Carol 自在生活 : 南瓜醬尖管麵

2007年11月23日星期五

南瓜醬尖管麵

萬聖節前很多超市賣場都擺了很多南瓜,我也湊熱鬧的挑了2個"棒球
南瓜"回家.顏色很美,形狀漂亮,在餐桌上當擺飾欣賞了一陣子.為了該
如何料理它,著實傷了幾天腦筋.最後決定將它打成泥做成義大利麵.

經由Amy 的建議,也可以將尖管麵先煮到7,8分熟再放入南瓜泥中煮到
熟,這樣麵會更入味.

南瓜醬尖管麵
約3人份

材料:
義大利尖管麵,南瓜約300g,花椰菜,培根肉,蒜頭,
鮮奶油100g(可用鮮奶代替),鮮奶200g

調味料:
橄欖油,鹽,黑胡椒,帕梅善起士粉2大匙

步驟:
1.義大利尖管麵煮熟備用
2.南瓜洗淨切塊蒸熟去子(大火蒸6分鐘)
3.將蒸熟的南瓜放入果汁機,加入鮮奶油及鮮奶打成細緻的泥狀
4.蒜頭用橄欖油爆香,加入培根肉炒熟,倒入南瓜泥
5.加鹽及黑胡椒調味,煮滾後加入花椰菜煮熟
6.起鍋前灑上帕梅善起士粉攪拌均勻,淋在煮好的尖管麵上就可以

格友延伸做法:

艾瑪的南瓜燉飯
小慧慧的南瓜醬海鮮螺旋麵

WENNY的南瓜培根燉飯&南瓜培根焗烤麵

66 則留言:

annie2007年11月23日下午5:40
培根義大利管麵～ =P~

很漂亮的顏色
味道一定很香濃好吃！
變成焗烤應該也不賴！ :D

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Amy2007年11月23日下午5:56
carol ~
如果將尖管麵煮至7.8分熟,再跟sauce一起拌炒,會更入味呦 ! ;)

好久沒煮義大利麵了,超想吃的 ~ 妳又害我的味蕾在跳動了啦 ! :P

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薄荷糖2007年11月23日下午6:20
我也很愛吃義大利麵，尤其是螺絲樣跟尖管麵。
第一次煮時，我媽跟我說要煮很久，然後我一臉迷惘的說，真的嗎？可是我都用大同電鍋煮耶，十五分鐘就可以全部好了 >:)
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杏仁果2007年11月23日下午6:32
南瓜陣是個好食材,不管作麵包作包子或是煮濃湯都一級棒～~~
carol的南瓜義大利麵看起來顏色真美 :x ~~~
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梅子2007年11月23日晚上8:21
晚餐才吃義大利麵呢！
看了這道，還是猛吞口水... :))

清新、爽口、濃郁、好味道。吃南瓜真的不錯！
請問.....什麼是....棒球南瓜？ :">
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snoopy的愛好者2007年11月23日晚上8:32
吃南瓜不錯耶～很健康
我家老爺愛吃，改天也來試試這道菜～ :)
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艾瑪2007年11月23日晚上8:54
carol好厲害耶~~ =D>

這樣搭配超棒的耶~~
妳真是創意無限~~
好吃~好吃~一定好吃~~
我~又~來~A~回~家~~ :">

當下星期哥哥的午餐之ㄧ囉~~~~
跟著妳做，真的好幸福喔~~ :x
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HeeHaa大學忙了沒2007年11月23日晚上9:09
:x ....顏色鮮豔...又可口...XD...我肚子餓哩
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April2007年11月23日晚上11:50
筆尖面是我家弟弟的最愛, 每次去義大利館子, 他只點筆尖麵~~~~這到學起來當騙他練琴的籌碼~~~~ :D
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貴妃2007年11月24日上午10:52
看起來就是很可口~
等我可以吃時
我來做看看吧~
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瑩瑩美代子2007年11月24日下午5:01
這道顏色漂亮又營養滿分，
搭配的又是我家大小妮子最愛的筆尖麵，
(每次去餐廳，不管什麼口味的義大利麵，他們都要換成筆尖麵，很瘋狂吧！？)
謝謝carol的分享喔～～～ :-*
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巧遇三順2007年11月24日下午6:59
可以加奶油嗎
南瓜看起來好噁喔
也許我不敢吃南瓜的關係ㄅ　ㄎㄎ
不過顏色很漂亮哦 ;;)
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就是喜歡綠色~~2007年11月24日晚上8:43
顏色真漂亮，
我家好像對南瓜沒興趣，
只有阿珍媽愛吃 :-S
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Claire2007年11月24日晚上9:48
=P~ ．．．色澤鮮黃艷麗　～　真的好漂亮阿　～
營養豐富又健康的的義大利麵　～　 =P~

