變化,我的情緒也都會因為這些事情而起起伏
伏.擔心我們的未來生活,擔心小孩的教育費用,擔心爸媽的退休生活會不
會因此而受到影響.也因為油價一直高漲,我們的生活形態也跟著做了一
些改變.以往假日常常開車出門走走,現在也儘量安排住家附近的活動.如
果出門採購,也務必先列出清單將需要辦理的事情一次出門完成,這樣至
少可以省了再次出門的油錢.雖然節省有限,但是也不無小補.

冬天越來越靠近了.

提拉米蘇

    

關於提拉米蘇有一個美麗的故事，新婚的妻子為了讓第二天
要出門上戰場的丈夫能帶著一份乾糧出門， 翻出了家中僅有
的食材做出了這一道風靡世界的經典甜點。

那是一份怎樣牽掛的心情 ?萬般不捨中包裹了濃濃的感情，希
望去遠方的他能平安歸來！這則故事不論是真是假，都讓我在
品嚐這個點心時心中多了一份淡淡的牽絆。





提拉米蘇
6吋慕斯模1個
(底部先用保鮮膜包住橡皮筋套緊)

海鮮沙拉堡

     

玫瑰鮮果奶酪 炸薯片

    

烤牛肉三明治

     

雜蔬酥皮魚派

   

巧克力熔岩蛋糕

    

柚香壽司

   
很多食物在我們成長過程中都在腦海中留下一種既定的印象.甚至某樣
東西跟某樣東西的組合也往往都是定型了.例如水果大多是生食或做甜
點,如果做成鹹口味就奇怪了.雞蛋平時都是吃鹹的居多,做成甜的酒釀蛋
有人就不能接受了.比薩的餡料如果改成水果我也覺得怪.味道是會跟著
心裡一輩子的.那水果拿來包入飯中做成壽司會是甚麼樣的感覺呢?

豆渣芝麻麵包

     

昨天接到Sonia 的電話，她遠從荷蘭回來台灣辦事。我很想跟她碰個面
，卻礙於她行程排滿抽不出時間。不過我們還是抱著電話拼命聊了1個
小時。她是我國中時期最好的同學，我們就坐在彼此旁邊。一提到當時
的導師還會驚叫連連，她那不離手的藤條總是在我們手心上留下一整片
的瘀紫。

國中給我的記憶都是灰色的，齊耳的短髮，沉重的書包，無止盡的考試
。到現在還常常在夢中夢見自己坐在教室等著晚自習時的藤條，即使雙
手抹滿了萬金油還是又疼又傷心，還好身邊有一個知心好友陪伴著一起
渡過。
 

基本美式鬆餅

   

釀豆腐

    

這幾天的天氣陰晴不定,但是我心裡卻充滿陽光!

春餅 (荷葉餅)

     

香橙起士

    

蜂蜜馬鈴薯麵包

     

昨天忽然發現我常常喜歡去逛的一個部落格變成空城了，
文章沒了，照片沒了，留言版也關閉了。原本我以為是我
網址弄錯，但來回多次之後仔細一看，底圖是那熟悉的粉
彩筆，我知道有些不對勁，她徹底的離開了。

獨眼龍 VS. 盲劍客

轉眼間與她們姐妹倆相處已經一年，我一直覺得能擁有她們很幸福
，一般人養的貓大都是健康又無身體障礙，也真的很少機會碰到像
這樣身世悽涼的小可憐。姐妹倆個只有一隻眼，在漆黑的夜晚被好
心的女學生營救，她們的故事感動了無數愛心滿滿的網友，包括在
電腦前的我。最後我決定做那個騎著白馬揮舞著寶劍的王子，去將
我的小公主解救出來。她們也真的帶給我好多好多快樂，是我最窩
心的寶貝。她們姐妹倆早已經脫離當初在網路上引人掉淚的悲情身
世，轉變成我們家的小公主。

驢打滾

    

手工比薩

     

酪梨洋菇沙拉

  

藍莓慕斯

    

香草烤雞腿

  



中秋節甚麼時候開始流行烤肉的？對著一輪明月一家大小
升火燒烤確實是有一種熱鬧團圓的氣氛。前幾天還在報紙
的論壇上看到有人在爭辯中秋節烤肉是誰先帶頭的，引發
了一場口水仗，這大概也是件不可考證的事情吧！反正已
經自然的形成節慶的一環，就不用管是誰先開始的。