蜜漬橘片。Candied Orange Slices - 實作影片

 

將柑橘類水果蜜漬起來，放冰箱冷藏可以保存一年都
沒有問題。完成的橙片顏色漂亮香味十足，是讓蛋糕
或麵包美味加倍的秘密。

蜜漬橘片

材料:
茂谷柑 400g
細砂糖 200g 

Candied Orange Slices

Ingredients :
400g orange
200g caster sugar

 

實作影片 :

*全程詳細圖文說明參考 :

 

 

 

 蜜漬橘片。Candied Orange Slices

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道




補充 :
1.任何柑橘類都可以依照此方式製作，黃檸檬也可以

2.成品可以切碎添加在麵包或蛋糕中，也可以整片裝飾

3.糖的份量可以減少，但減少太多保存期限會縮短，也容易麻苦， 
   可以自行斟酌

4.因為不同柑橘可能有差異，若完成嚐覺得苦可以裝瓶放冰箱一段
   時間，待熟成就會非常好吃

 

 

格友迴響及成品分享 :

 

衣小琪

女兒的生日蛋糕

簡單•幸福

糖漬橘片（茂谷柑）

前幾天carol自在生活分享了茂谷柑做橙片，看了也手癢想弄，剛好從娘家拿了好幾顆茂谷柑。

柑橘類直接煮很容易有苦麻的口感，不是很喜歡，又不想花時間熟成，所以我結合了法式橙片的殺青方式來試。

我只泡水三輪、水煮三輪而已，結果皮太薄、籽大又多，沒辦法切完整，只能去兩端無籽的部分。

熬糖時也淘汰一些破爛不堪的橙片，剛好裝一瓶。

等有時間做糕點的時候再來運用。

啊不過奶油成本好高好燒錢，不知道要拖多久了

 

頭號粉絲

方光璨

正好有橘子 立馬來做~

d e 20141001