忽然好想吃煎餃，用氣炸鍋來調理簡單幾個步驟就完
成。成品少油外皮酥脆，口口滿足~
氣炸鍋煎餃
份量 : 約 2人份
2022年3月31日 星期四
2022年3月30日 星期三
抹茶雙色蛋糕捲
加了抹茶粉的雙色蛋糕捲有著春天的清新滋味，配上
綿密的抹茶鮮奶油吃一口就令人著迷！
微微的苦與清新的香，濃郁卻不會膩口，下午茶時間
配上一杯熱茶就是個美好的一天！
抹茶雙色蛋糕捲
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份
2022年3月28日 星期一
2022年3月27日 星期日
奶油豆渣戚風蛋糕
蓬鬆濕潤的戚風蛋糕一直是家中的暢銷甜點，將豆渣
混入麵糊中烘烤出高纖又營養的美味蛋糕。
原本無味的液體植物油換成香氣味道更好的無鹽發酵
奶油，成品組織細膩口口滿足。
奶油豆渣戚風蛋糕
份量 : 8吋中空模1個
(烤模材質不可以防沾)
2022年3月26日 星期六
2022年3月25日 星期五
2022年3月24日 星期四
2022年3月23日 星期三
2022年3月21日 星期一
奶油焦糖核桃歐包 ( 低溫發酵 )
這款麵包是特別為喜歡核桃的母親製作，將自熬
的鹽味焦糖醬揉入麵團中有著淡雅的焦香味，加
入核桃不僅營養又可以增加豐富的口感。
早晨切一片奶油焦糖核桃歐包烤至外脆內軟，搭
配一杯拿鐵就是一份完美早餐。
奶油焦糖核桃歐包
份量 : 2個
2022年3月20日 星期日
2022年3月18日 星期五
氣炸鍋烤五花肉
利用氣炸鍋烹調油脂豐富的肉類非常適合，不需要
加任何油脂反而可以將多餘的油脂烘烤出來，吃起
來更加爽口。
五花肉用醬料醃漬入味再烤至金黃，操作簡單快速
，好菜隨時上桌。
氣炸鍋烤五花肉
份量 : 約 4 - 5人份
2022年3月16日 星期三
濃郁巧克力戚風蛋糕。Rich chocolate Chiffon Cake - 實作影片
將大份量的苦甜巧克力加入麵糊中，烘烤出巧克力濃郁的
戚風蛋糕。蛋糕體濕潤鬆軟，不甜不膩，是午茶點心的首
選。
超濃巧克力戚風蛋糕
8吋中空模一個
2022年3月15日 星期二
2022年3月14日 星期一
2022年3月13日 星期日
2022年3月12日 星期六
甘梅薯條
台灣街頭巷尾一定少不了鹽酥雞的小攤，其中最吸引
人的就是甘梅薯條。
酥脆的外皮，香甜的組織，灑上酸甜的梅子粉，可是
會一根接一根停不了口。想吃不用出門，自己動手做
，在家就能享受最接地氣的庶民小吃。
甘梅薯條
份量 : 約 3-4人份
2022年3月10日 星期四
豆渣布朗尼
做豆腐或豆漿總會剩下一些豆渣，豆渣營養豐富幫助
腸胃蠕動，好好利用就能夠變化出可口的點心或料理
，一點都不浪費。
加入豆渣的布朗尼巧克力味道濃郁組織濕潤，吃不出
來豆渣也完全沒有豆腥味，是午茶配咖啡的美味甜點
。
豆渣布朗尼
份量 : 14.5*14.5cm
2022年3月9日 星期三
2022年3月8日 星期二
2022年3月6日 星期日
皇帝豆排骨湯
食物對我不僅僅只是食物，還會包含很多回憶在其中。
每次看到皇帝豆都會讓我想起一位老朋友，因為多年前
第一次吃皇帝豆就是她烹煮的料理。
當時她剛結束了一段不愉快的婚姻，搬到新環境，請了
幾個好友去新家聚會。甩開陰影的她容光煥發，正要開
始新的生活。餐桌上都是她的拿手菜，皇帝豆排骨湯特
別清甜美味，我看到她美麗的笑臉。
祝福我的朋友永遠快樂做自己。
皇帝豆排骨湯
份量 : 約 4人份
2022年3月5日 星期六
2022年3月4日 星期五
2022年3月3日 星期四
家庭自釀啤酒 ( 純記錄 )
一直想學習釀啤酒，但苦無機會與時間。但人生就是這
麼有驚喜，去年意外與我的小天使相聚，聰明靈巧的她
教授了我家庭簡易的釀啤酒，讓生活更有味道。
我的小老師非常細心，講解仔細又有想法，讓我順利的
釀出自己的啤酒。這一篇純記錄自己操作的過程，第一
瓶啤酒開罐時，看到金黃色液體冒著氣泡，真是無比的
喜悅。
家庭自釀啤酒 ( 純記錄 )
份量 : 約 6公升
2022年3月2日 星期三
2022年3月1日 星期二
麻油薑片炒龍葵
好朋友從苗栗回來，特別帶來一袋新鮮摘取的龍葵
葉，雖然早知這是滋味不錯的野菜，但一直沒有機
會品嚐。
龍葵是生長在路邊常見的植物，開白色的小花，結
著一顆顆烏黑的小果子，有著藥用價值。照著朋友
建議用麻油薑片炒食，果然好吃。
麻油薑片炒龍葵
份量 : 約 3-4人份