Carol 自在生活 : 4月 2009

2009年4月30日星期四

地瓜黑糖雙色饅頭

看到黑糖饅頭就有一股親切感，因為小的時候家附近
都會有一個老伯伯騎著腳踏車來賣饅頭花捲。腳踏車
後面載著一個大木箱，用綿布層層包裹著保溫。翻開
綿布，饅頭一顆顆光滑飽滿，白白胖胖充滿麵香。我
最喜歡吃老伯伯他做的黑糖饅頭，一圈一圈的造型漂
亮，口感扎實又好吃。只要一聽到他搖鈴的聲音，我
就急著跟媽媽要零錢往門外衝。

2009年4月29日星期三

韓式人篸雞湯

雖然白天有陽光,天氣早晚還帶著一絲涼意,冰箱還有上
星期買的新鮮水蔘,剛好適合燉一鍋雞湯.翻翻冰箱,還有
新鮮的蓮子跟正逢季節的菱角,就全部下鍋吧!做料理不
需要拘泥於材料,自己喜歡的口味就是最棒的.料理因為
不同的人而有了獨特的呈現,這也是在廚房迷人的地方.

2009年4月28日星期二

虎皮蛋糕捲

　　答應vicgor 及毛毛要做的虎皮蛋糕捲,一直等家
裡的甜點消化光才動手，做這個蛋糕需要的蛋量可
不少，為的就是要看到美麗的虎皮花紋。

2009年4月27日星期一

2009年4月26日星期日

2009年4月24日星期五

Leo 最近為著學校大隊接力忙著練習，每天都累的拖著
疲憊的身驅回家，腳上也磨出大大的水泡。雖然辛苦的
練習，他卻沒有抱怨，每天都在修正自己的步伐。這次
的大隊接力讓他們班上的感情更好，全班一塊為著目標
努力前進，希望明天正式的比賽他們有好的表現。

燉了一鍋好吃的瘦肉粥，米粒軟爛再加上我喜歡的皮蛋
及油條，這鍋粥味道真好。排骨、牛肋條、小魚等任何
自己喜歡的材料加一加就能夠熬出一鍋好粥。看著 Leo吃
了 2大碗，希望他疲累的身體能夠趕緊恢復元氣。

皮蛋瘦肉粥
份量 : 約 4人份

2009年4月23日星期四

胡桃雪球

2009年4月22日星期三

奶油鮭魚

偶爾就想吃西式的餐點,自己做另有一番特別的氣氛.
食材及調味料彷彿是手中的畫筆,不同的人料理出來
就有不同的口味及感覺.美味的家常料理可以讓一天
辛苦工作的心情得到撫慰~

2009年4月21日星期二

芝麻奶酪

為了一些事情要處理,跟妹妹約了一塊回家，一進門
就聞到媽媽燉肉骨茶的香。中午媽媽簡單煎個鍋貼
再搭配一碗肉骨茶，一家子好像又回到從前。

我喜歡在餐桌上聽媽媽說每一道料理特別的地方，注
意她說的每一個小細節，還喜歡聽聽爸爸談起爺爺奶
奶的往事。回家跟爸媽、妹妹聊聊天再嚐嚐媽媽的菜
感覺真好！

補充鈣質的好甜點，香濃的奶酪滿滿的芝麻~
寶貝媽咪希望做的冰涼點心，充滿芝麻香氣！

芝麻奶酪
份量 : 約 4個

2009年4月20日星期一

清蒸肉圓

吐司桿捲二次

吐司桿捲二次:

2009年4月18日星期六

香草牛奶戚風蛋糕

2009年4月17日星期五

香草面具麵包

這麵包好可愛，每一個做出來都會有不同的感覺。大大的
一個拿在手中很有份量感，加了綜合香草散發著特別的香
氣。香草總是給人一種神秘的魔力，任何料理加入香草，
就揚起一股異國的風味。

普羅旺斯香草是由百里香、迷迭香、牛膝草、羅勒、風輪
菜及月桂葉等香草植物組合而成，其中又以＂料理香草之
王＂的百里香是主要主角。

加入了普羅旺斯香草的麵包有著一股溫和的香氣。配上可
愛的面具造型，給人一種趣味感。

香草面具麵包
份量 : 2個

卡士達餡

紅豆餡

此款無油的紅豆餡吃起來細膩軟綿，可以做為麵包
包子或日式甜點的餡料。

紅豆餡

2009年4月16日星期四

涼拌毛豆莢

記得小時候沒有像現在有這麼多的零食,媽媽都會水
煮一些玉米,毛豆莢或烤蕃薯就是我和妹妹最喜歡的
點心.這些簡單的零食天然又健康,可以吃到食材的單
純滋味.

2009年4月15日星期三

楓糖牛角麵包

一邊揉著麵團,一邊看著窗台灑下來的陽光就有種莫名
的喜悅.我還記得第一次在家做麵包的情景,跟老公在廚
房的流理台邊摔邊揉,兩個人灑了一身麵粉,玩的不亦樂
乎.雖然一開始烤出了不是很好吃的麵包,但是那樣投入
的心情卻一直讓我沉迷在烘焙的世界中直到現在.在家
烘焙是一件快樂的事,全部心思都放在手上的麵團中.麵
團彷彿灌注了愛,蓬鬆飽滿充滿生命力.

2009年4月14日星期二

*金瓜海鮮米粉

買了２顆南瓜，可以做好多好多美味的南瓜料理。金黃
色的南瓜除了營養好，還有著漂亮的顏色，加一些就讓
平淡的料理更加賞心悅目。

一整顆的南瓜下鍋好像都不見了，煮過後稍微濃稠的南
瓜泥包裹著米粉口感很好。

金瓜海鮮米粉
份量 : 約 3-4人份

2009年4月13日星期一

松子鳳凰酥。鳳梨酥

看到海倫做的美味鳳梨酥,我開始有一點心虛.carol知
道答應了很多格友要做這個好吃的點心,卻遲遲沒有動
手.假日在市場買到了好好吃的的關廟鳳梨,我終於完成
了答應大家要做的點心.

如果沒有鳳梨酥模也沒有關係,carol照著家裡的鳳梨酥
模用簡易的方式做了6個,與正常的6個模子一起進爐烘
烤.烤出來的效果不輸不鏽鋼模.如果不是常常做的朋友
,可以試著用這樣的方法自製.

我其實不是那麼喜歡吃甜食的人,總覺得外面賣的鳳梨
酥很多都過於甜膩.自己做可以變換材料,加一些不同的
元素讓內餡更符合自己的口味.甜酸的鳳梨醬中包入一
點松子與鹹蛋黃,甜中帶鹹很有層次感.

最後我要引用海倫說的話,自己做的鳳梨酥真是太好吃
了^^~

松子鳳凰酥
約做12個