海鮮沙拉堡

     

卡拉OK這東西真的是唱的人很忘我,但是在旁邊聽的人就不見得感染的到
那份歡樂吧!

我的鄰居最大的休閒活動就是唱卡拉OK.偏偏唱功不佳,走音變調,音量又
開的很大,實在是讓我們這些周遭鄰居備受虐待.連看個心愛的影集都要
開很大聲來跟他們對抗.可是我們從小就被教導著要能夠敦親睦鄰,灌輸
遠親不如近鄰這些觀念,加上他們人平時也都還算和善,所以大家也只好
默不做聲.一看到他們有朋友來訪就知道耳根子又不得清淨了.
每次在他們盡情高歌時都很想過去請他們小聲一點,可是每天都會在門口
碰面打招呼,話若出口又害怕會傷了感情.在這樣的都市中生活為了避免紛
爭還是只能鄉愿些吧,為了鄰居間的和氣只好自己忍耐了.








餐包永遠是家裡少不了的麵包,雖然本身沒有太多的味道,但卻是各種食材
的好伙伴.不管是夾果醬,火腿,肉鬆,馬上變成一道簡單的輕食.海鮮沙拉加
了蘋果丁,脆脆甜甜很開胃的.不想做菜時也是要好好的吃一餐.





海鮮沙拉
材料:
新鮮蝦仁,蟹腿肉,西洋芹1支,蘋果1/3個,

調味料:
檸檬汁1小茶匙,鹽,美乃滋,黑胡椒,乾燥巴西利

步驟:
1.蝦仁及蟹腿肉用米酒少許醃一下
2.西洋芹及蘋果切成小丁
3.煮一鍋水,依序將西洋芹及蝦仁,蟹腿肉燙熟放涼
4.將放涼的西洋芹及蝦仁,蟹腿肉加上蘋果丁+所有調味料拌合均勻
5.放入冰箱冷藏

牛奶餐包約做8個

材料:
高筋麵粉300g,雞蛋1顆(約50g),速發乾酵母(instant yeast)3/4茶匙,
細砂糖30g,牛奶140cc,橄欖油30g,鹽1/4茶匙,
註:如果使用一般乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,
      事先放入配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

步驟:
1.全部材料攪拌搓揉成為不黏手略撐的起薄膜的麵團
  (液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
2.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
3.發酵完成後,桌上灑一些手粉,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,
   搓成圓形,蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
4.中間發酵完成後將小麵團拍出空氣,橄成長形後翻面,將長向捲起來,接縫
   處捏緊,2端稍微搓成尖形
5.將麵團接縫處朝下排放在烤盤上,噴些水再發酵1個小時
6.進爐前刷上一層蛋液
7.放入預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止



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