2022年3月20日 星期日

蜜漬橘片。Candied Orange Slices - 實作影片

 













將柑橘類水果蜜漬起來,放冰箱冷藏可以保存一年都
沒有問題。完成的橙片顏色漂亮香味十足,是讓蛋糕
或麵包美味加倍的秘密。



蜜漬橘片


材料:
茂谷柑 400g
細砂糖 200g 


Candied Orange Slices


Ingredients :
400g orange
200g caster sugar

 

實作影片 :




*全程詳細圖文說明參考 :


 

 

 

 蜜漬橘片。Candied Orange Slices










*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道




補充 :
1.任何柑橘類都可以依照此方式製作黃檸檬也可以

2.成品可以切碎添加在麵包或蛋糕中
,也可以整片裝飾

3.糖的份量可以減少但減少太多保存期限會縮短也容易麻苦, 
   可以自行斟酌

4.因為不同柑橘可能有差異,若完成嚐覺得苦可以裝瓶放冰箱一段
   時間
待熟成就會非常好吃

 

 

格友迴響及成品分享 :


 

衣小琪
女兒的生日蛋糕

簡單•幸福

糖漬橘片(茂谷柑)
前幾天carol自在生活分享了茂谷柑做橙片,看了也手癢想弄,剛好從娘家拿了好幾顆茂谷柑。
柑橘類直接煮很容易有苦麻的口感,不是很喜歡,又不想花時間熟成,所以我結合了法式橙片的殺青方式來試。
我只泡水三輪、水煮三輪而已,結果皮太薄、籽大又多,沒辦法切完整,只能去兩端無籽的部分。
熬糖時也淘汰一些破爛不堪的橙片,剛好裝一瓶。
等有時間做糕點的時候再來運用。
啊不過奶油成本好高好燒錢,不知道要拖多久了


 


頭號粉絲
方光璨
正好有橘子 立馬來做~







































d e 20141001



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