我也要來一盤　～　 :D
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Phoenix2007年11月25日清晨5:09
好久沒有吃義大利麵了~ 真是好懷念~ 你這種南瓜義大利麵看起來好吃極了~ 這裡的南瓜季已經結束了~ 只能等來年了
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華麗的花花2007年11月25日中午12:58
花椰菜是王道。
黃黃綠綠都是我愛吃的對象。

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薄荷糖2007年11月25日下午1:41
Dear Carol,
我最早以前只有電鍋，要慢慢煮到麵爛了，真的沒有太大的耐心，於是就莫名變出了很多電鍋料理 >:)

昨天最好笑的是，我買了一隻螃蟹，然後我男友說要吃清蒸，結果我就把蔥蒜舖在平常在做派或是披薩的烘焙用的烤盤，然後放上螃蟹，再用平常在刷蛋液的刷子，刷上米酒、鹽、橄欖油，再放下去裡面已經有一碗水的鍋子哩，我男友還很傻眼的問我說，這盤子是哪來的？我一臉安啦的表情安慰他說，這是烤披薩用的，很耐熱的 B-) 沒辦法家裏盤子不夠，就連碗都被我摔破了兩個...
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甜蜜蜜2007年11月25日下午4:04
南瓜吶...
說真的我不是頂愛它的味道呢>"< 怕怕
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薄荷糖2007年11月25日下午5:03
Dear Carol,
我絕對比妳更矯情 :">

我們家太爺對蝦子過敏，除非是活的，於是我們家的海鮮，螃蟹、蝦子全都是買活的，記得我第一次煮活跳蝦時，一直被嚇得哇哇叫，其實一直到現在還是這樣，就連昨天去買活的螃蟹時，也是請賣的人當場宰殺，不過，我眼角瞄到他殺螃蟹的樣子，心裡還很惡劣說不是我殺你的，我家太爺每次都覺得我煮這些活海鮮的樣子很好笑，因為總是一邊煮一邊跳腳 :(( 不過...我其實也很愛吃海鮮
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薄荷糖2007年11月25日下午5:44
Dear Carol,
要完全吃素真的很厲害，我曾經因為許願，要吃一個月的早餐素齋，那月的早餐真的是我最痛苦的一個月了，幾乎處於早餐都沒有吃的狀態，或是都吃麵包。
後來，是我阿姨教了我一個偷懶的方式才渡過，因為她說完全沒有吃的話，第一餐就算是早餐，所以她跟我說，如果晚起或是找不到素食，就喝杯水當作是一餐。
我對於買螃蟹這件事回家自己煮這件事猶豫了很久，因為我不會宰殺這個步驟，又聽說像大賣場的，都要經常一番處理，否則造成腸胃炎，最後還好菜市場賣活螃蟹的先生說他願意幫我...
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Nanako2007年11月25日晚上8:32
尖管麵加南瓜醬,看起來好讚.
上禮拜Na媽去日系超級市場買了個南瓜,還沒有做..... :D

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巧遇三順2007年11月25日晚上11:33
還真被妳料中
我真的很挑食 :P
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安琪2007年11月26日凌晨12:01
carol會做海鮮南瓜湯嗎？　　安琪點菜喔
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華麗的花花2007年11月26日上午8:57
carol說的沒錯。
我超愛吃花椰菜的。
尤其是綠的
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小不點2007年11月26日上午11:13
麵~小不點除了麵包外,最愛的就是麵~
Carol姐姐的麵有南瓜的色彩,金澄澄一盤令人胃口大開~
義大利麵吃過這麼多種,還沒吃過尖管麵吶~下次有機會做做看~謝謝Carol姐姐的分享~ :x
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蜜兒2007年11月27日上午8:27
如果沒加鮮奶油,是不是加300c c 的milk呢?i like pumpkin so much, but never make that,
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曉辰2007年11月27日上午11:26
不知是什麼因素～曉辰一直都很害怕南瓜的味道～ @-)
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拉拉2007年11月27日上午11:57
拉拉很喜歡吃奶油白醬筆管尖麵
可是拉拉看carol的南瓜醬筆管尖麵
也很不錯吃耶~
吃在嘴裡一定很香~
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Petite Tish2007年11月27日下午1:34
哇﹐這個我一定要試試﹗看了就覺得好營養好好吃哦﹗
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書中仙2007年11月27日晚上11:24
好好吃喔,雖然現在已經很晚了
看到了還是很想吃
假日試著改成素的作作看 :x

不知道會不會很難吃 :P
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惠2007年11月28日凌晨4:23
我昨天做了菠菜口味的, 快被我自己笑死了. 因為越看越像鳥大便 :))
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版主2010年4月17日上午11:42
小慧慧
米娜好棒
喜歡各式各樣媽媽做的幸福料理 :x
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WENNY2013年12月17日下午6:44
今天就端上了老師的這道料食譜做成當晚餐~~
小朋友很愛呢~~
謝謝老師您的分享
http://blog.yam.com/wnny/article/71583500
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貝貝2014年10月10日下午1:25
老師如果我沒有果汁機的話，那個步驟可以改成什麼呢?
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